白菜吃不完不好保存，学会这个好办法，放半年不烂

大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋冬是吃大白菜的季节，每年10月后大家都会去集市上买大量的白菜存储预备过冬，虽然冬天和春天也有卖白菜的，但是现在的价格和年前的价格会差很多，刚上市的白菜5毛钱一斤，有的地区量大会更便宜，而腊月里要2元左右一斤了，所有趁现在便宜多买些白菜放家里存储过冬是非常经济划算的，我妈妈今年在地里种了80多颗白菜，够我们全家人吃一冬了，今天就分享一下白菜存储的好办法。

白菜冬天保存难？老农民教我土方法，不烂叶不发芽，放半年不会坏，白菜营养丰富味道鲜美，白菜饺子，白菜炖粉条，都是百吃不厌的美味，白菜在下霜之前出土，去掉表面的绿叶，砍去根部，这样可以防止白菜内的水分流失。

存储白菜的第一步：晾晒，农村有院子的朋友可以把白菜放院子里，只要规规矩矩的摆放整齐，自然通风晾晒一个周左右，蒸发掉多余的水分，让白菜的表面保持干爽的状态，经过晾晒的白菜口感会更鲜嫩，这就是为啥现在很多人买的白菜，包饺子或者炒菜，会感觉水分特别多，不鲜不好吃的原因，

而作为菜农，为了防止白菜刚上市的季节卖不上价格，往往会用地窖来存储白菜，到了腊月里再销售，希望能卖个好价钱，这也就是腊月里的白菜为啥贵的原因了，地窖存储白菜也很简单，人工去掉白菜的烂叶，把大白菜整齐的码放堆起来就可以了，地窖温度设置0度到-5度，这样白菜就不会坏掉。

我们家庭存储白菜只需要注意2点就可以，第一白菜不能有烂叶，剥去白菜外层的叶子，去掉白菜的根部，这样就能延缓甚至暂停白菜的生长，不会开花发芽，放在通风阴凉的地方整齐码放就可以了，非常简单。

如果你买的白菜比较多，去白菜叶最好的带上手套来操作，因为指甲可能会刮伤白菜帮子，当时看不出来，过后就会容易腐烂，白菜不怕冻，就怕动，室外冷一些没有关系，只要不被霜打，不被雪淋，保持干燥，吃一颗拿一颗，别翻来覆去导致菜叶腐烂就可以了。

关于如何保存白菜就分享到这里，希望对您有帮助，再分享一个白菜饺子不出水的小窍门给大家，包白菜饺子，调馅的时候先把肉馅加盐，味极鲜，蚝油等调味品入味，白菜单独剁碎加油搅拌均匀，裹住水分，要包的时候再把菜和肉调和到一起，这样白菜就不容易出水，而且口感更鲜嫩，这么实用的小窍门赶快收藏，转发分享给家人吧，欢迎大家在评论区分享白菜的美味吃法，让更多的朋友受益吧。