一把帅气又好用的中式厨刀 Lasubi Artisan 工匠系列厨刀开箱

首先能有幸申请到这款Lasubi Artisan 工匠系列厨刀的众测，深感荣幸，要谢谢什么值得买给我这次众测的机会。

作为一个写玩具车的美食up主，中餐并不是我的技能点，所以文章如有错误请大家原谅~

首先介绍下 Lasubi Artisan，一听这个名字瞬间觉得**满满是个国外大牌，了解之后才知道这是重庆星空里工业设计有限公司出品。然后这把刀的主打的龙水锻打，是传承千年的手工技艺。下面先放点介绍。

公司介绍

星空里工业设计，众多优秀设计师团队斩获多个设计大奖。目前我们将更多精力投入研究传统手工技艺，对其进行整理、发掘、传承。通过与手工匠人的合作创新，让传统工匠产品进入当代生活。致力于中华传统工匠技艺文化的推广与传承通过对传统的设计创 新，让手工艺人得到更好回报，让传统手工走进更多人的生活，被了解，被接受和肯定。

龙水锻打

龙水一个重庆西部小镇，这里依然保留了相对完整的传统锻打工艺。Lasubi Artisan系列带我们一起感受传统匠人能量，让消失的传统经典再现，并将现代工业设计与匠人手艺完美结合，让产品更加经久耐用。龙水锻打的起源，至少可追溯至晚唐。一千多年来，由无数代能工巧匠传承下来的龙水锻打技艺，已成为巴渝传统文化中璀璨的艺术符号。“千年龙水锻打”重庆市人民政府将其确定为第二批市级非物质文化遗产名录。伟大的小平同志曾指定购买龙水厨刀并赠予当时其他领导同志使用，赞其非常好用。

然后再看下这边刀的特点介绍，官方一共列了下面6大亮点。对很多家庭来说都习惯一把刀包打天下，那今天我们就来看看这把Lasubi Artisan能否成为一把优秀的中餐菜刀。

开箱

拆开快递和泡沫纸包装后，今天的主角Lasubi Artisan 工匠系列厨刀就出现在我们面前了。

Lasubi Artisan 工匠系列厨刀采用了白色纸盒包装，上有lasubi的金黄色LOGO，如果用介绍资料中的售价499元来定位这把中高端传统手工锻造刀具，这样的包装就略显寒酸了，不知道正式上市版会不会有所改进。但白底金字的封面还是很简洁很好看的。

包装后背面，什么都没有，不是应该写点生产信息之类的么

盒子正面有一行温馨提示，刀具锋利之类的

金色大logo特写

打开盒子就能看到在黑色珍珠棉保护下的Lasubi Artisan 工匠系列厨刀了，内部固定设计的很好，刀在盒子里纹丝不动，这样既保证了运输的安全也保证了产品的安全。盒子里除了刀之后还有一本小册子。

刀的前后各有一个塑料保护套，起到保护刀具和防止伤人的双重作用。

小册子

刀柄采用的是红木和黄铜铆钉，颜值非常高。而且用的是上百年树龄的天然红木的中心部分，由经验丰富的匠人手工打磨，不使用油漆和涂料更健康安全。

帅气又好用的Lasubi Artisan 工匠系列厨刀本体，从颜值上说肯定是没问题了。

两段式手柄，香槟金配色很时尚大气，把不锈钢本色的刀身和红木色的手柄完美的衔接在了一起。

刀身和刀柄的衔接，工艺还是十分漂亮的，没什么瑕疵。这样的组合方式非常的结实不会在使用中出现手柄脱落的尴尬。

Lasubi Artisan 工匠系列厨刀采用了极致锐利的11度角，传统日本刀开锋角度在15度，德国刀在20度，所以使用起来Lasubi Artisan理论上会比日本刀德国刀更加锋利。

官方图解，极致锐利

刀身上带有产品LOGO，Lasubi Artisan的字样。

Lasubi Artisan的尺寸参数。

刀头的圈孔用于刀具的收纳挂放。

龙水锻打的Lasubi Artisan既保留了千年锻打传统工艺的锋芒，又兼具现代工业美学的神韵。刀重407g，拿在手里有分量但不压手，握感舒适符合人体工程学设计。

不锈钢刀具具有硬度和韧性两个最重要的技术参数，二者分别决定了产品的锋利度和使用寿命。一款好的刀具，就需要在二者之间找到一个好的平衡点，既要保持必要的锋利度，又要有合适的韧性，使其不容易断裂，增加耐用性。全球刀具比较出名的两个产地就是德国和日本，日系刀硬度大（一般在62）特点就是更锋利，所以适合制作生鱼片和寿司，但同时韧性下降，特别脆，维护不当容易崩。德系刀硬度相之小（一般硬度在55-58），所以刀的韧性相对更好，不易损坏更耐用，易于保养和打磨。Lasubi Artisan系列厨刀，硬度为56，易于保养且锋利度持久，更适合家庭厨房使用。

再次重申，刀具锋利请小心使用（wanshua），不小心把自己的手给划破了，所以下面的使用过程只能云评测了。

使用过程

因伤云评测，用Lasubi Artisan切菠萝。

首先这把Lasubi Artisan刀握在手里非常舒适，精致打磨的红木手柄握感极佳。第一步首先把菠萝的顶部切除，这里因为Lasubi Artisan 11度的锋利设计这个过程会非常轻松，手起刀落一气呵成，菠萝的向上人头就掉落砧板之上。

第二步我们把菠萝芯部口感不佳的部分切除，这步中因为Lasubi Artisan刀的锋利度要大于菠萝与砧板板的摩擦度，所以不用固定住菠萝也能轻易的完成中心的切除。

第三步，把菠萝的果肉和表皮分离。龙水锻打工艺的Lasubi Artisan分割果肉部分时毫无阻力，一闪而过，切的时候非常省力，感觉稍稍施加一点压力就能一次性切到底，把菠萝果肉和表皮的切的断口整整齐齐。

最后菠萝在切段时会出现切割困难，或者因为反复切造成菠萝肉被压坏的窘境，有了Lasubi Artisan，一切迎刃而解，切菠萝如同切豆腐，一刀离断，绝不用第二刀。

本次众测总结如下

优点：

1，手感十分出色

2，刀身的重量控制不错，切菜的时候一点也不累

3，龙水锻打工艺，锋利而坚韧

4，颜值高，红木配黄铜**满满

缺点：

1，指导价499过高，品牌知名度不足以支撑该售价。按众筹200内的价格比较合适

2，外包装设计过于简单

3，细节打磨不够细致，如挂孔打磨粗糙

谢谢大家看完这篇文章，喜欢的可以收藏点赞留言和打赏！

最后祝值友们2019都快快乐乐健健康康开开心心！