猪扒饭（烧K版

猪扒饭（烧K版）；附原版封神猪扒饭做法对比

仔细研究了邵师傅在一饭封神和TVB USA节目中的做法，根据手边的食材研究了一个家庭简易版，肯定比不上原版，但无论猪扒的口感，还是整体的口味自认为还都是非常OK的。

[一R]腌肉汁

原版：胡萝卜、芹菜、彩椒、大葱、小葱、彩椒、香菜、蒜头、木瓜、盐、湿淀粉。

烧K版：胡萝卜、芹菜、大葱、蒜头、盐、湿淀粉。

少了木瓜酶，仅用淡盐水嫩肉，所以延长了腌制时间，建议腌肉1小时以上。

[二R]猪扒处理

原版：梅花肉；松肉锤敲打。

烧K版：梅花肉；先用刀背横竖各斩一遍，再用叉子疯狂戳一遍。

[三R]炸猪排

原版：大锅浸炸。

烧K版：平底锅煎炸。

邵师傅节目中也说过可以煎炸，煎炸比较省油更适合家庭，但是实测后发现，煎炸很容易糊，油温低又很容易吸油，所以炸的时候要根据锅中情况实时调整火力。

[四R]炒饭

原版：干蒸米饭；煎一半蛋液，另一半淋在饭上，加美国野米和盐，饭炒散后拨到一边，加入猪油和葱花，葱炒香后和米饭混合。

烧K版：电饭煲米饭，熟后立刻开盖翻拌，自然冷却；锅中下猪油和全部蛋液，蛋液凝固一半后倒入米饭，加盐，米饭炒散后加入葱花，炒出葱香。

[五R]番茄汁

原版：彩色小番茄炒香，加入番茄酱（根据节目应该是有番茄肉、蕃茄膏、番茄沙司等、调味未知），煮到熟透。

烧K版：彩色小番茄炒香，加入Barilla番茄罗勒风味意大利面酱（受到女主持的启发加了意面酱，这款酱配料表很简单，风味清新，和炸猪排很搭，注意不要用Barilla的肉酱），煮到熟透。

[六R]焗烤

原版：米饭、猪排、番茄汁由下至上摆好，加入巴马臣芝士、车达芝士、芝士粉，焗烤五分钟。

烧K版：米饭、猪排、番茄汁由下至上摆好，加入马苏里拉芝士，焗烤五分钟。