一家开了十多年的社区老餐馆，往往藏着最地道的家常味道。这次探访临平街边小馆，发现了三道令人惊艳的菜品，用最朴素的食材和最简单的烹饪，呈现出了让人回味无穷的本真滋味。
智能速览
黑鱼片配雪里蕻冬笋，鲜嫩脆爽三重口感
马蹄炒酱肉，咸甜平衡越吃越上头
清淡口味也能做到极致下饭
人均五十元左右性价比突出
阳光晒酱货，年味扑面而来
精华内容
有时候最打动人的美食，往往藏在最不起眼的街角。这家十多年的社区老店，用三道家常菜诠释了什么叫’大道至简’。
招牌黑鱼片
黑鱼片是店里的招牌菜，搭配雪里蕻和冬笋，看似简单却功力深厚。鱼片片得薄厚适中，既保证了嫩滑口感，又有大口吃肉的满足感。挂着薄薄一层浆，炒出来滑溜溜的，刺也剔得很干净。
调味是清淡口，不重油不重盐，突出食材本味。加了冬笋后，整道菜提升了一个档次，鱼片一点腥味都没有，把雪里蕻和冬笋的鲜完美融合。
一口下去，鲜、嫩、脆三重口感在嘴里绽放，份量很足，盘子比脸还大，性价比十足。
马蹄炒酱肉
店门口晒着的酱货在阳光下闪闪发亮，让人忍不住点一道相关菜品。马蹄炒酱肉成了这餐的意外惊喜，有种越吃越上头的魔力。
马蹄切成小块，炒完还是脆生生的，咬下去有’咔嚓’声，清甜汁水瞬间迸发。酱肉肥瘦相间，煸过之后油脂香气四溢，带着恰到好处的咸味。
马蹄的甜完美中和了酱肉的咸，酱肉的香又衬托出马蹄的鲜灵。咸甜适中，一点都不腻，酱肉的香软配上马蹄的脆爽，让人根本停不下来。
雪菜炒墨鱼
雪菜炒墨鱼是另一道下饭家常菜。墨鱼没有切得很薄，下锅炒得微微卷边，吃起来弹牙又嫩。雪菜的加入有效去除了腥味，嚼着还带着海鲜本身的清甜。
搭配的雪里蕻咸香鲜爽，依旧是十分下饭的口味。虽然这道菜相对前两道略显平庸，但也体现了店家扎实的家常菜功底。
性价比分析
三个菜吃了一百出头，两个人足够，性价比相当不错。关键在于食材透明，清爽，加上现做现烧的锅气，味道自然不会差。
回归到平淡简单的一餐，没有重油重盐，依旧能做到如此下饭，这正体现了真正的厨艺功力。坐在靠窗位置，阳光照进来，身上暖暖的，吃着美味佳肴，过年的味道一下子就浓了。
这家社区老餐馆用最朴素的烹饪方式，呈现了最打动人心的家常味道。三道清淡口味的菜品，却能做到让人回味无穷，这或许就是美食的最高境界——大道至简。有时候，我们追求的并不一定是浓油赤酱的刺激，而是这种能让心灵得到慰藉的简单美味。
