终于知道为什么厨师都拿它做砧板， 非洲进口沙比利木材真不一样

创作立场声明：我在本文中评测的这块砧板，来自品牌送测。体验之后感受颇多，第一时间发出来和大家分享，欢迎理性观点交流碰撞

都说生活中唯有美食不可辜负，对于美食需要精心烹饪，美食的制作不仅需要精湛的厨艺，还需要一套齐全的“装备”。今天要讲的就是厨房中不可或缺的一件东西，那就是砧板。这一款还是来自小米有品旗下的火候沙比利整木砧板。

而说到砧板，它的材质有很多种，有塑料砧板、竹子砧板、以及木砧板，其中木砧板是人们使用最多的一种，因为它是天然的没有添加其他物质，用起来也比较放心。

这款火候沙比利整木砧板就是纯天然的木材，而且还是非洲进口的沙比利。

市面上有很多木砧板，不过很多都是拼接的，也就是说它不是由一整块木做成的，这种木砧板用久了很容易开裂，滋生细菌。火候沙比利砧板采用的是原木整芯无拼接，从图片可以看出清晰的木纹。这里需要说明下非洲沙比利木材结构细腻、纹理均匀、色彩光泽，而且它还具有密度大、硬度高、耐磨耐腐的特点，所以拿它来当砧板最合适不过。

火候沙比利整木砧板的厚度为3cm，尺寸为45cm*30cm*3cm，重量为3kg，在侧面还印有火候的logo，砧板的四个角还做了圆弧处理。

另外火候沙比利整木砧板还采用了高温脱脂烘干技术，能够将木材内的水分降到8%-12%，除此之外它还采用了食品可接触矿物油给整块砧板上油，因为原木板表面会有很多孔，很容易成为藏污纳垢的地方，有了这一层涂层，不仅使得整款砧板有光泽，而且还能起到保养的作用。

顶部设有一个304不锈钢金属提手，方便移动存放，另外在底部还有两个防滑脚垫，因为砧板最好的存放方式就是竖着摆放，值得一提的是脚垫采用的是无螺丝与原板浑然一体，这样能够很好的保护整块砧板。另外底部还有一道内凹槽，这样方便抬起砧板，考虑的还是很周到的。

火候沙比利整木砧板双面可用，两面都有独特的标志，生熟分开，避免细菌交叉感染，这样使用更健康。

首次使用砧板建议用盐水擦洗，当然如果平时也可以不定期用油擦拭保养，清洗完之后就可以使用了。

在实际体验中比如切水果、切蔬菜都能感受到砧板的平整，而且使用中整块砧板很稳定，不会晃动。能够很明显感受到的是在切的时候刀和砧板的撞击声很清脆，使用起来还是很舒适的。

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需要注意的是木砧板是需要保养的，除了刚才说的平时需要用油擦拭外，摆放位置也有讲究。清洗完之后不建议放在阳光下爆晒，也不要放在通风口直吹风。好了，关于火候沙比利整木砧板体验就到这里了，如果你对该产品有兴趣，欢迎留言讨论哦。