金秋时节吃螃蟹，清蒸香辣都可以！

金秋时节吃螃蟹啦！秋天到了，马上临近中秋节，这个时候的螃蟹是最肥膏最多的时候，满大街都是卖螃蟹的，自己平时也是非常爱吃螃蟹的，真的味道很不错，最近朋友给拿了十只螃蟹，正好可以解解馋！

这次给的螃蟹个头还不错，最大的有我拳头这么大，看着活泼乱跳的很，精神很新鲜，不得不佩服现在的物流，真的很快，很好。

发现拿回来以后我就拿了个大刷子给螃蟹认真的全身刷了一遍，清洗干净以后就等着做了，朋友给的这种螃蟹就是咱们国内本地的。

总共有十只螃蟹，嗯，留了六只做香辣的，然后这四只做清蒸的，这四只螃蟹还不知道他们将要面对的是什么情况，还在轻松的吐泡泡呢！

做香辣蟹的就比残忍，螃蟹直接让我一刀两半了。

香辣蟹的功夫还是需要挺多的，把分好的螃蟹蘸点面粉，直接就下油锅里煎炸了，螃蟹这一面，要是不裹面粉的话，就都散了烂了。

把螃蟹有面粉，这面炸至金黄定了心以后就可以把螃蟹在锅里翻炒，加入解禁翻炒去除腥味，自己在家做就可以，少油减少油的摄入量，然后把火调至中火盖上锅盖，让螃蟹在里头闷一闷。

把螃蟹闷成鲜亮的红色，以后就可以把盘架成出来了，然后再倒入油，把火锅料化开，根据自己的调味，加盐，酱油，蚝油等调味料进行调味，然后这一次我给这下搭配了一些蒜苔，还有黄瓜，快出锅时，最后再加入一些芝麻，提升香气。

在一顿操作以后，香辣蟹终于出锅了，撒上香菜，完美出锅。

大家看着是不是非常有食欲呀？这一次的相当谢制作的还是非常成功的，自己在家做也放心，也可以做到少油少盐，还是非常健康。