天冷多储备这菜，家人肠胃好、身体棒

几场秋雨过后，明显可以感觉到秋天的凉意，而且空气也变得比较干燥。随着天气的转凉，气候的变化，我们在饮食上需要做一些调整，比如说多喝水、多喝汤，平时还可以多吃一些“杀菌菜”，其实，藏在我们身边的天然杀菌菜有不少，常吃杀菌菜对于抗菌、杀菌，促进肠胃消化非常有帮助。

下面小编就为大家推荐几款生活中常见的“天然杀菌菜”，家里常备点，家人都受益。

洋葱

对于洋葱这种食材，相信很多朋友都印象深刻，切洋葱时辣眼睛的场景马上会浮现在脑海中。切洋葱之所以会辣眼睛，是因为洋葱中含有丰富的“大蒜素”，这些物质有非常好的杀菌能力，洋葱最好生吃，这样才能使最大程度保留洋葱中的大蒜素。

推荐做法：洋葱拌木耳、洋葱拌豆干。

蒜苔

蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，很多人都喜欢吃，除了具有独特的香味，还含有丰富的大蒜素，对于抗菌、杀菌也有非常好的作用。同时，蒜苔中含有丰富的纤维素，对于促进肠胃蠕动有一定的帮助。我们在炒蒜苔时，把蒜苔炒断生即可，千万不要炒太老，否则蒜苔中的辣素会流失。

推荐做法：蒜苔炒肉丝、蒜苔炒鸡蛋。

蒜苗

蒜苗中含有丰富的天然辣素，这些物质有很强的杀菌能力，杀菌力是青霉素的1/10，平时常吃一些蒜苗，对于杀菌、抗菌、预防流感有一定的帮助。

我们在炒蒜苗时，要把蒜苗的根部和叶部分开，先炒根部、再炒叶部；因为成熟时间不同，一起炒的话会把叶子炒太老，辣素也会流失。

推荐做法：蒜苗炒腊肉、蒜苗炒鸡蛋。

韭菜

韭菜是我们生活中最常见的一种食材，韭菜有一种独特的香味，很多朋友都喜欢吃，尤其是用来做饺子馅，味道非常鲜美。其实，韭菜还是非常好的杀菌菜，这是因为韭菜中含有硫化合物，而硫化合物对于杀菌、抗菌有一定的作用。

韭菜可以用来做饺子馅、凉拌、炒食，但制作时一定要掌握火候，不能炒太过火。

推荐做法：凉拌韭菜、韭菜鸡蛋馅、韭菜炒香干。

大蒜

大蒜是我们平时厨房里最常见的调料，在烹饪中有举足轻重的地位。和以上几种食材相比较，大蒜中的辣素含量最高，但辛辣味也最重，杀菌能力最强。大蒜最好生吃，这样辣素才不会被流失，在凉拌菜时，加入一些蒜末，不仅可以增香提味，还不容易感觉到其辣味。

推荐做法：凉拌菜、腊八蒜。

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