默茨被杭州改良版名菜征服，盛赞东坡肉里有伟大文化

在德国总理默茨于2月26日访问杭州期间，除了紧凑的科技与经贸交流活动外，一顿精心准备的午宴也让他领略了当地独特的饮食文化。

在当天中午举行的欢迎宴会上，两道闻名遐迩的杭帮菜——西湖醋鱼与东坡肉，被呈上餐桌，成为款待德国代表团的焦点。为了让宾客有更好的品尝体验，这两道传统名菜也经过了细致的改良。其中，西湖醋鱼选用了无刺无鳞的笋壳鱼制作，而东坡肉则以“桂花鲍鱼东坡肉”的创新形式呈现。

这次美食体验给默茨留下了深刻的印象。他随后在分享的中国行视频中，特别表达了对中餐的喜爱，并直言：“我是中餐的忠实爱好者。”

同行的德国代表团成员也对杭州美食给予了高度评价。徕卡显微系统公司全球总裁安妮特·林克（Annette Rinck）在品尝后表示，中国菜不仅富有创意，而且很健康。她尤其称赞东坡肉，认为其“很完美”，因为菜肴所用的“完美的调味汁”中，蕴含了伟大的文化。这顿午宴不仅是一次味蕾的享受，也成为了中德文化交流的一个生动侧面。