评测

一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

2019-01-09 18:56:32 8点赞 3收藏 2评论

首先能有幸申请到这款Lasubi Artisan 工匠系列厨刀的众测,深感荣幸,要谢谢什么值得买给我这次众测的机会。

作为一个写玩具车的美食up主,中餐并不是我的技能点,所以文章如有错误请大家原谅~

首先介绍下 Lasubi Artisan,一听这个名字瞬间觉得**满满是个国外大牌,了解之后才知道这是重庆星空里工业设计有限公司出品。然后这把刀的主打的龙水锻打,是传承千年的手工技艺。下面先放点介绍。

公司介绍

星空里工业设计,众多优秀设计师团队斩获多个设计大奖。目前我们将更多精力投入研究传统手工技艺,对其进行整理、发掘、传承。通过与手工匠人的合作创新,让传统工匠产品进入当代生活。致力于中华传统工匠技艺文化的推广与传承通过对传统的设计创 新,让手工艺人得到更好回报,让传统手工走进更多人的生活,被了解,被接受和肯定。

一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

龙水锻打

龙水一个重庆西部小镇,这里依然保留了相对完整的传统锻打工艺。Lasubi Artisan系列带我们一起感受传统匠人能量,让消失的传统经典再现,并将现代工业设计与匠人手艺完美结合,让产品更加经久耐用。龙水锻打的起源,至少可追溯至晚唐。一千多年来,由无数代能工巧匠传承下来的龙水锻打技艺,已成为巴渝传统文化中璀璨的艺术符号。“千年龙水锻打”重庆市人民政府将其确定为第二批市级非物质文化遗产名录。伟大的小平同志曾指定购买龙水厨刀并赠予当时其他领导同志使用,赞其非常好用。

然后再看下这边刀的特点介绍,官方一共列了下面6大亮点。对很多家庭来说都习惯一把刀包打天下,那今天我们就来看看这把Lasubi Artisan能否成为一把优秀的中餐菜刀


一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱


开箱

拆开快递和泡沫纸包装后,今天的主角Lasubi Artisan 工匠系列厨刀就出现在我们面前了。

Lasubi Artisan 工匠系列厨刀采用了白色纸盒包装,上有lasubi的金黄色LOGO,如果用介绍资料中的售价499元来定位这把中高端传统手工锻造刀具,这样的包装就略显寒酸了,不知道正式上市版会不会有所改进。但白底金字的封面还是很简洁很好看的。

一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

包装后背面,什么都没有,不是应该写点生产信息之类的么

一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

盒子正面有一行温馨提示,刀具锋利之类的

一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

金色大logo特写

一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

打开盒子就能看到在黑色珍珠棉保护下的Lasubi Artisan 工匠系列厨刀了,内部固定设计的很好,刀在盒子里纹丝不动,这样既保证了运输的安全也保证了产品的安全。盒子里除了刀之后还有一本小册子。

一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

刀的前后各有一个塑料保护套,起到保护刀具和防止伤人的双重作用。

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小册子

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刀柄采用的是红木和黄铜铆钉,颜值非常高。而且用的是上百年树龄的天然红木的中心部分,由经验丰富的匠人手工打磨,不使用油漆和涂料更健康安全。

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帅气又好用的Lasubi Artisan 工匠系列厨刀本体,从颜值上说肯定是没问题了。

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两段式手柄,香槟金配色很时尚大气,把不锈钢本色的刀身和红木色的手柄完美的衔接在了一起。

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刀身和刀柄的衔接,工艺还是十分漂亮的,没什么瑕疵。这样的组合方式非常的结实不会在使用中出现手柄脱落的尴尬。

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Lasubi Artisan 工匠系列厨刀采用了极致锐利的11度角,传统日本刀开锋角度在15度,德国刀在20度,所以使用起来Lasubi Artisan理论上会比日本刀德国刀更加锋利。

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官方图解,极致锐利

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刀身上带有产品LOGO,Lasubi Artisan的字样。

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Lasubi Artisan的尺寸参数。

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刀头的圈孔用于刀具的收纳挂放。

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龙水锻打的Lasubi Artisan既保留了千年锻打传统工艺的锋芒,又兼具现代工业美学的神韵。刀重407g,拿在手里有分量但不压手,握感舒适符合人体工程学设计。

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不锈钢刀具具有硬度和韧性两个最重要的技术参数,二者分别决定了产品的锋利度和使用寿命。一款好的刀具,就需要在二者之间找到一个好的平衡点,既要保持必要的锋利度,又要有合适的韧性,使其不容易断裂,增加耐用性。全球刀具比较出名的两个产地就是德国和日本,日系刀硬度大(一般在62)特点就是更锋利,所以适合制作生鱼片和寿司,但同时韧性下降,特别脆,维护不当容易崩。德系刀硬度相之小(一般硬度在55-58),所以刀的韧性相对更好,不易损坏更耐用,易于保养和打磨。Lasubi Artisan系列厨刀,硬度为56,易于保养且锋利度持久,更适合家庭厨房使用。


一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

再次重申,刀具锋利请小心使用(wanshua),不小心把自己的手给划破了,所以下面的使用过程只能云评测了。

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使用过程

因伤云评测,用Lasubi Artisan切菠萝。

首先这把Lasubi Artisan刀握在手里非常舒适,精致打磨的红木手柄握感极佳。第一步首先把菠萝的顶部切除,这里因为Lasubi Artisan 11度的锋利设计这个过程会非常轻松,手起刀落一气呵成,菠萝的向上人头就掉落砧板之上。

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第二步我们把菠萝芯部口感不佳的部分切除,这步中因为Lasubi Artisan刀的锋利度要大于菠萝与砧板板的摩擦度,所以不用固定住菠萝也能轻易的完成中心的切除。

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第三步,把菠萝的果肉和表皮分离。龙水锻打工艺的Lasubi Artisan分割果肉部分时毫无阻力,一闪而过,切的时候非常省力,感觉稍稍施加一点压力就能一次性切到底,把菠萝果肉和表皮的切的断口整整齐齐。

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最后菠萝在切段时会出现切割困难,或者因为反复切造成菠萝肉被压坏的窘境,有了Lasubi Artisan,一切迎刃而解,切菠萝如同切豆腐,一刀离断,绝不用第二刀。

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本次众测总结如下

优点:

1,手感十分出色

2,刀身的重量控制不错,切菜的时候一点也不累

3,龙水锻打工艺,锋利而坚韧

4,颜值高,红木配黄铜**满满

缺点:

1,指导价499过高,品牌知名度不足以支撑该售价。按众筹200内的价格比较合适

2,外包装设计过于简单

3,细节打磨不够细致,如挂孔打磨粗糙

谢谢大家看完这篇文章,喜欢的可以收藏点赞留言和打赏!

最后祝值友们2019都快快乐乐健健康康开开心心!

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本文商品由什么值得买提供,并邀请用户撰写评测报告。更多新奇好物请关注众测活动~
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