自己动手!蛋挞一只5毛钱!另有叉烧、烤肠和烤薯5分钟攻略,样样省钱又好吃

2020-10-21 16:46:56 52点赞 71收藏 6评论

前言

蛋挞应该是许多人喜爱的甜食,楼主和家里人也不例外,大多数人现在应该都是去KFC购买的吧,KFC的蛋挞的确好吃,然而,哪怕电商活动兑换券也要3.5元一个,这都算是便宜的了。

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如果按照活动价来看的话,3.5好像并不贵,楼主只能说,有这种想法的人都是土豪!其实我们在家就能自己做蛋挞了,而成本算下来也只要5毛钱一只!

下面就跟随楼主来看看五毛的蛋挞是怎么产生的,另外楼主也会附上叉勺、烤肠、烤番薯、的做法,都是轻松加愉快还好吃~

5毛一只的蛋挞教程

1、原材料

▼蛋挞皮: 由于家里有小孩,所以楼主选购的是小挞皮,牌子推荐俏侬,好吃且时常有优惠,这个60只600g的蛋挞皮楼主是五折购入的。

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蛋挞液虽然网上也能卖,但楼主建议自己做,也就5分钟!

▼以10只小蛋挞为例,需要纯牛奶80g,白糖15g,面粉5g,蛋黄1个。另外说一说淡奶油,楼主的建议是不用放了,根本没啥影响~而且淡奶油开了后基本用不完,放久了就浪费了。

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好了,我们就先来算一算成本:楼主就把蛋挞皮按原价(实际活动半价能买)算吧,20元60只每10只就是3.33元,囤奶大家应该都是把好手了,80g普通纯牛奶就算8毛钱,一个鸡蛋5毛钱,那么这里10只小蛋挞的成本就是4.63元,算上白糖、面粉,就算它5块钱,那么每只蛋挞就是5毛钱的成本!

即使KFC的大蛋挞是比楼主的小蛋挞大一倍,那么自己家1元成本也远低于KFC活动兑换券的3.5元!

▼当然,我们还需要一台烤箱,烤箱不用太高级,对于初学者来说,入门小烤箱足矣,楼主家用的是美的PT3506W,是不是美美哒?

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恰巧看到小值推荐的好价,这价格还要啥自行车?

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2、制作过程

▼制作过程其实就很简单了,只需要用蛋清过滤器过滤出蛋黄后,再把上面准备好的原材料混合一起(面粉最好筛子筛一下)搅拌均匀,倒入蛋挞皮中,倒9层的高度就可以了。

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这个制作过程,熟练后5分钟绝对够了!

▼然后预热烤箱,温度调至220℃预热两三分钟,上下共有四根发热管就通红了。

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▼再将盛有蛋挞的烤盘推入烤箱的中层,烤个15-20分钟就完事了。

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▼为什么是15-20分钟,就根据自己喜欢焦的程度而定就可以了,时间到了出炉~

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▼这是另一批的10个,烤久一些就会更焦一些,但同样是外酥里嫩,自己低成本不费时地做蛋挞,它不比KFC香吗?

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看到这里,过程是不是超简单?当然,其实后面的烤箱也很关键,虽然用不上多高级,但对于烤箱的选择,还是需要趁手好用的,这里楼主也结合多年经验分享一些小烤箱的选购心得。

烤箱选购分享

▼说说楼主为什么选择这款美的小烤箱,一句话概括——它是美的在这个价位段唯一一款可以WiFi智控的烤箱。而价格诚如各位看到的那样,站内刚刚推荐过299的感人好价,相信双十一也会维持。不过不得不承认,楼主第一眼是被它的颜值说吸引,小清新的淡蓝色。

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▼很难想象,这个价位能引入智能概念,与APP的联动,除了可以控制上下管等基础功能之外,更有众多菜谱可以看详尽攻略,这才是一款入门烤箱应有的样子,入门入门,教新手做才是最基本的。如果家里有天猫精灵的,还能进行语音联动。

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▼操作界面十分明了,显示屏的下方有自动菜单按键,中间是功能选择键和温度时间调节键,最后就是开始/暂停键。而在玻璃面板的侧边,还印有12款快捷内置的菜单,可以根据这个界面实现一键开烤。

可以看到,这款烤箱还是电子控温的,相比楼主此前那台机械控温的烤箱,温度可以说控制的更加精准,毕竟旋钮的机械调温总会存在一丝差异,而细微的差异会对某些食材的制作带来影响。

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▼入门的小烤箱容量有25L、30L、32L等,而这款35L的容量已经不算小了,3-4口之家已经足够用了。容量再往上还有38L,40L等。

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▼烤箱除了操控的细节之外,我们在选购时还需要注意烤箱自身的做工细节。整机是否有毛刺,尤其是门把手、拐角以及机内各面上,到手后都要检查一遍,因为不平整的做工会给我们日常使用带来手感上的不足,像门把手防烫是基础,如果加宽后还会带来更好的手感。另外固定脚要稳定,侧面和背面要有散热孔,像这种多面防溅水的散热孔就比较好。

最后,最好选一款有内置灯光的烤箱,这样可以让我们随时关注美食的烘烤进程,以防万一。这款美的小烤箱就有内置的隐藏防爆灯。

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▼开门的顺畅度也影响到我们的日常使用,这款美的在开门的细节上也做的不错,侧面有防撞条保护,门采用磁吸接口互接,轻松而牢固。

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最后再小结一下小烤箱的选购心得:小烤箱的价格总体不贵,但也参差不齐,在预算可控的前提下,尽量选择电子控温的,对于新手来说能有WIFI智联的就再好不过了,看菜谱、操控更加得心应手。另外要选择颜值高一些的,毕竟厨房做美食是一件赏心悦目的事,要保持良好的心情。最后就是注意一下操控的过程是否方便,如果有内定菜单,将会给我们日常美食省下更多的时间。

OK,有了一款不贵且不错的烤箱之后,我们再回头继续分享美食,下面再简单分享一下三款美食的制作过程——叉烧、烤肠和烤番薯,它们和蛋挞一样有一个共同点,那就是简单易上手,准备工作不费时!

蜜汁叉烧教程

▼叉烧的主要原材料就是五花肉,楼主的五花肉是菜场买的,相比电商新鲜一点并且层次分明,建议购买去皮五花肉,以这次300g五花为例,放入适量葱姜蒜,5g料酒,15g耗油,盐糖根据自己喜欢要放的话放少少量就可以,混合后进行腌制2小时左右(隔夜也可以)。

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▼然后同样烤箱预热后(200-220℃),放进烤箱前朝上面先抹一遍叉烧酱,再抹一层蜂蜜,放入烤箱中上层,20分钟后,翻面抹上叉烧酱和蜂蜜继续20分钟左右。

注意!时间每台烤箱可能会不太一样,我们差不多到点前就要关注烤箱内部烤肉的变化,这时候烤箱内灯光就发挥出了至关重要的作用了。

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▼最后出炉切成小片即可,很嫩不柴,好吃!

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▼除了烤箱的控制,原料中起到很大作用的是叉烧酱,推荐李锦记

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烤肠&烤番薯教程

▼烤肠的选择,推荐大红门,随着近年来猪肉的上涨,这玩意儿也涨了不少,玉米、黑胡椒口味都不错。

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▼番薯楼主是下单生鲜时凑单购买的山东烟薯,我们喜欢这种细长的小薯,糖心蜜也比较甜。

▼为什么烤肠和烤番薯一起说呢,因为这俩都不需要处理(番薯洗干净就可以),也无需任何佐料,所以一起烤很方便。

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▼同样200-220℃预热后放入烤箱,时间设定约30分钟,烤肠烤大约20分钟后暂停拿出即可,番薯继续烤10分钟结束,烘烤过程中途可以进行一次翻面操作。

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▼这烤肠楼主一顿能吃五根!番薯对原材料要求比较高,楼主喜欢甜心的。

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总结

本次烤箱烘烤就分享到这里,希望能给大家一个参考,其实算不上什么动手能力很强,真的只要你抽出5分钟的动手时间,另外加上一台给力的入门小烤箱,这些美食都是手到擒来的事!

另外文中也附上了一些楼主长期测试后不错的电商原材料推荐分享和自己在用的小烤箱的分享,大家也可以在双十一期间关注入手,一切都很简单,不信你就试试?!

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