三伏天，千万少吃这2样东西！太伤脾胃，很多人都不自知

昨天，室长接到表妹的电话，由于连续暴雨洪灾，南方洪涝严重，多地开启泄洪工作，表妹婆家在安徽，不巧也在泄洪危险区内，上周全家人都转移了。电话报了个平安，我们姐妹就这话头聊了聊，心中实在感慨，2020实在是不平凡。

相信关注《吃什么研究室》的每一位吃粉，也都是热爱生活、热爱美食，同时享受付出的人，因为你们的奉献，才有了和睦美满的家庭。也正是千千万万个家庭，甘于奉献，我们才打赢了抗疫战，相信这次，我们也可以战胜洪涝，为南方的兄弟姐妹们祈祷！室长也祝愿各位平安喜乐~

昨天正式进入中伏了，各位是怎么过的呢？俗话说“头伏饺子二伏面”，不同地方吃的面也不一样，欢迎留言分享你们的中伏美食~

今天讲讲伏天的养生事项，进入中伏，有2样伤身的食物千万别吃！

01

少吃凉食

中医学认为夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对较少，消化功能低，而凉食非常伤脾胃。

同时，凉食不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎等。

因而，夏季应当少吃凉食。

02

避免生食水产品

夏季正值海鲜的赏味期，但是新闻接连爆出三文鱼、厄瓜多尔冻虾被检测出新冠病毒，所以即使生食海鲜口感极佳，室长还是建议大家注意风险，这是因为水产里细菌和寄生虫多，生吃会导致食源性疾病风险加大。

那今天室长要教大家做个什么美食呢？关注《吃什么研究室》的每一位肯定都是家中掌厨十几年的行家了，家常菜对你们来说不在话下，所以今天室长要来个高颜值的【鹌鹑蛋香菇盏】，这道菜不仅好吃，营养价值也是杠杠的！欢迎后台来PK哦~

鹌鹑蛋富含卵磷脂，而香菇富含氨基酸，两者都具有增强记忆力和补脑的功效。尤其适合孩子食用，能促进脑部发育~

做法也非常简单，上锅蒸一蒸，营养又美味，小朋友一口一个。鹌鹑蛋个头小，挑选个头稍微大点的香菇，然后把鹌鹑蛋打在香菇里，再上锅蒸，这样做既有创意，又美观~

香菇去蒂后，要在盐水中浸泡10分钟，不仅能入底味，还起到杀菌和去除土腥味的效果。

由于香菇自带鲜香口感，这道菜不需要在后续烹调过程中额外加盐，而且采用蒸制的手法，最大程度保留了食材原有的营养，健康又养生~

为了成品好看，建议大家选购个头差不多且菌盖较深的香菇，这样更方便“兜”住鹌鹑蛋。小小个的鹌鹑蛋，孩子一口气吃五六个都不嫌多，不过胆固醇高的老人就不建议多吃了哦~

快手简单的【鹌鹑蛋香菇盏】，新手小白也能轻松学会，赶紧跟着室长解锁这道创意美食吧！

鹌鹑蛋香菇盏

食材准备：鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、耗油、盐

- 具体做法 -

1、去掉香菇蒂，水里加一勺盐，放入洗净的香菇浸泡10分钟。

2、把洗干净的香菇摆在盘子里，均匀地撒上一点盐，每个菌盖里打一个鹌鹑蛋，再分别放一颗枸杞点缀。

3、蒸锅烧水，上汽后让入香菇盏，大火蒸制8-10分钟，直到鹌鹑蛋液凝固夹出。

4、蒸出来的香菇水倒入锅里，加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁，淋在香菇盏上即可。

【最终成品】