美食日记365 篇二十:浓汤的热度,让感恩节的桌上相聚更愉悦

在欧美,但凡是感恩节的宴会,桌上有一道必不可少的特色菜——烤火鸡。

浓汤的热度,让感恩节的桌上相聚更愉悦

1620年印第安人为落难的英国清教徒雪中送炭,为感恩他们的帮助,清教徒们将猎获的火鸡制成美味佳肴,盛情款待印第安人。此后,11月第四周星期四便定为感恩节,感恩节吃火鸡也源于此。

浓汤的热度,让感恩节的桌上相聚更愉悦

随着人们对食物的选择日渐增多,桌上仪式感不仅体现于烤火鸡上,早已加入更多其他更多方式来丰富。多人之家当然可以延续传统,一家三口或是一人过节,不如来份精致南瓜鸡肉浓汤。

浓汤的热度,让感恩节的桌上相聚更愉悦

食物腾起的热度,在节日中,让人与人的感情连接得更紧密。

使用工具:daogrs S8

烹饪步骤:


浓汤的热度,让感恩节的桌上相聚更愉悦

1、将瓶子洗净,放进烤箱中。


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2、选择烤箱的消毒功能,设置120℃,消毒13分钟。


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3、将牛奶倒在碗里,加入细砂糖搅拌至融化后,倒入酸奶菌粉拌匀。


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4、将牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。


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5、放入蒸烤箱中,选择发酵功能,设置35℃,发酵10小时。


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6、10小时后,将发酵好的酸奶取出,放冷藏备用。


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7、鸡胸肉剁碎,加入少许橄榄油和盐腌制半小时。


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8、南瓜去皮去核,切小块。


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9、蒸烤箱水箱放满水。


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10、选择蒸功能,设置100℃蒸制20分钟。


浓汤的热度,让感恩节的桌上相聚更愉悦

11、蒸软的南瓜稍微放凉,放入料理机,加2碗凉水,搅打成浓浆。


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12、南瓜浓浆倒入锅中,中小火煮到冒泡泡后,倒入鸡胸肉碎后快速搅散。


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13、加盖煮2分钟后关火,晾凉后倒入酸奶搅拌均匀即可。


Tips:

1. 南瓜蒸制时间需按照实际情况进行调整,切薄些蒸制15分钟即可。

2. 酸奶自制更健康,选择市面上现成的也可以。


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