美食日记365 篇二十：浓汤的热度，让感恩节的桌上相聚更愉悦

在欧美，但凡是感恩节的宴会，桌上有一道必不可少的特色菜——烤火鸡。

1620年印第安人为落难的英国清教徒雪中送炭，为感恩他们的帮助，清教徒们将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人。此后，11月第四周星期四便定为感恩节，感恩节吃火鸡也源于此。

随着人们对食物的选择日渐增多，桌上仪式感不仅体现于烤火鸡上，早已加入更多其他更多方式来丰富。多人之家当然可以延续传统，一家三口或是一人过节，不如来份精致南瓜鸡肉浓汤。

食物腾起的热度，在节日中，让人与人的感情连接得更紧密。

使用工具：daogrs S8

烹饪步骤：

1、将瓶子洗净，放进烤箱中。

2、选择烤箱的消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。

3、将牛奶倒在碗里，加入细砂糖搅拌至融化后，倒入酸奶菌粉拌匀。

4、将牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。

5、放入蒸烤箱中，选择发酵功能，设置35℃，发酵10小时。

6、10小时后，将发酵好的酸奶取出，放冷藏备用。

7、鸡胸肉剁碎，加入少许橄榄油和盐腌制半小时。

8、南瓜去皮去核，切小块。

9、蒸烤箱水箱放满水。

10、选择蒸功能，设置100℃蒸制20分钟。

11、蒸软的南瓜稍微放凉，放入料理机，加2碗凉水，搅打成浓浆。

12、南瓜浓浆倒入锅中，中小火煮到冒泡泡后，倒入鸡胸肉碎后快速搅散。

13、加盖煮2分钟后关火，晾凉后倒入酸奶搅拌均匀即可。

Tips：

1. 南瓜蒸制时间需按照实际情况进行调整，切薄些蒸制15分钟即可。

2. 酸奶自制更健康，选择市面上现成的也可以。