立秋了，这海鲜最好吃，比鱼比虾都要鲜，营养美味，不懂吃真可惜

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立秋了，这海鲜最好吃，比鱼比虾都要鲜，营养美味，不懂吃真可惜

立秋时节，又到了海鲜最鲜美的季节。秋季海鲜种类繁多，肉质肥鲜，对于吃货一族来说，这就是吃海鲜的最佳时机。但是作为家常菜中常见而且大家都能常买的起的实属不多，吃到最多的大概都是虾，花蛤，扇贝等，今天我就给大家推荐一道我们家最迷上的孜然炒鱿鱼须，这道菜在立秋吃上真的太对了，它比鱼虾鲜太多了。

另外我们平时吃到鱿鱼最多的似乎都是在闹市的小吃街吃上几串铁板鱿鱼，脆爽的口感，扑鼻的香味，都很让人流连忘返。但是总吃铁板鱿鱼也会有吃腻的时候，所以今天孜然烧鱿鱼须是一种新的吃法，一种家常菜的做法，很多人都是喜欢吃的鱿鱼须和青红辣椒一起炒，再搭配上孜然，特别是加热后的孜然更有一种特殊味道，而孜然和鱿鱼的搭配更是一绝的，孜然的香味与鱿鱼的鲜味完美的结合，吃到嘴里是香辣鲜美二者具备且营养丰富，又下饭，又下酒。保准你每次烧上一盘，都不够你家老公喝酒的，饭都还没来得及吃就空盘了，怎么样？喜欢吃的亲们做起来尝尝吧～

【孜然炒鱿鱼须】

所需食材如下：

鱿鱼须400克，青辣椒粉2个，红辣椒2个，孜然粉1大勺，辣椒粉1勺，芝麻一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺

烹饪步骤如下：

第一步：锅中加水烧开，放入鱿鱼须，加适量的料酒，煮开关火，捞出。

第二步：锅中放油，加入剁好的蒜末爆香，接着加入焯好水的鱿鱼须翻炒。

第三步：加入生抽两勺，糖一小勺。

第三步：加入蚝油一勺。

第四步：加入盐少许继续翻炒均匀。

第五步：接着加入切好青红辣椒圈翻炒。出锅前加入辣椒粉，孜然粒和孜然粉，白芝麻翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

（1）鱿鱼焯水只需要变色就可捞出，无需煮太久。

（2）今天炒鱿鱼的锅我用的是帝伯朗家的不粘锅，炒鱿鱼须不沾，受热均匀。

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