想吃寿司不用去日料店,一个竹帘自己在家搞定,料足味美花钱还少

2019-05-10 23:00:00 7点赞 55收藏 2评论


想吃寿司不用去日料店,一个竹帘自己在家搞定,料足味美花钱还少


以前女儿的幼儿园附近有一家日式料理店,店里主打就是卖寿司,各种材料制成各种形状的寿司,不过价格也不便宜,一块寿司折合下来要好几块钱。但因为孩子喜欢,有时放学接上她我俩就去买一份,边走边吃,感觉倒也不错。自从女儿升小学后,我们就再也没去吃过寿司了,昨天她还跟我念叨着说馋了,所以我就去超市买来食材自己动手做了个基础版的金枪鱼寿司!


想吃寿司不用去日料店,一个竹帘自己在家搞定,料足味美花钱还少


其实寿司的做法并不难,而且食材也是咱们平时常见的,工具只要一个竹帘子就OK!一般的日料里面都离不开金枪鱼,那用金枪鱼做寿司味道也是超级赞的。鲜美细嫩的鱼肉配上Q弹香甜的米饭,加入各种蔬菜,再用大片的紫菜将这些食材包裹起来即可。成品口感清爽细腻,蘸上调味汁一口塞进嘴里,香味从喉咙直达鼻腔,令人意犹未尽!女儿也直夸我做的太好了,不比外面卖的差,她一个人居然吃了两条,果然是真爱呀!


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【金枪鱼寿司】

所需食材:米饭750克 鸡蛋2个 寿司醋35克 熟芝麻1大匙 大片紫菜4-5张 胡萝卜适量 黄瓜适量 盐渍萝卜(大根)金枪鱼罐头约120克 沙拉酱适量

制作步骤:

1.将米饭提前煮好盛放进大碗中,加入寿司醋和熟芝麻拌匀备用。


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2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,平底锅刷一层薄薄的食用油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋皮取出晾凉。


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3.将鸡蛋皮、盐渍萝卜、黄瓜分别切成长条状,胡萝卜切丝。


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4.就着煎蛋皮的锅底放入胡萝卜丝,小火翻炒1-2分钟至胡萝卜变软,如果不介意吃生胡萝卜的可以省略此步骤。


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5.将金枪鱼罐头的鱼肉取出放进碗中,用勺子稍微捣碎一些。


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6.在竹帘上放一片紫菜,然后将米饭均匀的铺在上面,注意最上面的位置留一条不放米饭,再根据个人口味挤上适量的沙拉酱。


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7.依次放金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋和盐渍萝卜,金枪鱼罐头容易散,所以把它放在最下面。


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9.用竹帘开始卷起,把所有食材包裹住后压一下,再把竹帘往上拽继续卷起,就这样一卷一压。


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10.一直卷到最上面没有米饭的位置,在紫菜上涂抹一层清水然后再卷起来,这样边缘的地方就粘合住了,不容易散开。


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11.卷好后的寿司隔着竹帘用手上下的攥几下,然后松开竹帘即可。


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12.用锋利的刀将寿司切成小块,切完一刀后把刀具擦干净再切下一刀,这样寿司的切面会整齐又漂亮。


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13.一款美味的日式料理金枪鱼寿司就做好了,蘸上寿司醋和芥末食用超级过瘾呀!


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小贴士:

米饭要提前煮好备用,煮米饭的水量比平时少一点,口感Q弹的米饭适合做寿司。这些食材分量具体能做几条寿司也要根据米饭铺的厚度来决定,我一共做了四条大寿司。如果没有寿司醋可以用白醋、糖和盐按照10:5:1的比例调配。

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