巧克力慕斯这样做,豆腐代替淡奶油,一样好吃还省钱

2019-06-25 23:27:40 12点赞 57收藏 2评论

本篇内容来自#我的拿手菜#,【吃货打卡挑战第三期】正在进行中,如果你有自己的做菜心得,就这里展露下身手吧!>>>点击参与

只需要嫩豆腐和巧克力2种材料就能做的巧克力慕斯,低卡又美味!

巧克力慕斯这样做,豆腐代替淡奶油,一样好吃还省钱

一共有三种口味,抹茶、白巧和牛奶巧克力。

夏天做成冰棍应该也不错哦。巧克力的可可含量越高,成品越硬。
热量:291大卡/100g

巧克力慕斯这样做,豆腐代替淡奶油,一样好吃还省钱

材料


巧克力慕斯    

牛奶巧克力    170g    

绢豆腐    200g  

  

抹茶白巧慕斯    

白巧克力    85g    

绢豆腐    100g    

抹茶粉    1/2小勺  

  

白巧慕斯    

白巧克力    85g    

绢豆腐    100g    


必备工具

筛子或电动打蛋器料理机

步  骤

牛奶巧克力切碎,便于融化。

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白巧克力切碎。

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注意事项

不要用可可液块、可可脂。

内酯豆腐切块焯水,去除豆味。

滤掉多余的水份。

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等豆腐温度不烫手。

将巧克力和热的豆腐混合。

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没有机器的小伙伴可以过筛,这是过筛一遍的效果。多过筛几遍会更细腻。

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用料理棒、搅拌机或电动打蛋器高速搅打,让豆腐和巧克力完全融合,看不见豆腐为止。

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装进碗里。冷藏2小时就可以吃了。

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三色杯的制作

杯子倾斜,用大米固定住,倒入慕斯糊,冷冻1小时。

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白巧克力糊也是一样的操作。

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一半的白巧克力糊里加入抹茶粉,拌匀。

喜欢抹茶味的可以适当再增加一点用量。

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把慕斯糊装入裱花袋,方便入模。

冻硬的三色杯里再加入抹茶糊,冷冻。

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巧克力慕斯上倒入白色慕斯糊,冷冻10分钟,再倒上绿色慕斯糊。

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三色杯中倒入白色慕斯糊。冷藏。

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最后装饰一下。

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吃起来一点豆腐味也没有,好神奇鸭。

吃起来口感和生巧一毛一样,还用什么淡奶油???

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我是Phina买汰烧

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