喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

2019-06-20 17:26:50 16点赞 79收藏 105评论

随着天气越来越热,酸奶又成了小伙伴们的减脂新宠,吃水果时想拌点酸奶进去,吃完大餐更是想喝杯酸奶化解油腻并消消食,酸奶是有助于调节肠道菌群、助你越吃越瘦的好食物。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

我们日常喝的低温酸奶含有“益生菌”,而且保质期更短更新鲜会更好,因此需要冷藏保存,也就不便于随身携带。爱喝酸奶的你又不能随时冷藏酸奶,那常温酸奶便是随处可喝的好选择。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”,跟低温酸奶相比,它在经过乳酸菌发酵后,通过热处理杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此它可以在常温下销售和存放,也可以长途运输,两者营养价值也无太大差别。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

不过不同品牌的常温酸奶在口感、营养成分上都有所不同,超爱喝酸奶的我,此次一口气测评了五款市面上常见的、人们也乐于购买的常温酸奶,看看谁才是口感惊艳且营养满分的选择。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

我们此次选择了蒙牛纯甄常温酸奶、伊利安慕希常温酸奶(蓝莓味)、三元冰岛常温酸奶、光明莫斯利安常温酸奶、君乐宝开啡尔常温酸奶这五款品牌常温酸奶进行评测,具体过程如下。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

首先,我们对五款酸奶进行了开箱,开箱过程中发现了关于产品的外包装的一些细节,比如箱装酸奶外盒的手提设计。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

其中,伊利安慕希、光明莫斯利安以及君乐宝的箱子均有提手,蒙牛纯甄和三元则没有手提设计,这为搬运酸奶造成了不便。因为人们在购买时通常会选购箱装,有提手确实更方便省力。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

开箱后,每种酸奶的包装均为独立盒装,除了蓝莓味的伊利安慕希是205g,其他均为200g。从颜值来看,蒙牛纯甄的升级包装有如钻石般的偏光,整体都以蓝白色调为主,突出天然、清新的风格。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

五款酸奶每100g中所含营养成分含量如下图所示:

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

其中,伊利安慕希(蓝莓味)的能量、蛋白质及碳水化合物的含量最高,君乐宝开啡尔酸奶的脂肪含量最高;蒙牛纯甄酸牛奶的钙含量比较高,虽适合老人小孩日常饮用,但其蛋白质含量较低。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

三元冰岛酸奶的碳水化合物含量最低、光明莫斯利安的脂肪含量最低,适合健身及有减肥需求的人饮用。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

从配料表可以看到,五款酸奶均为生牛乳发酵。一般来说,越黏稠的酸奶,其营养价值较高,当然加入增稠剂的例外。但为了口感效果,每款酸奶在制作过程中也会或多或少加入一些增稠剂。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

这五款酸奶加入的常见增稠剂为膳食纤维,比如果胶,它有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

接着,我们将五种酸奶倒入玻璃杯中,根据对五种酸奶粘稠度的观察,我们可以看出,伊利安慕希希腊风味酸奶最粘稠,而君乐宝开啡尔酸奶的质地最稀,其余均属中等。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

粘稠度同样影响着酸奶的色差,质地较粘稠的蒙牛纯甄和光明莫斯利安,颜色相对于其他泽更深厚;把酸奶倒出后观察杯壁,也可以看到质地较稀的君乐宝开啡尔在杯壁上残留更少。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

从营养学的角度看,在增稠剂相当的情况下,偏向于凝固型的奶制品,蛋白质含量较高,因此建议购买较浓稠的酸奶,不过也有人偏向于清爽的口感,大家可以根据自己的喜好进行选择。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

关于五款酸奶的口感及口味的测评,虽说“萝卜青菜,各有所爱”,但我们还是邀请了三位试喝人员进行了比较,并进行了综合点评。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

通过三位成员对每款酸奶的试喝和评价,比较一致的结论是蒙牛纯甄酸牛奶的整体口感最佳、奶味浓郁醇厚,质地较粘稠,其中三元冰岛酸奶属于比较偏甜的口味,君乐宝开啡尔口感偏淡。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

依照实际的的测评结果,我们对五款常温酸奶进行了浓稠程度、口感味道、总体热量以及营养价值四个方面的评分。

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总的来说,这五款常温酸奶中,让人喝一口便顿感惊艳的是蒙牛纯甄和伊利安慕希,蛋白质含量最高的是伊利安慕希、三元冰岛酸奶和君乐宝开啡尔酸奶。

喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?

希望这篇测评对爱喝酸奶的你有所帮助,无论你是钟情于口感体验还是偏向于成分党,五款里面总有一款是你的pick,在炎炎夏日来临之际,不妨多喝酸奶助消化,保持迷人苗条小蛮腰。

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105评论

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  • 105楼
    08-19 15:56
    1

    都这个时间点了,还在推荐蒙牛和伊利的
    “农垦乳业联盟” 大家了解一下,这里面的算是比较良心的企业了

    悄悄告诉你,凭口感买东西,在天朝就你能

  • 104楼
    07-07 11:45
    1

    说实话,都是垃圾奶,蛋白质含量最高才3.1,这种和那些含糖饮料有什么区别?对比一下如实4.2的蛋白质含量这些真的都是弟弟。

    2

    五十步和百步的区别而已,就这些算是有营养?[尴尬]

    6

    你所谓的真正的酸奶先不说口味难吃的要死,你说营养含量高,好,我喝两瓶普通酸奶总顶的过一盒如实了吧。价格也差不多

    真正的酸奶口味可能有些人无法接受,但是就营养成分来说这些风味酸奶在如实面前确实是弟弟的啊。如果喝两瓶这样的普通酸奶在蛋白质脂肪等含量上面可能是差不多,但是随之带来的问题就是糖分摄入超标的问题啊,所以这个就看你自己的选择了。

  • 103楼
    07-06 21:23

    自己弄的表格数据。 结果自己弄错。没有谁了

  • 102楼
    07-05 17:03
    Visa淘金计划芝麻信用

    喝酸奶我首要看配料表,里面有乱七八糟的增稠剂、稀奶油等等的添加剂的都不考虑,所以现在到超市买酸奶只认三元茯苓酸奶。如果自己有条件做的话,连糖都不放

  • 101楼
    07-03 14:47

    消化不好可以去开整肠生,不贵,胶囊,还是有用的

  • 100楼
    07-02 11:49
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    10

    没看懂 所以妈咪爱到底是啥。。

    是非处方药吧,广告做得好,你懂的,反正我是不会买

  • 99楼
    07-02 11:28
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    10

    没看懂 所以妈咪爱到底是啥。。

    实事求是的说,先不论益生菌能不能通过胃酸,除了某类极端患病的例子,日常食用乳酸菌酸奶之类甚至现在医院经常会开的益生菌片对人体有没有正面效果现在是没有证据证明的,而且不少极具参考性的研究却发现正常人补充益生菌对自身肠道细菌群是造成负面影响的。

  • 98楼
    07-02 09:37
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    9

    网上可查,133亿/包的益生菌,每包2g约合7.8元,一天至少4包(300亿/包的产品可以早晚各1包),900多块钱干进去了,一家三口一个月光喝益生菌3000多块。高价主要原因还是垄断,国内益生菌菌种进口比例达到90%,巨头科汉森、丹尼斯克长踞中国攫取高额利润,你还别嫌贵,还不打折,因为你国家没有,不买我的,你就没得吃。因为,第一,技术难度高,把一个于用低温生存的益生菌冻结到常温保存,还要一加水就重新激发活性,这技术,堪比Pokemon变身了好吗!第二,中国没有自主培养的益生菌品种,这个谁先培育出来谁可以申请专利,别人的咱们要买过来用,那价格就更高了。谢谢纠正

    没看懂 所以妈咪爱到底是啥。。

  • 97楼
    07-01 17:01

    这几种甜品也就是比个口味吧。反正个人觉得莫斯利安是真的不好喝。

  • 96楼
    07-01 14:49
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    8

    。。。做酸奶用的保加利亚菌种不都是干粉吗。。。妈咪爱也是干粉。我养小猪的时候喂过

    网上可查,133亿/包的益生菌,每包2g约合7.8元,一天至少4包(300亿/包的产品可以早晚各1包),900多块钱干进去了,一家三口一个月光喝益生菌3000多块。高价主要原因还是垄断,国内益生菌菌种进口比例达到90%,巨头科汉森、丹尼斯克长踞中国攫取高额利润,你还别嫌贵,还不打折,因为你国家没有,不买我的,你就没得吃。因为,第一,技术难度高,把一个于用低温生存的益生菌冻结到常温保存,还要一加水就重新激发活性,这技术,堪比Pokemon变身了好吗!第二,中国没有自主培养的益生菌品种,这个谁先培育出来谁可以申请专利,别人的咱们要买过来用,那价格就更高了。谢谢纠正

  • 95楼
    07-01 14:30
    1

    说实话,都是垃圾奶,蛋白质含量最高才3.1,这种和那些含糖饮料有什么区别?对比一下如实4.2的蛋白质含量这些真的都是弟弟。

    2

    五十步和百步的区别而已,就这些算是有营养?[尴尬]

    5

    我真的建议你先去查下像如实简爱这类真正酸奶的配料表再说吧,以如实来说吧,每百克5.5g的碳水,对比文章中的这些垃圾奶呢?算高碳水?麻烦查清事实再回复OK?然后我说酸奶,你扯辣条,这两种能放在一起比较?我给你的回答是乳制品的等级划分,说明好奶和差奶不一样,你说就算是顶级的想健康就少吃点,换个健康点的东西吃,你是觉得好牛奶算是不健康食品吗?亲,这边建议您直接吃多肽呢,绝对健康!相合成什么蛋白质就合成什么蛋白质。

    你所谓的真正的酸奶先不说口味难吃的要死,你说营养含量高,好,我喝两瓶普通酸奶总顶的过一盒如实了吧。价格也差不多

  • 94楼
    07-01 10:40
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    7

    愿闻其详,赶紧答疑解惑吧,以正视听!

    。。。做酸奶用的保加利亚菌种不都是干粉吗。。。妈咪爱也是干粉。我养小猪的时候喂过

  • 93楼
    06-30 22:34
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    6

    说明你还没有小孩,说明你的知识还有盲点,或者反过来,说明医院在乱开药

    愿闻其详,赶紧答疑解惑吧,以正视听!

  • 92楼
    06-30 21:18
    Visa淘金计划
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    7

    好比日本代购的酵母,

    代购的不是菌类,是蛋白酶。蛋白酶可以常温保存。我和层主意见一直,没有全冷链的益生菌,怎么看都是智商鉴定用的。

  • 91楼
    06-30 20:10
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    5

    恕我孤陋寡闻,现在还没有听说常温下可以存活的益生菌,如果有请不吝赐教

    说明你还没有小孩,说明你的知识还有盲点,或者反过来,说明医院在乱开药

  • 90楼
    06-28 18:09
    芝麻信用

    常温的就算了吧

  • 89楼
    06-28 17:13

    家里有小孩后一直买乳酸菌自己做

  • 88楼
    06-27 19:08

    看了一些评论说说自己看法。首先纠结蛋白质含量的,个人平时见到的奶都是3点多g,争那剩下的零点几克意义不大吧?而且市面上纯奶也是3g多,那些4g多的酸奶我只能理解成是把原料浓缩过了,算是1块钱两分货吧,无可厚非,看个人需求和能力。
    然后纠结益生菌死活看不上常温酸奶的,实际上冷藏酸奶中的益生菌在胃里就被胃酸杀死了,根本就到不了肠道。而菌的作用是分解乳糖和乳蛋白等牛奶中不易吸收的物质,同时改善风味,并不是为了到肠道中去繁殖的,保持活性意义不大,网上都有可以自己搜一下。
    再者那些自制酸奶的优越党,你做酸奶的环境真的比不了现代化的工厂,你家里的空气酸奶机餐具等等到处都有细菌,都会污染你的奶,制奶过程中杂菌控制好了还好点,要是控制不好只怕最后的酸奶里杂菌比乳酸菌还多,反而弊大于利了。
    总之个人觉得酸奶就是喝个好喝,尝尝哪个适合自己口味就得了呗。

  • 87楼
    06-27 18:09
    1

    内容简直就是胡说八道。益生菌通过胃酸溶液并吸收的屈指可数,所以有没有菌群都一样。酸奶只不过针对乳糖不耐受人群能更好地吸收奶制品中的营养。酸奶好好的干吗要加上风味呢?应该大力普及科学知识,尤其是公众对自身以及周围事物的认知。

    2

    有个问题请教一下哈,有个药叫妈咪爱,成分是益生菌,OTC药,是不是可以理解益生菌能够通过胃酸

    看到你这个问题我也很好奇,专门搜了一下,发现妈咪爱中的益生菌应该是经过加工包覆过的,可以适应胃液的酸性环境,而在碱性的肠液中则分解释放出益生菌。原理类似于平常吃的一些肠溶片类的药物。

  • 86楼
    06-27 12:09
    1

    三聚氰胺事件唯一的诚信企业,光明乳业了解一下。

    三元,益益牛奶也没加

  • 85楼
    06-27 09:10

    常温酸奶有什么好比的,常温酸奶跟酸奶能是一回事么

  • 84楼
    06-26 19:05
    1

    最近买了点简爱百香果,还有本地得九牛百香果

    太原的?九牛私家牧场?

  • 83楼
    06-26 13:03
    1

    国产奶居然还有人买。得知三聚氰胺该负责的几个赵老爷已经官复原职,顶包的几位已经破格提拔后……
    要是实在得买国产的,那就光明吧。

    增加一个选择,三元。一个北京一个上海,这两个城市确实某种程度上引领了中国

  • 82楼
    06-26 13:01
    1

    常温酸奶都把乳酸菌杀死了,那还叫酸奶干嘛,既然营养值一样不如喝牛奶了,和加了酸味剂的奶会好吗?小编懂不懂常识呀!所以说酸奶只有冷藏的才可以算,什么养乐多莫斯利安只能叫增肥奶饮品。

    几个错误纠正一下,后面的值友请补充。常温酸奶也是乳酸菌发酵后的产物,可以理解为一些人对,不容易对普通牛奶吸收,乳酸菌发酵,牛奶以后的产物,就容易被这些人吸收。另外一部分人对乳糖不耐受的,乳酸菌也分解了这些乳糖。
    至于增加肠道的乳酸菌,这种常温酸奶解决的不是这个痛点。
    最后养乐多是含活菌的,必须冷藏保存

  • 81楼
    06-26 10:06
    Visa淘金计划芝麻信用

    好像站里有个贴是比较一堆冷鲜酸奶的,里面说常温酸奶都不行。。营养价值很烂。

    后来我就只买冷鲜的了。

  • 80楼
    06-25 23:03
    芝麻信用
    1

    说实话,都是垃圾奶,蛋白质含量最高才3.1,这种和那些含糖饮料有什么区别?对比一下如实4.2的蛋白质含量这些真的都是弟弟。

    你也注意了呀,我也是看了很多才发现的,那么黏稠的酸奶,营养含量竟然不及纯牛奶,想想,他们加了什么。你楼下说吃肉,这不是抬杠吗?酸奶是纯牛奶发酵做的,营养成分怎么也不该弱于纯牛奶吧?

  • 79楼
    06-25 23:00
    芝麻信用
    1

    每年自制酸奶100升以上的我笑笑就好,不管是添加剂、菌落活性还是糖分,自制酸奶都是自己可以控制的,已经很多年不买商品酸奶了

    2

    我也是酸奶的重度爱好,重度依赖者,因为乳糖不耐受,然而自己做的根本没什么口感可言,这口感跟有糖无糖没关,也找不出原因。求赐教[唔]

    多试试几种菌种

  • 78楼
    06-25 23:00
    芝麻信用

    这些酸奶我都喝过,然后看看成分,大部分营养成分比纯牛奶都低,结果还那么粘稠,味道那么好,加了什么大家懂了吧,国产的东西,尤其吃的,就买最简单的,,因为它们跟们没有底线,,,我现在都买进口牛奶,自己做。

  • 77楼
    06-25 21:40
    1

    每年自制酸奶100升以上的我笑笑就好,不管是添加剂、菌落活性还是糖分,自制酸奶都是自己可以控制的,已经很多年不买商品酸奶了

    2

    我也是酸奶的重度爱好,重度依赖者,因为乳糖不耐受,然而自己做的根本没什么口感可言,这口感跟有糖无糖没关,也找不出原因。求赐教[唔]

    三个因素,一个是酸奶机,我是用带酸奶机功能的面包机做的,立体加热肯定比底盘加热的效果好。二是菌种,这个要自己实验,一般多菌种的口感好点,1克菌种一升全脂牛奶,不用酸奶做种子。三是牛奶,我一般只用进口全脂牛奶做,指标好的做出来粘稠。

  • 76楼
    06-25 18:53
    Visa淘金计划芝麻信用

    说白了酸奶就是乳糖不耐受,喝了牛奶拉肚子的人吃的。搞得复杂

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