【投资人看产品】 篇一:歪理简单说,什么才是真正的好蜂蜜

2019-12-02 17:18:16 1点赞 1收藏 0评论

创作立场声明:本人以投资人和战略顾问浪迹江湖,期间接触过无数品牌、产品。每次确定投资一个企业之前,都是先看产品如何,而产品又不能只听企业的一面之词,会大量的走访行业专家、行业资深媒体、渠道商、消费者、协会、上下游产业链、竞争队友等。以真正是否有一个好产品而决定是否投资。所以对产品有一些立体的不成熟的第三方的客观了解。然后想骚包的说出来,同时为了避免广告嫌疑,我的所有文章中不提任何品牌,纯为显摆个人观点。

没有真假的时代

8年前首次接触了这个行业,并参与了一个算做后起之秀的蜂蜜品牌,其请了一个代言人的费用就2000万。
而后在福建农林大学、内蒙古蜂协等相关产业项目中又多次涉及。
近期又投资了一个全新的蜂蜜品牌。
期间接触了无数个行业人士,总结为适合普通消费者知晓的以下内容。

首先这个时代,由于存在了一些不能说的技术,真和假已经不是非真即假,而是真的程度和假的程度如何。先举个例子来科普个内幕,满大街的蜂蜜说真蜂蜜,也许他们说的没错。随便举个例,蜂蜜有一个成熟度的问题。成熟蜜需要在蜂箱中经过6-10天的自酿,而目前不负责任的说(对,不敢负责),市场上99%都没有放够(不负责任数据),两三天的比比皆是。我们不能称他们为假蜂蜜。但肯定是没有自酿期长的蜂蜜好,那么功效也大打折扣。由此可见,真和假已经不是一枚硬币的正反两面。

好了,闲淡少扯。

什么是真蜂蜜?

真蜂蜜的检测指标:葡萄糖和果糖含量、蔗糖含量;C13、C蛋白和碳4植物糖含量;

蜂蜜80%以上成分是糖,包括以果糖和葡萄糖为代表的单糖和少量的其他糖类。再除去百分之十几的水分,其他成分不到1%。蜂蜜的甜度、外观,基本由葡萄糖和果糖决定。因此,蜂蜜中蔗糖的含量、葡萄糖和果糖的含量,成为真蜂蜜检测的重要指标之一。蜂蜜最新国家标准(GB14963-2011)和行业标准(《GH/T 18796-2012蜂蜜》要求:
葡萄糖和果糖≥60%,蔗糖≤5!

那么真正蔗糖含量多少一下才称之为好蜂蜜?

答案是:

葡萄糖和果糖≥75%;蔗糖≤0.5!
葡萄糖和果糖≥75%;蔗糖≤0.5!
葡萄糖和果糖≥75%;蔗糖≤0.5!

(三遍说完)

随着行业(不能说的技术)越来越高明,蔗糖含量低,也不一定是真蜂蜜。蔗糖被更多高果糖浆、玉米糖浆代替。因此通过碳四植物糖、C13、C蛋白的检测,进一步确定蜂蜜的真假。
先引入两组数据:“C13值-27.23”、"C蛋白值-26.14" 这两个值不是越高或者越低越好,真蜂蜜是越接近越真!我知道的真蜂蜜相差正负1以内。

什么是好蜂蜜?

好蜂蜜的检测指标:活性酶,活性酶值高低决定蜂蜜品质高低。

真蜂蜜有数据,好蜂蜜也有真相。活性酶,就是判断好蜂蜜的重要指标,高酶值,代表着蜂蜜的高营养和高品质。只有充分酿造,自然成熟的好蜂蜜才有更高的活性酶。根据蜂蜜最新国家标准(GB14963-2011)和行业标准(《GH/T 18796-2012蜂蜜》显示,活性酶值≥4。

那么到什么程度才叫好蜂蜜?

活性酶:20以上!

活性酶:20以上!

活性酶:20以上!

(三遍说完)

感官指标上的好蜂蜜

普通消费者估计要骂死我,鬼知道上面那一堆是什么意思。那么从个人感官上就看一条:

真正的好蜂蜜闻起来呛,喝起来腥!

真正的好蜂蜜闻起来呛,喝起来腥!

真正的好蜂蜜闻起来呛,喝起来腥!

(三遍说完)

后记

好了,不管你们看懂没,反正我是痛快完嘴了。
这是从投资人视角下的第一篇,十几年接触消费品及投资,看产品绝对是判断一个企业是否具备投资价值的先决条件。也很愿意分享些内幕出来。我不会在文章中说明哪个品牌的真假好坏,以免做说是广告或者被黑。下图是当时一些照片。

歪理简单说,什么才是真正的好蜂蜜

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如果反应不好,必将烂尾。

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