那些年喝过的啤酒，就像走过的人生路：懵懵懂懂到跌跌撞撞、广泛试错后……懵了

前言

作为80后的老阿姨，酒龄并不长，大概也就十来年吧。

第一次喝啤酒，还是在高中毕业后庆功宴上，我们第一次被允许喝这种看上去褐黄色的液体。。。一大碗下肚我们几个小的横七竖八躺了一床。

之后是大学，吃火锅烧烤时会捎带喝一点点，北方的男生总是比较照顾女生，不会让女生喝。毕业那个夏天，我执意要提前离开学校，叫了外卖在宿舍，跟宿舍小伙伴喝得七荤八素，还居然坚持着跟社团的再喝一场。拖着行李要离开的晚上，突然暴雨如注，没过膝盖的积水成功让我错过了火车。

到了公司、进了社会，自然少不了喝酒。一开始还比较节制，但毕竟年轻气盛，后来带着小伙伴们直接喝到断片，还有人第一次进了警局醒酒（喝酒误事啊）

然后意外去了比利时——本来冲着巧克力去的，结果打开了啤酒的大门——几千种啤酒，你听过的没听过的，批量生产的独家定制的，普通的和修道院的……可以说从此啤酒被分成了两种，比利时啤酒和非比利时啤酒。

今天我就总结一篇喝过的那些啤酒。

一、非比利时啤酒篇

1，国内啤酒

雪花、青岛、百威，是我在国内喝的比较多的。在上海几乎每家餐馆这三种啤酒都齐全。价位百威略贵，雪花和青岛差不多。雪花和青岛口味差不多，比较清淡，我更偏向于百威的略苦。

珠江啤酒是我在国内喝过口感很惊艳的一款啤酒，漂亮的气泡、挂杯和入口的清冽。三得利上海市场份额也比较大，价格也非常便宜，口感没什么特殊的。

一方水土养一方人，我国地域辽阔，从南到北、从西到东，其实还有很多小众的啤酒——崂山、燕京、珠江、哈尔滨，都是比较知名的。有生之年到一个地方能喝一个地方的特色酒、吃当地的特色菜，也是生平之梦想。

2，德奥啤酒

德国和奥地利的啤酒跟比利时啤酒相比，最大的不同在度数偏低、口感偏单一、口味儿偏苦。所以，慕尼黑啤酒节很多人都是1l的大杯，很少见到比利时那种330ml的小杯。大杯喝酒、大口吃肉，真的就是德奥人民的日常生活。。。

3，日本啤酒

日本四大啤酒，如我之前在日本游记中写到的一样，朝日、麒麟、三得利、札幌是日本现在的四大啤酒品牌（排名分先后）：

• 朝日和札幌最早都是从日本大麦酒（当时78%的市场占有率）分裂出来，朝日凭着更符合年轻人口感的super dry成为第一；

• 麒麟在大麦分裂之际凭苦涩的口感和冰箱普及、家用市场的崛起成为第一过；

• 三得利则是凭借差异化和国际收购也获得不菲成绩；

• 札幌啤酒以其将近140年的历史紧随其后，原工厂成为博物馆、主题餐厅和啤酒花园。

这四款酒，朝日的super dry和extra dry可以说最合乎我的口味，清冽、清淡、清香，丰富的啤酒花和小麦香味儿。麒麟的口感略苦、三得利口感一般、札幌啤酒略带甜味，但国内市场普及不多，价格很贵。

二、比利时啤酒篇

比国人民在喝酒这件事上，是上升到宗教层面的——“Beer is the proof that God loves us and wants us to be happy.”(啤酒就是上帝爱我们并且希望我们快乐的证据。)大街小巷不缺面积很大的酒吧，外面一圈的座位。一到晚上，三五个朋友围坐或者围站在一起，一杯啤酒就能打发一个晚上的闲谈时间。

1，超市中最常见的啤酒:

Rochefort罗斯福十号，6、8、10是其酒精的含量，数字越大越醇，口味偏苦；

• delirium粉象，因为logo比较好认，又被称之为“失身酒”，据说女生不宜，其实喝起来也就是有点点甜，度数不高；

• chimay智美在国内也比较常见；

• duvel杜威，胖肚子造型一眼就认出来，口味略重，但比罗斯福要清淡很多；

• linderman林德曼的水果味啤酒很适合女生喝，粉色的啤酒颜色也让女生心水。瓶装cherry的水果味儿比较浓，酒吧自己酿的cherry会偏淡一些；

• hoegaarde福佳白啤也比较常见，口味清淡，有一天就着晚霞喝完了一整罐，微微醺感觉棒极了。

• stella artois时代啤酒，比利时历史比较悠久的一家，酒厂在鲁汶。

ps：比利时超市卖的酒类，都需要额外再交税，大约1欧／瓶。

2，比国最便宜的啤酒

jupiler，价格只有其他啤酒的一半，甚至是后面要介绍的几种“贵”族啤酒的二十分之一。因而是学生的最爱，也是比利时大街上饭店门口最常见的招牌。口味儿吧，一般般。

3，比国最特色酒吧

一般酒吧卖的是瓶装啤酒，选择比较多，一瓶打开后倒在杯子里面，加上柠檬、青柠或者一点薄荷、橙子，口味变得丰富一些。一杯差不多4欧左右，比超市买要贵些，但是毕竟酒吧更多的是提供了喝酒的场合和氛围。

也有特色的酒吧，散装的啤酒品种更多。特色酒吧之一，是布鲁塞尔旁边的一家酒吧——里面有上千种啤酒，酒吧吧台是一排排的开关，想喝什么跟放自来水一样。他们家还专门出了一本啤酒的菜单，足足有一本书厚，是资深啤酒爱好者的指南。

特色酒吧之二 lambic，这家酒吧的酒是用空气中的野生酵母发酵。仅在布鲁塞尔西南方某一个特定的地方才可以，把酒敞开靠自然风吹来酵母和细菌……想想如果去那儿的话，吹风会不会都醉醉的（呵呵呵）。我去过一次，尝试了他们家的特色酒，丰富的酒花，就着当地的小麦粒一起下酒，略苦但口感独特。

4，比国人民觉得什么啤酒好？

每年都会有啤酒比赛，他们也会精心制作啤酒排行榜。曾经有一个宏愿，要尝遍这名单上的啤酒，结果出去玩得太多，没有实现。

5，比利时啤酒中相当重要的流派----"修道院啤酒"trappist

目前存在于比利时的6间Trappist酿酒厂：Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle与Westeteren。则是修道士们的杰作，修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist，和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。

Trappist beers是在修道院内由僧侣进行酿造的啤酒，啤酒想要通过修道院认证需要满足三个条件：

1.啤酒厂要在修道院内；

2.院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用；

3.销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。

条件苛刻，所以到目前为止只有7家修道院符合资格，其中有六家在比利时，另外一家在荷兰。

Abbey Beer授权生产的啤酒分为double（双料）和Tripple（三料）。以westmalle为例，双料啤酒比较淡，而三料的口味更浓郁、酒精纯度也更高。

6，最后说说王者中的王者——Westvleteren 12号

　　比利时Westvleteren酒厂，位于比利时西佛兰德省的Westvleteren镇，隶属于Saint Sixtus教堂，他们在1838年开始酿造三种啤酒，分别被标注为8号、10号和12号，其中以Westvleteren 12号最收欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得最高分的评价，是公认是世界上最好的啤酒之一。

任性的是，这款酒除了深棕色的酒瓶外，没有任何包装，区别于8（蓝色）、10（绿色）、12（金色）号的也仅仅是瓶盖不一样。对外销售，你没看错，用的正是简单得不能再简单的木头托盘。rio任性！

喝天下酒、交天下朋友～欢迎酒友前来相认。