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别只看价格！选食用油关键看脂肪酸构成与烟点，山茶油、低芥酸菜籽油这样用才健康

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02-16 09:09

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糖友必看：做菜油太少，血糖反而难控！“老师，我自从得了糖尿病，炒菜油都不敢多放一滴，可为啥血糖还是忽高忽低？”经常有患糖尿病的大姐阿姨问我。相信很多糖友都有类似困扰：一边担心油脂摄入过多影响血糖血脂，一边又怕油吃太少饭菜没滋味。油太少真的会影响血糖控制吗？吃什么油能控制血糖？油脂过少，血糖反而更危险？很多糖友为了控制热量，做菜时油放得极少甚至不放，结果发现：1. 餐后饿得快：油脂消化慢，能延长饱腹感。油太少时，食物在胃里排空加速，饥饿感提前来袭。2. 血糖波动大：适量油脂与主食搭配，能延缓碳水化合物消化吸收，避免餐后血糖骤升骤降。3. 营养缺乏风险：必需脂肪酸（如ω-3、ω-6）缺乏会影响细胞膜功能，长期不足甚至可能加重胰岛素抵抗。美国《临床营养学》杂志曾刊登研究指出：在凉拌菜中加入适量橄榄油和醋，能帮助降低血糖反应。这说明油脂不是敌人，关键在于选对用好！糖友选油三大黄金法则：1. 控制总量：每天3勺是红线不论什么油，每克都产生9千卡热量，是蛋白质和碳水化合物的两倍多！每日摄入应控制在15-30克（约2-3汤匙）。家里备个标准量勺，炒菜时心里有数。2. 脂肪酸平衡：1：1：1的智慧根据《中国2型糖尿病防治指南》，理想脂肪酸比例应为：饱和脂肪酸（猪油、牛油、椰子油等）＜10%总热量。单不饱和脂肪酸（橄榄油、茶油等）占10-15%。多不饱和脂肪酸（亚麻籽油、鱼油等）占10%。3. 优选植物油：但也要擦亮眼睛植物油普遍富含不饱和脂肪酸，但有两个例外：棕榈油、椰子油：虽是植物来源，却以饱和脂肪酸为主，椰子油有中链脂肪酸月桂酸，有一定的保健作用，但也别吃太多。油炸剩油别用，反复加热产生有害物质，坚决不用。三、最适合糖友的“油中精品”1. 山茶油：“东方橄榄油”绝非虚名单不饱和脂肪酸含量高达79%，临床试验证实连续食用6个月，糖尿病患者的空腹血糖从7.55降至6.48mmol/L，血脂异常者也可见总胆固醇和低密度脂蛋白明显降低。更可贵的是，它耐高温，煎炒烹炸都适宜。2. 橄榄油：凉拌菜的最佳搭档含丰富单不饱和脂肪酸和维生素E，能保护心血管。美国研究推荐：糖友做凉拌菜时用橄榄油加一点醋，降糖效果更佳。但它的烟点较低，更适合低温烹饪。3. 亚麻籽油：控糖护心小能手富含ω-3脂肪酸，可延缓餐后血糖升高，提高胰岛素敏感性。开封后易氧化，需冷藏并尽快用完。不宜加热，拌酸奶、淋汤羹最合适。4. 玉米油/葵花籽油：经济实惠之选玉米油中亚油酸含量超50%，葵花籽油的亚油酸含量更是植物油之冠。它们都有助降低胆固醇，适合日常炒菜。价格亲民，性价比高。但是要避免挑选精炼植物油。吃油有方：烹饪技巧决定健康成败1. 控油神器备起来喷油壶让每滴油都物尽其用，煎蛋不粘锅只需喷3下。带刻度油壶量化用油不超标。2. 烹饪方式三多三少多 ✅ 凉拌（橄榄油+醋汁）✅ 清蒸（鱼上淋茶油）✅ 炖煮（出锅前滴亚麻籽油）少采用油炸爆炒油煎3. 调味陷阱要避开这些高油/高糖调味料是隐形炸弹：高油派：芝麻酱、沙茶酱、沙拉酱（1勺≈10g油）健康的芝麻酱也不是越多越好。高糖派：番茄酱、蜜汁、烧烤酱（含糖量超乎想象）高盐派：蚝油、豆瓣酱、腐乳（升压又伤肾）可以用，但是一定控制量。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#减肥

一种高脂肪的小东西，吃了竟然对血脂好？

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1. 糖友必看：做菜油太少，血糖反而难控！“老师，我自从得了糖尿病，炒菜油都不敢多放一滴，可为啥血糖还是忽高忽低？”经常有患糖尿病的大姐阿姨问我。相信很多糖友都有类似困扰：一边担心油脂摄入过多影响血糖血脂，一边又怕油吃太少饭菜没滋味。油太少真的会影响血糖控制吗？吃什么油能控制血糖？油脂过少，血糖反而更危险？很多糖友为了控制热量，做菜时油放得极少甚至不放，结果发现：1. 餐后饿得快：油脂消化慢，能延长饱腹感。油太少时，食物在胃里排空加速，饥饿感提前来袭。2. 血糖波动大：适量油脂与主食搭配，能延缓碳水化合物消化吸收，避免餐后血糖骤升骤降。3. 营养缺乏风险：必需脂肪酸（如ω-3、ω-6）缺乏会影响细胞膜功能，长期不足甚至可能加重胰岛素抵抗。美国《临床营养学》杂志曾刊登研究指出：在凉拌菜中加入适量橄榄油和醋，能帮助降低血糖反应。这说明油脂不是敌人，关键在于选对用好！糖友选油三大黄金法则：1. 控制总量：每天3勺是红线不论什么油，每克都产生9千卡热量，是蛋白质和碳水化合物的两倍多！每日摄入应控制在15-30克（约2-3汤匙）。家里备个标准量勺，炒菜时心里有数。2. 脂肪酸平衡：1：1：1的智慧根据《中国2型糖尿病防治指南》，理想脂肪酸比例应为：饱和脂肪酸（猪油、牛油、椰子油等）＜10%总热量。单不饱和脂肪酸（橄榄油、茶油等）占10-15%。多不饱和脂肪酸（亚麻籽油、鱼油等）占10%。3. 优选植物油：但也要擦亮眼睛植物油普遍富含不饱和脂肪酸，但有两个例外：棕榈油、椰子油：虽是植物来源，却以饱和脂肪酸为主，椰子油有中链脂肪酸月桂酸，有一定的保健作用，但也别吃太多。油炸剩油别用，反复加热产生有害物质，坚决不用。三、最适合糖友的“油中精品”1. 山茶油：“东方橄榄油”绝非虚名单不饱和脂肪酸含量高达79%，临床试验证实连续食用6个月，糖尿病患者的空腹血糖从7.55降至6.48mmol/L，血脂异常者也可见总胆固醇和低密度脂蛋白明显降低。更可贵的是，它耐高温，煎炒烹炸都适宜。2. 橄榄油：凉拌菜的最佳搭档含丰富单不饱和脂肪酸和维生素E，能保护心血管。美国研究推荐：糖友做凉拌菜时用橄榄油加一点醋，降糖效果更佳。但它的烟点较低，更适合低温烹饪。3. 亚麻籽油：控糖护心小能手富含ω-3脂肪酸，可延缓餐后血糖升高，提高胰岛素敏感性。开封后易氧化，需冷藏并尽快用完。不宜加热，拌酸奶、淋汤羹最合适。4. 玉米油/葵花籽油：经济实惠之选玉米油中亚油酸含量超50%，葵花籽油的亚油酸含量更是植物油之冠。它们都有助降低胆固醇，适合日常炒菜。价格亲民，性价比高。但是要避免挑选精炼植物油。吃油有方：烹饪技巧决定健康成败1. 控油神器备起来喷油壶让每滴油都物尽其用，煎蛋不粘锅只需喷3下。带刻度油壶量化用油不超标。2. 烹饪方式三多三少多 ✅ 凉拌（橄榄油+醋汁）✅ 清蒸（鱼上淋茶油）✅ 炖煮（出锅前滴亚麻籽油）少采用油炸爆炒油煎3. 调味陷阱要避开这些高油/高糖调味料是隐形炸弹：高油派：芝麻酱、沙茶酱、沙拉酱（1勺≈10g油）健康的芝麻酱也不是越多越好。高糖派：番茄酱、蜜汁、烧烤酱（含糖量超乎想象）高盐派：蚝油、豆瓣酱、腐乳（升压又伤肾）可以用，但是一定控制量。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#减肥

2. 一种高脂肪的小东西，吃了竟然对血脂好？

3. #低密度脂蛋白胆固醇高于3.4mmol/L，核心记住 “三吃三不吃”，给血管解解压。#健康饮食 #医学科普 #抖出健康知识宝藏 #心脑血管

4. 这三款平价油，油酸（优质脂肪）含量不输橄榄油，价格却亲民得多：1，花生油（国民经典）：烟点高，适合爆炒。请认准“高油酸花生油”，油酸含量可达60%以上，营养与风味兼得。2，菜籽油（童年味道）：要选“低芥酸菜籽油”，油酸含量超50%，性价比之王，四十多块能买一大桶。3，高油酸葵花籽油（后起之秀）：营养成分与橄榄油最接近，且耐高温，煎炒烹炸都合适。其油酸含量甚至能达75%以上。邱医生小贴士：不要长期只吃一种油！轮换着吃，或者在家里准备2-3种不同类型的油搭配使用，这样才能让脂肪酸摄入更均衡，这才是最聪明的吃油方法！

5. 中国江南饮食，是中国的“地中海饮食”，是世界饮食文化的瑰宝！张之瀛大夫走进江南人家，探访真正的江南饮食文化，江南饮食就是中国自己的“地中海饮食”。#抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划 #江南饮食 #地中海饮食 #张之瀛大夫

6. 地中海饮食方案，是一种健康的饮食方案，每一个关注健康的中国人都应该了解它。#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #地中海饮食 #健康饮食

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8. 不用药降甘油三酯！5个生活技巧，血管不被油堵@DOU+小助手 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #医疗健康创作训练营 #甘油三酯 #血脂

9. 2025年10月9日《Nature Communications》上发表（PMID: 40603316）的研究：橄榄油和坚果等中富含的健康脂肪酸油酸，能有效增强抗癌特性香港大学李嘉诚医学院一项最新研究发现，橄榄油和坚果等中富含的健康脂肪酸油酸，能有效增强以抗癌特性著称的免疫细胞γδ-T细胞的功能；相反，常见于棕榈油和肥肉中的另一种脂肪酸棕榈酸，则会削弱这类免疫细胞攻击肿瘤的能力。活化γδ-T免疫细胞有助延长部分肺癌和肝癌患者生存期研究报告指，膳食脂肪酸对健康至关重要，帮助生长发育并维持各项生理功能，也可能在癌症预防和治疗中发挥作用，但由于饮食结构复杂且缺乏相关研究，其具体作用机制至今尚不明朗。近年来，科学家们认识到脂肪酸可以影响免疫系统，特别是在对抗癌症方面。γδ-T细胞作为一种擅长攻击肿瘤的免疫细胞，其活化有助于延长部分肺癌和肝癌患者的生存期。不过报告指该疗法并非对所有患者均有效，部分原因是人体的代谢状态，尤其是脂肪酸代谢，是影响其疗效的关键因素之一。团队还发现，棕榈酸会削弱这类免疫细胞的抗肿瘤能力，而油酸可抵消这种负面影响。油酸水平与癌症免疫疗法的疗效存在相关性。作者涂文伟教授表示，这项研究首次证实，摄入油酸可直接影响免疫细胞抗击癌症的能力，同时揭示棕榈酸如何损害这类免疫细胞，以及油酸如何通过影响IFNγ蛋白增强其功能的进程。研究结果启示：针对油酸代谢机制开发新型药物提升细胞疗法疗效报告指本研究显示，个性化饮食可作为一种有效策略，用于增强免疫功能并辅助癌症治疗；针对油酸代谢机制开发的新型药物，有望提升γδ-T细胞疗法的疗效。通过将营养干预与免疫疗法互相结合，未来或可帮助癌症患者获得更好的治疗效果。

10. 花生油、菜籽油、玉米油……不同食用油怎么选？记住这几点，挑对不踩坑！

11. 要买低芥酸低硫苷的菜籽油，普通菜籽油的确不友好。牛油果油饿脂肪酸是单不饱和脂肪酸占主导，和橄榄油一样的功效。但是不要只吃它。这类油纸的必需脂肪酸含量低。家庭用最好的搭配是，双低菜籽油➕亚麻籽油➕橄榄油（或者茶油，牛油果油），就够了//@Alexandra的学习笔记:还以为菜籽油不够好，家里改用了牛油果油。看来两种油都不错

12. 堵塞血管的元凶到底是谁？让你血管堵塞、心梗的真凶不是吃肉吃的，要想血管通畅这些东西尽量少碰！#科普一下 #抖出健康知识宝藏 #医学科普 #血管健康 #心脑血管疾病

13. 6个生活习惯升高血脂，尽量改掉！#全民健康素养提升 #健康饮食 #高血脂 #抖出健康知识宝藏

14. 脂肪自由、红肉解禁？解读新版美国膳食指南，你的饮食模式是这样的吗？#抖出健康知识宝藏 #抖音精选宠粉福利 #全民健康素养提升 #饮食健康 #上热门

15. #组个冬日养生局# 天冷了，饮食该从“秋润”转向“冬养”了，记得小时候姥姥说「冬季进补，开春打虎」立冬调养正是进补好时机之前去广东出差，他们喜欢用煲汤滋补身体，小铭作为地地道道的东北人，立冬之日必吃饺子🥟当然好食材要有好油相配！家中常备的「鲁花高油酸花生油」油酸含量超75%，这种优质脂肪酸被誉为“血管守护者”，有助于维持血脂健康，爸爸妈妈年龄大了更要注重养生，日常用它炒菜炖肉，不仅可以提升味道，还可以保护血管！真的是一举多得这款油的过人之处在于：烟点高达220℃，爆炒少油烟，这一点我是非常看中的，看央视新闻直播间，营养师说油烟对身体败害无一利，所以高烟点的鲁花高油酸花生油，更适合中式菜肴烹饪！冬日进补不仅要选对食材，选对一瓶油也是尤为重要的！品尝美味的同时，还能为家人的心血管健康筑起一道防线，想要换食用油的姐妹可以买来尝尝哦

16. 吃坚果会升高血脂？坚果还能不能吃？快看国家指南研究！#管好六匹马 #全民健康素养提升 #坚果 #高血脂

17. 菜籽油和橄榄油哪个更适合做中餐？

18. 别拿美国新版膳食指南吓中国人：我们更该管的是油盐超标和纤维少最近美国膳食指南更新被过度解读：猪油翻身、种子油阴谋、全民低碳？别脑补，按原文对账：饱和脂肪仍限≤10%，黄油牛油“可用”不等于“随便用”；种子油没被重点提不等于有毒，美国更要先砍糖和加工食品。中国落地别抄极端：抓油（总量+结构、Omega-3/6）、盐、纤维三件事就够。#美国膳食指南 #膳食指南 #健康饮食 #身材管理 #健身餐

19. 9种食物常吃，让心血管疾病降低28%！中美专家都推荐，已被写入《指南》！#健康饮食 #心血管 #抖出健康知识宝藏 #健康科普有真知

20. #组个冬日养生局# “立冬补冬，补嘴空”的习俗。古人认为，冬季是进补的最佳时节，通过饮食调理，可以补充一年消耗的能量，抵御严寒。北方吃饺子，我们闽南是吃姜母鸭！煮姜母鸭除了姜以外，选对油也很重要，我家一直用的是鲁花高油酸花生油。香味浓，用量省，烟点高，油烟少。煎炒炖炸样样皆宜，为冬季菜肴注入灵魂。鲁花高油酸花生油的油酸含量高达75%以上，在日常饮食中用它烹饪，相当于为家人的健康多添了一份保障。北京协和医院主任医师——医学减重专家陈伟在直播中也提到，一款健康的食用油，不仅能为菜肴增色添香，更是守护家人心脑血管健康的关键。我买逢年过节串门走亲戚，都是送鲁花高油酸花生油，不仅是送一份礼物，更是传递一种关注心脑血管健康、注重日常饮食品质的现代生活理念。

21. #今天你护心了吗##世界心脏日##健闻登顶计划# 对心脏有益的食物核心是富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维、不饱和脂肪酸及抗氧化剂的种类，能帮助调节血脂、保护血管。以下是几类典型的护心食物：• 深海鱼类：如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼，富含Omega-3，可降低甘油三酯，减少血管炎症。• 全谷物与豆类：如燕麦、糙米、黑豆，膳食纤维丰富，能稳定血压和胆固醇。• 坚果与健康油脂：如核桃、杏仁（每日一小把）、橄榄油，提供不饱和脂肪酸，替代动物油更健康。• 新鲜蔬果：如菠菜、西兰花（含叶酸）、蓝莓（含花青素）、苹果（含果胶），抗氧化且保护血管内皮。

22. #为什么建议食用油时常换着吃#食用油作为餐桌刚需，藏着日常健康的关键密码。不同油脂的脂肪酸组成差异显著：橄榄油富含有益心血管的单不饱和脂肪酸，亚麻籽油是Omega-3的优质来源，大豆油则能补充人体必需的亚油酸。长期紧盯一种油，难免导致营养失衡，甚至增加慢性病风险。换油更是分散风险的智慧。无论是品牌可能出现的质量波动，还是单一油脂的营养短板，轮换食用都能形成“缓冲带”，让餐桌更稳妥。像大豆油、花生油、橄榄油等交替使用，既能适配煎炒凉拌等不同烹饪场景，又能集齐各类微量营养素。《中国居民膳食指南》早已倡导多样化用油，这不是多余的讲究，而是低成本的健康投资。换个油种、轮个品牌，用简单的饮食调整，为身体筑牢营养均衡的防线。#秒懂热点就用智搜# 为什么建议食用油时常换着吃川北小哥的微博视频

23. #新年好礼怎么选才卷健康##把健康带回家##今年过年超会爱自己#年货食用油怎么选？看脂肪酸构成就对了！优先选不饱和脂肪酸含量高的：①橄榄油、茶籽油：富含单不饱和脂肪，护心血管，适合凉拌、轻炒；②亚麻籽油、紫苏油：富含Omega-3，抗炎护脑，适合凉拌；③花生油、菜籽油：性价比高，适合日常炒菜。避开饱和脂肪过高的动物油、棕榈油，以及含反式脂肪的氢化油。买油看配料表，只有一种油的是纯油，多种油混合的是调和油，根据烹饪方式选，健康又实用！

24. （转）宝子们做饭是不是一瓶油用到空？选油不对超伤身体，吃对油才是健康饮食的关键！先划重点：单一油种营养不全，长期只吃一种超不健康！🏆 食用油健康排行按优先级选准没错1. 🌟 优选油（日常多囤）：橄榄油、茶籽油富含单不饱和脂肪酸，烟点适中，凉拌、炒菜都合适，护血管还稳血脂，减脂控糖党闭眼冲，特级初榨橄榄油凉拌最佳～2. ✨ 次优选油（日常轮换）：菜籽油、花生油、玉米油性价比高，烟点高适配中式爆炒，营养均衡，是全家日常炒菜的刚需款，认准非转基因、压榨工艺的就好～3. 📌 适量吃油（偶尔搭配）：亚麻籽油、紫苏籽油富含Omega-3，营养密度高，但烟点极低！只能凉拌或滴进粥里，高温炒菜会破坏营养还产生有害物质4. ❌ 避雷油（尽量不碰）：棕榈油、起酥油、反复使用的油炸油饱和脂肪或反式脂肪超标，长期吃易囤脂、伤血管，外卖、油炸食品里最常见，一定要少吃📝 3个选油关键避开90%的坑✅ 看工艺：选物理压榨，拒绝“化学浸出”，保留天然营养，吃着更安心✅ 看配料：配料表只有“XX植物油”，无添加剂、防腐剂，纯纯无添加才靠谱✅ 看烟点：凉拌选低烟点（橄榄油、亚麻籽油），炒菜选中高烟点（菜籽油、花生油），爆炒选高烟点（玉米油）💡 营养师私藏换油技巧全家吃油更健康1. 核心原则：多种油轮换吃，比如周一用橄榄油、周三用菜籽油、周末用亚麻籽油凉拌，营养互补不单一2. 搭配比例：优选油:次优选油:小众油=4:5:1，日常炒菜以次优选油为主，凉拌用优选油，偶尔加小众油补营养3. 控量是关键：每天烹调用油≤25g，大概2小勺，减脂期可减到20g，别觉得健康油就可以随便放4. 储存要点：避光密封存放，别放灶台旁（高温易氧化），小瓶装更易保鲜，避免油脂哈喇变质🙅♀️ 这些用油误区一定要避开1. 盲目追贵油：特级初榨橄榄油好，但用来爆炒就是浪费，选对适配场景比价格重要2. 长期只吃一种油：比如常年吃花生油，易导致某种脂肪酸缺失，营养不均衡3. 反复用油炸油：炸过的油会产生致癌物，哪怕过滤也建议直接倒掉，别省小钱伤身体4. 觉得无油烟油最健康：部分无油烟油是添加了抗烟剂，不如选烟点适配烹饪方式的纯油

25. 【预防脑卒中，饮食有讲究】1.适当增加粗杂粮摄入要适当调整饮食喜好，吃些杂粮面制品（如：莜麦面条、高粱馒头），喝些玉米、小米、薏米、豆类熬的粥，选择糙米饭。2.多吃蔬菜，增加水果的摄入区别于西方的蔬菜沙拉，我国居民的蔬菜烹饪方式以炒为主，虽可能造成一些热敏维生素的丢失，但仍可补充多种维生素、矿物质及膳食纤维。但我国居民每天摄入水果的种类和数量较少，因此要适当增加应季水果的摄入，不必追求昂贵的稀有水果。3.增加海产品摄入海产品脂肪含量低，且多以不饱和脂肪酸为主，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），有利于预防高血脂及心脑血管疾病。因此，要适当调整肉食结构，减少红肉摄入，增加海产品摄入。4.增加乳制品的摄入5.合理选择食用油不同的油所含的脂肪酸不同，对健康的影响也不同。地中海饮食以橄榄油为主，因其含有的单不饱和脂肪酸对血脂、血糖均有积极改善作用。考虑到橄榄油的口味和价格，不必将烹调油全换成橄榄油，可以偶尔穿插食用，或增加坚果摄入以补充单不饱和脂肪酸。（来源：首都医科大学宣武医院）

26. 吃猪油好不好？#健康科普 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #饮食健康

27. 用来炒菜的山茶油，问题居然这么多！ #山茶油 #老爸评测定制山茶油 #山茶油的好处

28. 全身抗炎抗痘最核心的关键就是“控糖➕吃好油”，二者相加=脑子清晰情绪稳定品皮肤发亮奶茶甜品直接戒断，替换成绿茶/抹茶。补剂上选择高epa鱼油+姜黄素+vd3，抗炎三巨头。更高段位再叠加一个麦角硫因，非常强大的抗氧化剂，保护细胞减少炎症触发。如果自己在家做饭就尽量少用大豆油葵花籽油，用橄榄油/牛油果油/亚麻籽油会好很多。

29. 血脂是怎么升上来的？#医学科普#抖出健康知识宝藏 #健康科普有真知

30. #健康新知# 【在皮肤上涂点脂肪，就能长毛发？】最近好几个人问我：听说有个科学新闻，在头皮上涂点脂肪酸，就能长头发？那真是太好了啊！这是一种什么脂肪酸？哪儿能找到？的确有这么一个科学新闻。研究者用小鼠做的实验，证明皮肤受到损伤之后，发生炎症反应，然后毛囊细胞附近的脂肪细胞中的脂肪被分解。此后皮肤修复，脂肪细胞重新充入脂肪，毛囊干细胞激活，新毛就会长出来。但这个过程如果受到影响，新毛就长不出来。你肯定会想：如果给这些消耗的脂肪细胞补充点脂肪，激活毛囊干细胞，是不是就可以促进毛发再生？研究人员也是这么想的。他们惊喜地发现：在没有受损的小鼠皮肤表面上，直接涂抹合适的脂肪，就能促进它们的体毛生长。不过，脂肪酸品种很多，哪些效果比较好呢？饱和脂肪酸不太行。它无法有效促进毛囊细胞增殖；多不饱和脂肪酸呢，甚至会起到反作用，简直是生毛毒药；而单不饱和脂肪酸是最好的，它能有效促进生毛作用。可能你会问：哪些脂肪酸是单不饱和脂肪酸？哪里能吃到？其实就是橄榄油里最丰富的那种脂肪酸，也就是油酸。当然，不吃橄榄油没问题，还有很多其他选择，比如高油酸花生油，高油酸大豆油，低芥酸菜籽油，以及茶籽油。它们都是富含油酸的食用油。很多地区传统上用茶籽油或橄榄油来护理皮肤，就保护头发和体毛的角度来看，没准是有道理的啊。而且，虽说高油酸的这些油有点贵，那只是在炒菜油中比较贵。和日常用的那些护肤品相比，它们真的很便宜了...最后必须说明的是：不过还不能高兴得太早，因为这只是一项在老鼠中做的动物实验，还没有在人的头皮上做验证。能让老鼠长毛，不等于能让秃顶的人长头发。如果真的在人体试验中能成功，那就太好啦。

31. 咖啡与心脏的关系是敌是友？咖啡如何影响心血管揭秘咖啡对心血管的影响！#抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划 #健康科普破圈计划 #咖啡 #养生

32. #奶茶反式脂肪酸#⚠️警惕！藏在身边的“血管杀手”——反式脂肪酸，正在悄悄毁你的血管！这些常见食物里藏着大量反式脂肪酸，快自查你常吃吗？✅植脂末、素食饼干、薯片✅奶茶、各种酥脆零食✅油炸食品、加工肉制品、烧烤✅反复使用的煎炸油、部分精制食用油💡护血管小建议：做菜少爆炒，多换清蒸、炖煮、熬煮的方式，减少油脂高温产生反式脂肪酸的机会！别等血管出问题才重视，转发给家人提个醒

33. 我发现，能控制住血糖的人都有一个饮食特点注意抗炎。血糖异常与慢性低度炎症密切相关胰岛素抵抗作为糖前表现常由炎症因子干扰胰岛素作用所引发而高血糖状态会反过来产生更多促炎物质从而形成“高血糖与炎症相互加剧”的恶性循环🔄-破掉循环❌就要多吃抗炎食物，减少促炎食物摄入🏷多摄入：1⃣富含Omega-3脂肪酸的食物（深海鱼、亚麻籽、核桃）🐟2⃣全谷物和膳食纤维🌾🥬3⃣多彩的蔬菜和水果，特别是浆果（蓝莓、草莓）、西兰花、番茄等4⃣健康的脂肪来源：亚麻籽、橄榄🫒、坚果、牛油果中的单不饱和脂肪🏷减少摄入1⃣精制糖和添加糖🍬2⃣精制碳水化合物（白米、白面）3⃣不健康脂肪：特别是反式脂肪和过多的Omega-6脂肪酸，以及动物油4⃣过度加工食品：通常含有上述所有促炎成分并缺乏抗炎的营养素-最后和宝子们分享一下我最常吃的抗炎饮食餐谱1⃣水油焖时蔬彩虹盘+杂粮饭🍚锅内倒少量水烧沸后，加一点山茶油/亚麻籽油/牛油果油/紫苏油和盐，然后放入蔬菜(油脂包裹住蔬菜锁住营养不易流失)翻炒一下蔬菜后，转小火盖盖焖3分钟⏰⏰2⃣蘸料与小配菜：1、油醋汁（特级初榨亚麻籽油/紫苏油+苹果醋）2、油浸小番茄、大蒜。用亚麻籽/紫苏油油浸泡小番茄、大蒜碎一晚上，就做好了。3⃣杂粮饭选自己喜欢的杂粮就行肠胃不好的，可以只加部分杂粮不做全杂粮饮食4⃣浆果希腊酸奶碗🥣酸奶选用无糖的希腊酸奶，水果需用低糖且具有抗氧化效果的浆果类Ps：彩虹盘和酸奶碗的食材选用可以参考具有抗炎能力的水果、蔬菜和肉类每餐的食材要尽可能丰富，进行多样化饮食每天都可以换着花样的进行摄取——————我是菲菲姐，陪你用科学方法，轻松变好！@菲菲姐的小花园清华学霸｜功能医学高级健康管理师｜中医康复理疗师#家庭健康守护计划##车厘子价格崩了口感也崩了#车厘子价格崩了口感也崩了

34. 这是一个比较古早的实验（2003年做的，刊登在《英国营养学期刊》），但是结论很有趣：热量摄取，营养构成，和每日消耗都不变的情况下，把饱和脂肪（全脂牛奶，黄油，奶酪）替换成非饱和脂肪（橄榄油，脱脂牛奶，坚果等），其体内脂肪代谢增加了13-26%。就是说用非饱和脂肪替代饱和脂肪，身上的脂肪更容易被分解。实验给出的结论是，饱和脂肪酸的氧化效率比较差，更不容易被分解？挺神奇的#全民运动flag大会##酥说健康##饱和脂肪酸#

35. 哪种常见食用油最健康？

36. 长期吃猪油，有什么不好？ #猪油 #猪油拌饭 #猪油的功效与作用 #饱和脂肪酸 #植物油

37. 血脂高不敢吃肉？错！喂好肝脏4种营养素，血脂悄悄降 @DOU+小助手 #血脂 #肝脏 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #医疗健康创作训练营

38. #厨房里的中国骄傲#稻米油的核心营养价值在于其均衡的脂肪酸构成和丰富的天然抗氧化剂，是一种兼顾营养与稳定性的烹饪油。其主要营养特点可概括为以下三点：脂肪酸比例合理：单不饱和脂肪酸（约40%-50%，以油酸为主）和多不饱和脂肪酸（约30%-40%）含量均衡，接近世界卫生组织推荐的1:1理想比例，且饱和脂肪酸含量较低（约15%），有助于维持血脂平衡。富含天然抗氧化剂：谷维素：含量在植物油中居首，这是稻米油最显著的营养标志之一，有助于改善睡眠、缓解疲劳，并对皮肤健康有益。维生素E：以天然生育三烯酚为主，抗氧化能力强于普通维生素E，能更好地保护细胞免受氧化损伤。含有植物甾醇：可帮助抑制人体对胆固醇的吸收，对心血管健康有积极作用此外，稻米油的烟点较高（约230℃），热稳定性好，适合中国家庭的煎、炒、烹、炸等多种高温烹饪方式，能有效减少油烟产生。

39. 有助于心血管健康的理想一餐

40. 猪油真的抗炎又稳血糖？菲菲姐说：别被忽悠了!最近，关于"猪油抗炎、稳血糖"的说法又冒了出来。有人说：回去我就挖两大勺猪油！作为营养学研究得挺深的菲菲姐，必须说：这句话，对了一半，也错了一半。✅对在哪？——油脂确实能稳定血糖首先，所有油脂都有稳定血糖的作用。这不是猪油的专利。我反复强调过：当你吃主食或甜水果时，如果搭配一些油脂（比如抹上坚果酱），血糖就不会像过山车一样飙升骤降。同样，甜品里加入淡奶油，血糖波动也会明显平缓。原理很简单：脂肪可以延缓胃排空速度，减缓碳水化合物的吸收，从而让血糖平稳上升、缓慢下降，避免胰岛素大量分泌和脂肪囤积。✅对在哪？——猪油确实比某些植物油"抗炎"其次，猪油的抗炎性，是相对而言的。这里有个关键前提：相对于热炒的花生油、葵花籽油、玉米油等植物种子油。为什么？因为这些植物种子油的烟点低，一加热就容易冒烟，产生反式脂肪和促炎物质。而猪油、牛油、椰子油等饱和脂肪油，烟点高，加热时不容易产生反式脂肪，所以从这个角度看，它们的抗炎性确实更好。❌错在哪？——猪油对心血管的危害不容忽视这个"抗炎"的说法，掩盖了一个更严重的问题：饱和脂肪油（猪油、牛油）对心血管有严重危害，不宜多吃。大量研究证实，长期摄入过多饱和脂肪会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（"坏胆固醇"），增加动脉粥样硬化、冠心病、中风的风险。‼️那到底该吃什么油？正确的选择是：多吃富含omega-3和omega-9的不饱和脂肪油。⬇️比如：1、亚麻籽油：omega-3含量极高，抗炎效果好2、山茶油：烟点高，适合中式烹饪，富含omega-93、牛油果油：营养全面，烟点高4、核桃油：富含omega-3，适合凉拌5、橄榄油：特级初榨适合凉拌🍒总结一下：1、猪油可以偶尔吃，但不要因为它"抗炎"就大量摄入。咱们中国人爱吃猪肉，猪肉里含有猪油，那样就够了。2、日常烹饪首选山茶油、牛油果油；3、凉拌用亚麻籽油、核桃油、特级初榨橄榄油4、各种油换着吃，营养更均衡📖记住：没有完美的油，只有合理的搭配。有饮食方面问题🙋，欢迎问我～👉我写过的，食用油合集（好油 vs 坏油）：网页链接专栏 · 食用油—————我是菲菲姐，清华理工科硕士，一个用科学思维钻研养生，并在52岁活出逆龄状态的实践者。关注我，陪你用科学的方法，不费力地养好自己#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症 #家庭健康守护计划#

41. 避免这13种不健康油脂

42. 【#经纬健康小贴士#：#在家降血脂试试这4个方法# 】①需要摄入优质蛋白，比如鸡蛋、鱼肉、禽肉；②每天吃500克的混合蔬菜；③适当运动；④不要加重肾脏负担，比如饮酒。如有不适及时就医。（CCTV生活圈） CCTV生活圈的微博视频

43. 意外！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症

44. 美国膳食指南更新了，全脂奶、黄油都能上桌？但有个“10%陷阱”

45. 真没想到！山茶油居然还有这种操作.... #山茶油 #老爸评测定制山茶油 #新春礼盒

46. 突然被曝光！上海4大网红奶茶回应：天然带入且合规！反式脂肪恐惧症该治治了

47. 【#不能忽视霉菌对身体的危害#】#湖南师大被曝霉菌宿舍后连夜装修# 正常情况下，霉菌是肉眼看不到的，如果在环境中能够看到，说明霉菌很多。虽然它生长在环境中，但却可以分生出数以万计的孢子，飘浮在空气中，随气流扩散，通过呼吸道进入人体。在霉菌感染中，以曲霉属引起的感染占比最高。1️⃣感染肺部：曲霉菌菌丝入侵肺部的感染，是肺曲霉菌病中最常见也最严重的情況。发病时会表现出发热、干咳、咯血、胸痛、呼吸困难等症状。2️⃣引发过敏：除了可以直接感染肺部，曲霉菌的孢子还是强过敏原，引发过敏性支气管炎、鼻炎、过敏性皮炎等。3️⃣导致癌症：曲霉菌中的黄曲霉菌还能产生致癌物质，黄曲霉毒素，严重时可导致肝癌甚至死亡。

48. 跟着高圆圆选油！营养师力荐健康好油

49. 椰子油天天被网红开发各种用法，是真有用还是智商税？动了椰子油护发、漱口心思的这篇科普一定要看一下。前几天一位粉丝朋友跟我吐槽她椰子油护发翻车。她说被小某书的椰子油护发教程种草，洗澡前，将椰子油化开且糊在头发上，浴帽包裹20多分钟。之后她先用了护发素乳化，又用馥绿德雅白珠洗发水洗了两遍。结果说洗的时候就感觉没洗掉，吹干了就有点油，第二天头油得不行，又洗了一遍，还是油。她问我为什么在她头发上如此灾难。我查了一下，网络上关于椰子油的用法堪称万物皆可椰子油——从护发、漱口到护肤、食用，甚至卸妆，它似乎无所不能。但它是确有其效，还是过度神话了，我来说说我的看法。一、椰子油护发：或许有效，但有方法和适应人群①适合的人群：主要对孔隙度高的头发效果明显。头发孔隙度低，那基本受不了椰子油，也用不了太油腻、太厚重的护发素、发膜或发油。如何判断孔隙度高低？方法太多，需要综合判断，这里展开讲的话这篇文章就太多了，改天再说吧，或者可以先自行查询一下。②护发原理：椰子油比较特别，它超过90%都是饱和脂肪酸，这在植物油里不常见。所以它在常温下是固态的。它起作用的关键是其中的月桂酸含量在44%-52%，属于中小分子结构。月桂酸分子小，和头发角蛋白的亲和力又好，所以能穿过毛鳞片的缝隙，钻进头发里面。进去之后，它能在角蛋白纤维之间形成一层脂质保护层。这能增加头发的强度和韧性，梳头、摩擦时的断发就能少一点。它也形成了一层疏水屏障，对缓解干燥毛躁有帮助。但得说清楚，它并不能改变头发原本的结构，也无法修复已经形成的严重受损，只是维持表面的这种，如果想改变受损的发质，剪掉重长，认真护理，只能如此。③为什么总感觉洗不干净？首先是可能是孔隙度低，这类头发本身也不适合用椰子油，不要难为自己。其次如果真把它彻底洗干净，那它渗透进去形成的保护作用也就没了。所谓护发，本身就是需要有一些成分留在头发内部才能实现。另一方面是物理原因。椰子油熔点大概在24-27℃。在秋冬季节，或者南方没暖气的冬天，室温本来就低，固态的油膏很难被温水冲掉，也很难彻底乳化。即使用了护发素去洗，如果用量不够或者揉搓不充分，没乳化的油残留在头发上，看起来就是一缕一缕的，又油又塌。④怎么用才对？用量开始先少一些，取少量融化后的椰子油，重点涂在发中到发尾就行，别糊到头皮上。停留时间可以长一些，加热一下更好。戴上加热帽护理半小时以上，或者至少包裹停留几个小时，甚至过夜，让油有足够时间渗透。洗之前，用大量便宜的护发素搓头发，搓到白色的油完全变成乳白色的乳液状，再用温水冲掉。再用洗发水正常洗头，可以洗2遍。倘若符合这些，你还是很油觉得受不了，那也可能是从另外一个维度说明你是低孔隙度的头发，不要用了。我个人是认为低孔隙度的头发没有必要。二、椰子油漱口（油拔法）：证据不足，没啥必要。油拔法声称能排毒、美白牙齿、改善口腔健康。其原理是借助油黏性吸附口腔中的细菌和毒素。还没有强有力的科学证据表明油拔法比常规的刷牙和使用牙线、正规的牙科诊治更有效。虽然一些小型研究显示它可能对减少某些特定口腔细菌有一定帮助，但其效果被严重夸大了。对于已经形成的牙菌斑和牙结石，油是无法“拔”掉的。漱口15-20分钟反而可能因为油脂在口腔中长时间停留，增加很多风险，或引起恶心。而坚持每天正确刷牙、使用牙线，并定期看牙医，才是正确做法，这种邪修，就不修也罢。三、食用椰子油，我不建议我不是饮食方面的什么专家，只是从自己的角度出发，说一下这个观点。椰子油主要基于其中链脂肪酸（MCTs）能被快速吸收供能，可能有助于控制体重。但其主要成分月桂酸，在人体内的代谢方式更接近于长链脂肪酸。它就是饱和脂肪之王，含量远超黄油和猪油。大量确凿证据表明，摄入过多饱和脂肪会升高坏胆固醇（LDL），增加心血管疾病风险。尽管有研究提到它也能升高好胆固醇（HDL），但净效益对心脏健康是否有利，目前看了很多资料争议是有的。那么就没有别的食用油了？非得去吃一个有争议的油，我真的觉得没有任何必要性。可以偶尔尝鲜或用于特殊烘焙，但日常烹饪算了，更别提那种早晨起来先喝两口的了。四、椰子油护肤，不建议！虽然椰子油有保湿效果，但直接涂在脸上，没有必要，比它好的油脂太多。它有潜在的致粉刺性、刺激性。不需要用它。制成的护肤品，正规品牌，它有自己的配方逻辑思考，里面添加的椰子油含量一般不会很高，正常皮肤都可以放心使用。这里单指自己擅用纯椰子油护肤。五、椰子油卸妆，不需要！还是说单独用纯椰子油，对皮肤它就会有较高的致痘性，也很难清洗，让它对于面部卸妆来说风险大于收益。残留的油膜极易堵塞毛孔，导致闭口和痘痘。更推荐使用专门为面部设计的卸妆油、卸妆膏或卸妆水。

50. 颠覆认知！美国膳食指南更新，真的一言难尽

51. 🌿江西山茶油的魅力无法抵挡，被这瓶中骄有机特级山茶油拿捏住了！来自江西宜春的有机好油，以小果油茶籽为原料，低温压榨保留满满营养。单不饱和脂肪酸含量超高，还有维生素E和角鲨烯加持，健康属性直接拉满~用它做了份芹菜火腿蛋炒饭，香到离谱！山茶油的清香让炒饭口感层次UP，吃起来清爽不腻，每一口都是自然的味道。不管是煎炒烹炸还是凉拌，它都能完美适配。有机认证更是给足了安全感，给家人吃就选这种用心的好油~江西的山茶油文化藏着岁月的沉淀，中骄把这份匠心装进了瓶里。如果你也想给餐桌换个健康搭档，试试这瓶中骄有机特级山茶油，开启美味又健康的下厨新体验~ #江西山茶油 ##江西山茶油为健康加油##江西山茶油赣出好茶油#

52. 刚微博看到有一个大白说伊能静为了抗衰已经很久没有吃过米饭几乎都忘了米饭的滋味了我突发奇想把我一些身体基础信息喂给我的ai助理并且提出我的一些抗衰需求它帮我梳理了一份我要维持十年目前状态的抗衰指南：包含了我要避免吃什么，尽量多吃什么，营养建议我发现饮食部分跟我自己日常习惯还是很接近的：🛑 “黑名单” (坚决不碰/极少碰)• 添加糖：奶茶、甜品、含糖咖啡（糖化反应是皮肤发黄、变脆的元凶）。• 促炎油：大豆油、玉米油、精炼种子油及各类油炸食物。• 精制碳水：白米饭、白面条、面包（引起血糖剧烈波动，加速老化）。• 加工肉类：火腿、培根、午餐肉（高钠和防腐剂会加重内脏和皮肤负担）。✅ 2026 “金牌清单” (建议多补充)• 优质蛋白：三文鱼、鳕鱼、虾、每日 1-2 个全蛋（紧致肌肉的基石）。• 高抗氧蔬果：蓝莓、草莓、西兰花、羽衣甘蓝。• 健康油脂：特级初榨橄榄油、牛油果、原味坚果（核桃、巴西坚果）。我自己基本上是不再喝奶茶或者带糖的饮品而且也很少喝鲜榨的果汁我日常饮料只有红豆薏米水/人参水/美式咖啡/大麦茶也几乎不怎么吃米饭鱼肉确实吃的太少了，以后我的水果名单也会改一改少吃🍉，尽量多吃高抗氧的蓝莓

53. 江西老表私藏的 “厨房宝贝” 被我挖到了！就是这瓶赣江山茶籽油 2L 装—— 咱江西本地的山茶油，从赣南深山的油茶林里摘的籽，物理压榨的原汁原味，闻着都是清爽的植物香～以前总觉得油 “越香越够味”，直到用它煮了回面：清水煮面捞起，淋一勺赣江茶油，配点青菜和卤味，香得连汤都喝光！重点是不腻口，吃完肠胃没负担 —— 毕竟茶油本身就是 “东方橄榄油”，不饱和脂肪酸高，老人小孩吃着都安心。2L 的大容量刚好够小家庭用俩月，也有500ml的，瓶身是带提手的设计，倒油不手抖。最近拿它煎鱼、凉拌菜，连我妈都问 “这油哪儿买的”~ 江西人自己的茶油，闭眼入不踩雷！#江西山茶油 ##江西山茶油为健康加油##江西山茶油赣出好茶油#

54. 韩国最流行的减肥+抗氧化大法：早起空腹一小时然后喝柠檬水+橄榄油。小shoot杯就可以，鲜榨的柠檬切半个再加一勺特级初榨橄榄油，不是炒菜那种，是可以直接饮用的。酸度0.2以下且深层瓶最好，每天早上喝一小杯，能抗炎抗氧化还能快速排便。

55. 🫀心血管问题|如何做好居家健康管理❓

56. 过年狂吃不长痘的快乐谁懂啊！春节这样吃真的不长痘！内服｜营养素｜抗炎饮食｜祛痘｜痘痘｜痘肌｜维生素

57. 【健康生活方式预防心血管代谢疾病——合理膳食】心血管代谢疾病（高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、脑卒中等）是我国居民死亡和疾病负担的首要病因。不合理膳食、缺乏身体活动、吸烟、过量饮酒等，是心血管代谢疾病急剧上升的主要危险因素。而健康的生活方式是预防和管理心血管代谢疾病的重要基石，包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。在膳食方面，建议做到：1.明确合理膳食的预防作用：合理膳食可辅助预防心血管代谢疾病。2.对于无心血管代谢疾病及其他慢性病的成年人，需保持平衡的膳食营养结构。3.谷类为主是平衡膳食的基础。增加全谷物、杂粮、杂豆和薯类的摄入，有助于降低心血管代谢疾病发病风险。4.增加蔬菜水果的摄入，适量吃鱼类、蛋类、豆制品、乳制品，有助于降低心血管代谢疾病发病风险。5.减少钠盐的摄入，平均每人每天摄入钠盐应＜5克（或不超过5克）。6.减少含糖饮料的摄入，适量饮茶。（来源：北京清华长庚医院）

58. 老粉丝都知道，这个鱼油我吃了三年了也卖了三年了，高纯度高含量高性价比，有需要鱼油，直接选这个#鱼油

59. #吃米饭和吃面食谁的心血管更健康##微博健康医疗盛典##谣言粉碎机# 结论:没有“绝对健康”的主食，但有“更聪明”的吃法!·短期健康:米饭略优，尤其对心血管高危人群和老年人;·长期策略:交替食用米面，将至少1/3精制主食替换为全谷物(糙米、燕麦、全麦面);·核心公式:全谷物基底+低脂烹饪+均衡配菜 +适度运动=显著降低风险。风险提示:个体代谢差异较大，如有糖尿病、心血管病史，需结合临床营养师指导调整饮食。@女性必修课网页链接

60. 如果真是专家，就会知道新鲜水果中容易长的霉菌，基本上不可能是黄曲霉。不同食物基质和成分，招来的微生物不一样，毒素风险也不同。水果采收后发生的腐烂，往往是多种菌复合侵染的结果，青霉菌、镰刀菌、毛霉菌、根霉菌、链格孢霉菌、葡萄孢霉菌等都是污染水果的常见霉菌。除去黄曲霉，还有很多霉菌能产生毒素。在国标GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》中，对果汁和水果制品中的“展青霉素”和“赭曲霉毒素”有含量限制。需要关注黄曲霉毒素的食物主要是干的食材，如花生等坚果油籽，玉米、大米等粮食，以及一些干制香辛料。

61. ✅手把手教你，自测家里的鱼油是不是变质了❗️

62. #喜茶称反式脂肪酸最高证明真奶最多#一杯喜茶下肚，0.57克反式脂肪酸已经悄悄溜进血液，占掉一天上限近三成。这数字来自最新抽检，烤黑糖波波牛乳茶成了焦点。氢化植物油藏在芝士末和巧克力酱里，喝的是甜，埋的是心血管隐患。喜茶7月紧急推新标：真茶、真奶、真果、真糖，其余全踢走。奶精、香精、植脂末、反式脂肪酸通通拉黑。新规则能不能落地，还得看门店执行。奈雪、蜜雪冰城也在同步减料，谁先做到零添加，谁就能留住怕胖又怕病的你。买奶茶前，翻到配方表最后一行，再决定要不要为那一口甜付健康账单。

63. 赛霸鱼油的活动来了，现在到手真的很划算#健身补剂 #鱼油 #高纯度epa鱼油

64. 【#霸王茶姬回应被检出含反式脂肪酸#】8月25日，有测评称包括喜茶、霸王茶姬在内的多家茶饮品牌产品中存在反式脂肪酸。对此，霸王茶姬向记者表示，该内容为不实消息。在媒体的报道中，霸王茶姬伯牙绝弦产品被检测出反式脂肪酸含量为0.0133g/100g，该含量符合食品安全国家标准（GB28050-2011）关于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的声称要求。（中国新闻网）

65. 美国最新膳食指南出炉

66. 油瓶里健康密码

67. 常见食用油到底哪种更健康

68. 食用油对健康有何影响

69. 大豆油？菜籽油？花生油？猪油？橄榄油？食用油怎么吃才健康？

70. 2.膳食整体的脂肪酸比例要平衡。

71. 健康共学 | 《焕活免疫力》第22课

72. 不同食用油脂肪酸对比

73. 脂肪酸

74. 餐桌上的 “健康密码”

75. 食用油摄取

76. #转发CCTV生活圈#如果你就吃一种油，那就是菜籽油

77. 长期只吃一种油，更健康？

78. 选食用油看核心指标，菜籽油因优质脂肪酸成优选

79. 如何选择食用油？看两点

80. 原来选油差距这么大❓被食用油成分图惊到了

81. 看懂Omega-3和Omega-6这场“失衡大战”，护心养脑很简单！

82. 轻断食ABC

83. 炎症的隐形推手与守护者

84. 餐桌上的抗癌卫士

85. Ω-3脂肪酸

86. 失衡的餐桌

87. 特级油、一级油、二级油…食用油等级越高越有营养吗？

88. 家庭食用油特级油、一级油、二级油…食用油等级越高越有营养吗？

89. 一级食用油是最好的油吗？

90. 一级食用油品质最好？错了错了！

91. 一级油比三级油好？关于食用油的3个“真相”，你还不知道？

92. 食用油 | 如何选购安全可靠的食用油？

93. 在超市买的食用油为什么有初榨、一级压榨、二级压榨，有什么区别？哪种更好？让你吃个明白

94. 食用油怎么选？看这篇就够了！

95. 常见食用植物油的特性

96. 买菜籽油的坑！记住“看标签”，10秒选出纯正压榨油

97. 滇禧供应链|食用油选购指南

98. 食用油怎么选？

99. 食用油分一二三四级，我们要怎么选？

100. 蜀我鲜|菜籽油是一级的好还是三级的好？

101. 菜籽油级别选择，一级不一定最香！

102. 聪明人买食用油看等级，为什么宁愿多花钱也要买1级油？

103. 反式脂肪酸的范围解析

104. 反式脂肪酸的是是非非

105. 什么是反式脂肪酸？对身体有什么影响？

106. 心血管、认知、皮肤出状况？可能是缺了它！一文解锁Omega-3全面健康效益

107. 2026健康饮食第一课

108. 喝油需警惕反式脂肪

109. 反式脂肪的危害及细化食品

110. 马上停止吃这种花生油，内含一级致癌物！很多人还觉得绿色、健康天天炒菜吃，坑惨全家人

111. 自榨油真的更香更健康？背后患癌风险不容忽视！

112. 农家自榨油

113. 油脂精炼

114. 科学认识反式脂肪酸

115. 农村自榨油还能吃吗？吃了几千年的油，为何会被专家口诛笔伐？

116. 如何减少致癌油烟的危害？——“爱妻油”、烟点与烹饪

117. 选用食用油为什么要看“烟点〞？

118. 食用油选择指南

119. 特级初榨橄榄油和精炼橄榄油，哪个更适合炒菜？

120. 橄榄油比其它油好吗？

121. 特级初榨橄榄油真的比普通橄榄油更健康吗？

122. 不是每款橄榄油都可以高温热炒哟

123. 特级初榨橄榄油vs其他油脂

124. 橄榄油，特别是特级初榨橄榄油

125. 山茶油凭什么被称为“东方橄榄油”？它和橄榄油到底谁更胜一筹？

126. 山茶油和橄榄油比较

127. 哪一种油炒菜更健康

128. 别总说橄榄油了，中国家庭还是更适合山茶油！

129. 为什么营养师和厨师都推荐山茶油？如果您在寻找一种近乎完美的家庭食用油，那么山茶油值得您的关注。

130. 三高人群选油不踩坑！这 7 种油才是健康之选

131. 一探究竟 | 聪明的糖友，这样吃油就对了

132. 如何选择食用油？亚麻籽油在养生保健中的作用

133. 快把家里油换了！换一下食用油，有助降低死亡风险、心血管也变好了～专家

134. 家庭食用油选择指南

135. 健康吃油指南

136. 厨房选油指南

137. 生活中所用的食用油该怎么选择

138. 做饭选油愁死人？超全食用油指南

139. 糖尿病最怕的油不是猪油，而是这2种，很多人天天用

140. 猪油最大的亮点在于其高含量的单不饱和脂肪，这使得它的健康属性比我们过去想象的要好。

141. 猪油的逆袭

142. 厨房里用油最容易犯的一个错，不是吃什么油，而是反复用多少次

143. “鸡排哥”用大豆油引热议日常烹饪如何选对食用油就看这篇

144. 猪油再次成为关注对象，研究发现

145. 猪油再次成为关注对象！医生提醒

146. 什么是饱和脂肪酸与我们有啥关系？

147. 第二篇

148. 饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸、反式脂肪酸

149. 食用油结构选择依据母乳

150. 食品中饱和脂肪酸的种类、使用品类、限量、检测、危害、防范

151. 国际研究提醒

152. 企鹅之问：炒菜用橄榄油到底安不安全？

153. 告别选油纠结症！三招教你健康吃油实用指南

154. 厨房选油避坑指南（下）：匹配烹饪场景，解锁健康用油全技巧

155. 健康与脂肪酸

156. 不同种类食用油的特点及食用建议(快捷清单)

157. “健康生活方式”减油篇①——家庭如何做好健康用油

158. 农村自榨油危害大？为什么人们还特意去农村购买？到底能不能吃？

159. 如何区别脂肪、脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸？

160. 没有坏脂肪，只有坏比例

161. 食用油执行标准全解析

162. 食用油烟点与烹饪选择

163. “1:1:1”调和油的真实含义

164. 自己榨油更健康吗

165. 好油推荐‖亚麻籽油

166. 科学选油，健康烹饪二

167. 家庭用油怎么选？

168. 家庭用油怎么选？油里面主要是脂肪，脂肪是我们身体三大必需产能营养素之一（蛋白质/脂肪/碳水）。控制脂肪总量摄入是重要的，但脂肪摄入比例也很关键 🌈脂肪的三种类型饱和脂肪酸（SFA）：多在红肉、奶油等动物油里，吃多了容易堵“管道” 单不饱和脂肪酸（MUFA）：橄榄油、茶油，护心养肤多不饱和脂肪酸（PUFA）包括两种人体必需脂肪酸——Omega-3 和 Omega-6（人体不能自己合成，必须靠食物） ✅脂肪酸理想比例： SFA : MUFA : PUFA ≈ 1 : 1 : 1 Omega-3 : Omega-6 最好在 1 : 4~6. 🫱日常用较多Omega-6 偏高的油-：玉米油、大豆油、葵花籽油、芝麻油 🫱需增加： 🥗 亚麻籽油/紫苏油——Omega-3冠军，冷拌最佳 🥑 橄榄油/茶油——单不饱和为主，选初榨冷压，凉拌/低温烹饪 ✅烹饪注意事项：植物油不太耐高温，中低温炒菜，不要超过烟点。 #家庭用油 #炒菜油 #健康用油 #营养师推荐 #亚麻籽油

169. 炒菜用油终极指南：5种油轮换吃，健康美味全搞定

170. α-亚麻酸（ω-3必需脂肪酸）来源作用及功能

171. 《美国临床营养学杂志》发现！脂肪酸比例失衡，可能影响健康长寿苏州大学团队依托 UK Biobank 数据库，追踪 15333 名老人十余年的研究揭秘：血液中多不饱和脂肪酸（PUFA）水平越高，健康活到 80 岁的几率越高，最高组比最低组高出 32%！ω-3 脂肪酸（DHA、EPA 等）和亚油酸（ω-6 脂肪酸）单独看均有益，但 ω-6/ω-3 比值过高（如 15:1）会让健康长寿几率降 12%。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸则无明显关联。无需盲目进补，合理搭配脂肪酸，或许就是长寿关键！ #脂肪酸与长寿 #健康饮食科普 #美国临床营养学杂志 #科学养生 #PUFA 的秘密

172. 从“黄金配比”到“失衡预警”：欧米伽3与欧米伽6的饮食真相

173. 厨房小白必看！山茶油or橄榄油？

174. 长期欧米伽3欧米伽6比例失常会导致什么结果？

175. 别再买到不好橄榄油了！一文攻略教你挑对的油

176. 欧米伽6与欧米伽3对身体健康的影响

177. 脂肪酸比例合理：菜籽油含较多单不饱和脂肪酸（主要是油酸），含量接近橄榄油，有助于调节血脂，且饱和脂肪酸含量低，符合健康饮食对脂肪酸的需求。含有植物甾醇：天然存在的植物甾醇可辅助减少肠道对胆固醇的吸收，对维持正常胆固醇水平有一定积极作用（需注意是“辅助”，不能替代药物）。合健康饮食对脂肪酸的需求。 • 富含维生素E：天然菜籽油保留一定量的维生素E，这是一种抗氧化剂，能帮助保护细胞免受氧化损伤，且维生素E为脂溶性，随油脂摄入更易吸收🧽

178. 山茶油跟橄榄油哪个更好？

179. 亚麻籽油立大功？医生发现：对三高人群有好处，建议多吃

180. 亚麻籽油立大功?医生发现:对三高人群有好处，建议多吃

181. 一分钟弄清“脂肪酸”

182. 大量食用油被检测出致癌物？看看自家厨房是否有2种油，别再吃了

183. 中国食用油品级分类标准和国内市场销售数据

184. 看完这篇文章，你也能成为家里最懂油的专家

185. 亚麻籽油有益三高人群？医生建议适量摄入，别错过

186. 欧米伽-6与欧米伽-3的平衡有什么重要性？

187. 食用油加工工艺：适度加工如何重塑好油标准!

188. 别再被“新鲜自榨油”骗了！你以为的健康，其实全是坑

189. 食品安全丨花生油、菜籽油、玉米油……不同食用油怎么选？记住这几点，挑对不踩坑！

190. 脂肪酸，一图说清楚，挑选食用油也不用愁了。Omega-3、Omega-6，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，抑制炎症、促发炎症，各种概念，你是否也总是容易混淆，所以专门整理了本笔记，一张图给说清楚。 👉🏻👉🏻脂肪酸可分为2类：不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。其中（1）不饱和脂肪酸：常温为液态，又可细分为ω-3、ω-6、ω-9。（2）饱和脂肪酸：常温为固态，比如猪油、牛油、人造奶油等。其中： 🔥ω-3脂肪酸：代表是EPA、DHA、α-亚麻酸。多含于鱼油、紫苏油、亚麻籽油、奇亚籽油、核桃等中。抑制炎症。 ω-6脂肪酸：代表是亚油酸。多含于红花籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油等经常当成煎炸油或色拉油的食用油。ω-6脂肪酸会转变为AA，摄取过量则促发炎症。 ω-9脂肪酸/油酸/橄榄油等。 ω-9脂肪酸，多含于橄榄油中，与炎症无关。 🌟🌟针对ω-3脂肪酸，又可以分为EPA、 DHA、ALA 三类。 EPA：是有益血管的营养素。 DHA：是有益脑部的营养素。 α-亚麻酸（ ALA）：用于提高智力、抗血栓、护肝等。针对ω-6脂肪酸，主要就是AA(花生四烯酸）：参与细胞膜构建、炎症反应和神经信号传递。过量摄入加剧炎症。多存于肉类、蛋或植物食材萃取的油里。 🌟🌟摄取Omega-3的关键注意事项如下： 1.控制 ω-3、ω-6 的平衡摄入比例是关键。 2. 尽量通过日常饮食摄取EPA/DHA，从原本的食物当中吃到的营养素一定是最完整的。 3. 购买三文鱼等食物时，尽量选择野生而不是人工养殖。 4．含ω-3脂肪酸不耐高温，不适合拿来当烹调油。（高温烹饪时，应使用耐高温含ω-9脂肪酸的橄榄油）。 5.摄取ω-3脂肪酸食用油的最佳方式是，在果汁里或料理的最后步骤加上1小茶匙。 6. 针对富含ω-3的鱼肉，烹饪方式，最推荐以铝箔纸包裹后再烤，避免流失油脂。（同时先在鱼肉上淋上特级初榨橄榄油，即增加风味，还能抑制EPA和DHA氧化）。其次推荐的方法是使用平底锅烹饪，能完整保留鱼油，溶出的油可以做成酱汁。不推荐用烤网烘烤，虽然口感更脆，但珍贵的鱼油也会跟着流失。 🌟🌟富含Omega-3 含量排行版见笔记最后一页。关注我，了解更多健康资讯！#omega #知识分享 #健康减脂 #健康饮食

191. 烹饪选油指南：炒菜、凉拌、煎炸该用什么油？怎么选才健康？如何根据烹饪方式和健康需求选择合适的食用油。脂肪酸分为饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸，不同植物油的脂肪酸成分差异很大。高温煎炸需稳定性强的油，凉拌适合易吸收、不易氧化的油。建议按烹饪方式选油，搭配不同类型的油，注意控油。【本视频仅作科普，不能替代专业医疗建议。】 #食用油 #炒菜凉拌煎炸用油 #烹饪 #选油避坑 #健康选油

192. 【年货节】橄榄油初榨、精炼、混合…到底该买哪一种？

193. 特级初榨橄榄油与其他油脂的核心区别，你知道多少？

194. 食用油都有什么区别？如何辨别品质好坏？

195. 2025食用油排行榜前十名：10款优质品牌推荐，健康与美味双在线！

196. Ω-3/Ω-6失衡，危及全生命周期

197. 家用食用油怎么选？各油种特点解析，优选山茶油

198. 山茶油和橄榄油选哪个？

199. 亚麻籽油立大功？研究发现：对三高人群有这些益处，可以多吃点

200. 【选择健康食用油】的正确指南：哪个品牌才是你的理想之选？

201. 买食用油，不是越贵越好！只要油桶上带这3行字，都是优质好油！

202. 山茶油 vs 橄榄油：到底选哪个？从做饭到健康，一篇说清

203. 最近网上说“频繁吃猪油会致癌”，不少人看完心里直犯嘀咕。其实这话有点片面，猪油本身并不会直接致癌！大家担心的风险，主要是用猪油高温烹饪时，可能产生苯并芘、二甲基亚硝胺这些物质。但要知道，猪油里蛋白质含量特别低，这种化学反应生成的致癌物质剂量少得可怜，对人体的危害几乎能忽略不计，直接给猪油贴“致癌标签”，实在是夸大其词了。咱们真正该警惕、得小心对待的是以下三种油，快记好咯！第一种：氧化变质的油。食用油要是长时间敞着放，接触空气就容易氧化变质，不光营养都跑没了，还会产生对身体有害的自由基。长期吃这种油，健康风险可就高了，所以这类油千万别碰！平时存油的时候，一定要盖紧盖子密封好，再放到阴凉避光的地方，这样才能放得久又安全。第二种：含反式脂肪酸的植物油。这种油常见于氢化植物油、部分人造黄油、起酥油里。要是吃多了反式脂肪酸，不光会增加得心血管疾病的风险，还可能让癌症风险上升。所以大家买包装食品时，可得仔细瞅配料表，要是看到“部分氢化植物油”“人造奶油”“起酥油”这些字，就尽量别买了。第三种：反复加热的油。食用油经过高温反复使用，会产生多环芳烃类物质，这类物质已经被证实和癌症关系密切。建议大家平时做饭，尽量用新鲜的食用油，炸东西的油别反复用，更别为了省这点油，拿健康当赌注。这些关于食用油的健康小知识，你都听明白没？其实选油、用油没那么复杂，避开这三种“危险油”就行。记得把这些分享给家人朋友，咱们一起用科学的方法守护身体，吃得安心又健康！ #我的年度健康盘点 #癌症 #健康科普不基础 #抖出健康知识宝藏 #硬核健康科普行动

204. 特级初榨橄榄油只能凉拌？煎炸炖煮全搞定！

205. 别再被“橄榄调和油”骗了！7 招挑对真·冷榨初榨（可收藏）

206. 炒菜总呛到咳嗽❓原来错在没看油的【烟点】

207. 【医线健康科普】食用油放太久，真的会致癌吗？

208. 避坑指南！山茶油 vs 橄榄油用错等于白买

209. 家有一老——用什么油最健康？

210. Costco橄榄油换包装了

211. #健身增肌与脂肪酸平衡。健身增肌要平衡好脂肪酸，尤其是必需脂肪酸Omega6和Omega3。两者理想比例1:1，超过4:1会引发炎症，而力量训练本身就涉及肌肉良性炎症，控制好“体内之火”很重要。现实中Omega6很容易超标，菜籽油、大豆油里都有，几乎不缺；Omega3却严重不足，深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、紫苏油都富含Omega3，但很多人不爱吃，而且身体无法合成，导致比例失调。训练效果差、状态不好，可能就和两者比例失衡有关。现在重点要补充Omega3，每天摄入1000-2000毫克对健身帮助很大，能增加MTR信号通路传导和蛋白质合成率，减脂期还能辅助控制皮质醇，帮助稳定状态。补充Omega3的方式有两种，吃食物可以选深海鱼、亚麻籽、紫苏油；如果饮食摄入不足，鱼油补剂是基础必备的，根据自身情况合理平衡两者关系，才能理性进步。 #科学减肥#抗炎#健身干货

212. 健康 | 花生油、玉米油、菜籽油，哪种更健康？春节选油指南

213. 大量“食用油”被检测出致癌物？自查厨房是否有3种油，别再吃了

214. 我经常用亚麻籽油制作万能蘸料，5斤大桶装，纯亚麻籽酿造，无额外添加，阿尔法亚麻酸（欧米伽3）含量52%~70%，生态原产地认证品质超靠谱！特级亚麻籽油，它色泽金黄。颜色越透亮，品质越好，号称陆地版深海鱼油。日本池谷敏郎在《抗炎生活》中提到，欧米伽3具有天然抗炎功能，亚麻籽油与橄榄油都是抗炎食用油优选品，超适合老人、孩子以及熬夜人士。划重点：它烟点低，只适合凉拌或低温快炒，别用来煎炸！家用油要多样化，高温煎炸选亚麻公社胡麻油，这样吃既营养又契合烹饪需求～#我在抖音买买买

215. 八大黄金准则，解锁健康好油的全部秘密！

216. 亚麻籽油立大功？医生发现：对三高人群有好处

217. 食用油中的“隐秘杀手”：致癌物超标背后的真相

218. 想健康吃油，不饱和度的影响你了解多少？

219. 过来人说真话：警惕补充Omega-3的抗炎相关风

220. 别只吃亚油酸了！元化亚麻酸油提醒您：油健康，才有真健康

221. 农村自榨油危害大？为什么人们还特意去农村购买？可以吃吗？

222. ω-3与ω-6：为何需要平衡？

223. 为何现代人必补ω-3？餐桌的脂肪酸失衡危机

224. 棕榈油和菜籽油在多个方面存在显著区别，主要体现在以下几个方面：原料来源棕榈油：由油棕树的棕榈果果肉压榨而成，主要产地在东南亚和非洲。菜籽油：用油菜籽压榨获得，主产于长江流域及西南、西北等地。成分构成棕榈油：饱和脂肪酸含量高达80%以上，稳定性高，但过量摄入可能增加心血管疾病风险。菜籽油：不饱和脂肪酸含量高（普通菜籽油油酸含量可达50%，高油酸品种达60%-70%），且亚麻酸和亚油酸比值符合健康范围，营养更为健康。双低菜油的饱和脂肪酸含量仅7%，是所有油脂中最低的。物理特性棕榈油：经过精炼分提可得到不同熔点的产品，具有高稳定性和耐高温特点。菜籽油：透明或半透明状液体，色泽棕黄或棕褐色，烟点较高。加工方式棕榈油：需经过精炼分提等复杂加工步骤以获得不同熔点的产品。菜籽油：主要通过压榨提取，加工相对简单。应用领域棕榈油：广泛用于餐饮业、食品工业（如油炸、烘焙）和生物柴油生产。菜籽油：适合各种菜肴的烹饪，如爆炒、煎炸、清蒸、煲汤等，也因其营养丰富而受到家庭和餐饮业的喜爱。健康影响棕榈油：因饱和脂肪酸含量高，需控制摄入量，过量可能增加心血管疾病风险。菜籽油：富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于软化血管、延缓衰老，适合大多数人群食用，但需注意芥酸含量，建议选择低芥酸菜籽油。#

225. 精炼棕榈油对人体有害吗？棕榈油精炼工艺全解析