自制手撕猪肉干 vs 市售猪肉干？我们汇总了87位用户真实体验，答案在这
25-12-09
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24. 肉干。自制牛肉干，猪肉干，鸡肉干，有麻辣的，五香的，奥尔良的，原味的，适合减脂的时候吃，补充蛋白质还不胖，也可以当追剧小零食。做法很简单，肉条顺着纹理切，盐不要加多，不然晒干后会咸，白酒一定要加，酒香气可以去腥增香，原味的加盐巴味精鸡精这三种调料就可以，麻辣的根据个人口味适当加麻椒，辣椒，花椒就可以，五香的主要是加五香粉，奥尔良的是咸甜口，额外加白糖，适当蚝油就可以，腌制好的肉干晒在阴凉通风的地方，晒好后水开上锅蒸十五分钟左右就可以吃啦#牛肉干#与辉同行 #种草 #种草激励计划参与 #每日分享
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29. 【爱吃肉的人更长寿？医生：这几种肉，年龄越大，越要多吃！】健康吃肉，记住这4点01少红多白肉类的选择可以以白肉为主，如鸡肉、鱼肉等，猪牛羊等红肉要尽量少吃，红肉内有较高的饱和脂肪酸，摄入过量容易威胁健康，建议每日红肉摄入量控制在50g以内。红肉的选择上，猪肉的脂肪含量最高，牛肉最低，即便是瘦肉，猪肉的脂肪含量也最高，在选择红肉上，牛肉比猪肉更适合大家哦，而且牛肉含有的蛋白质高于猪肉，平时多吃些牛肉对增强体质很有帮助。像鱼肉、鸡肉、鸭肉，这些都属于白肉范畴，白肉的脂肪含量远低于红肉，蛋白质含量更高，且更利于人体吸收，所以相比较红肉来说，白肉更适合中老年人日常食用。尤其是白肉中的鱼肉，含有丰富的不饱和脂肪酸，这对血脂的控制是有帮助的，对于三高患者、中老年朋友来说，如果想吃肉，多吃些鱼肉，没有负担，还更营养。图片02少吃加工肉加工肉是一类致癌物，其内里有大量的亚硝酸盐成分，长期摄入对健康不利，生活中常见的火腿、培根、香肠、腊肉等，均属于加工肉的范畴。要控制摄入量。03注意方式在烹饪肉类时，尽量选择炖煮等清淡的方式，不要高温爆炒、油炸，这些高热量的烹饪方式不仅容易让肉类的营养损失，还会产生一些其他对健康不利的物质。对于中老年人来说，慢炖或者蒸煮出来的肉类，更鲜嫩，更容易咀嚼和吸收。另外，还有研究表明，经过炖煮的肉类，脂肪含量和胆固醇含量会减，减少的成分都融进汤里，所以要少喝这种浓汤，可以多吃炖煮后的肉。04加点配菜吃肉的同时，可适当增加蔬菜、蘑菇等食物的谁让，这些食物内有丰富的膳食纤维，可帮助抑制身体对于脂肪的吸收，还能提高肉类的风味。
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30. 中国人均每年吃掉的猪肉高达40公斤有这样的数据：从人均来看，当代全球人均消费猪肉的量大概是13公斤/年，但中国人每年吃掉的猪肉已经跳到了40公斤/年，这和欧盟国家处于同一水平。那么，我们真的需要吃这么多的猪肉吗？以下我从中医视角来思考。其一，猪肉的性味与功效分析。《本草纲目》认为，猪肉性平、味甘咸，归脾、肾经，能滋阴润燥、补虚益气。显然，猪肉适宜于阴虚体弱、产后血虚者。比如，可用猪肉与当归炖汤，有滋补养阴之功。但要注意的是，猪肉有一定的偏性，并不适合于所有人。痰湿内盛、脾虚便溏者最好少吃或不吃，以免助湿生痰。其二，若过量食用猪肉，从中医来分析会有不小的健康风险。一是导致痰湿内生。猪肉性偏滋腻，过量摄入容易阻碍脾胃运化，导致痰湿积聚，引发肥胖、高脂血症。二是诱发湿热蕴结。现代人在烹饪猪肉时多喜油炸，或红烧，或爆炒，这会加重湿热，进而会诱发痤疮、口臭、便秘等不适反应。正如《内经》所言：“膏粱之变，足生大疔。”今时中国人平衡每人一年会消耗掉40公斤猪肉，算下来日均110克，远超中医推荐的“五谷为养……五畜为益”的原则。即使是西医亦不主张大量吃猪肉。比如《柳叶刀》建议红肉人周均500克以内为好。其三，吃猪肉亦与地域有相关性。今时几乎人人都偏嗜猪肉。却不知吃猪肉亦与地域有相关性。以中国的南方地区为例，主要是岭南一带气候湿热偏重。生活在这样的环境之中，当地居民容易产生脾虚湿困的体质。而高剂量的猪肉摄入即可能加剧湿热。而且现代人普遍久坐少动，且生活工作节奏快、压力大，容易产生气虚痰湿体质。此时若再过量吃猪肉，就容易导致脾主运化的功能下降，进而造成痰湿加重。其四，我们应该如何吃猪肉？综上所述，为了健康，我们还是有必要减少吃猪肉。有学者建议降低至人均20-30公斤/年，并建议优选瘦肉、减少加工制品。我的思考是，越少越好。理由是，四十年之前一直到数千年之间我们国家没有畜牧业和养殖业时，人均吃猪肉（包括各种肉和鱼）的数量极少。而且我们的身体已经适应于多素少肉的饮食状态。现在突然开始肉类和鱼类多了起来，导致我们的身体已经不再适应这样的饮食了。由此导致的问题就是，多种慢性疾病高发，包括高血脂、高血压、糖尿病、痛风、各种肿瘤、心脏病等等。显然，这些都与过度摄入肉鱼等食物相关。从中医来分析，我们吃了太多的肉鱼等食物，已经明显超过了脾胃的运化能力以及身体的需要，最终这些吃到胃里的食物一方面会过度消耗脾胃，导致脾胃的气化功能下降；另一方面还会导致痰浊水饮等病理代谢产物，进而会诱发多种疾病。由此说，吃肉要因人制宜。对于湿热体质者需要严控猪肉的摄入，而虚寒体质者可适量摄入。且猪肉的烹饪以蒸煮为主，搭配生姜、陈皮等化湿更好。作为一个中医人，我还是坚持认为，《内经》告诉我们“五谷为养”，这才是最有益于生命与健康的饮食习惯。由此我建议，为了健康，应该多素少肉，且清淡饮食。如此饮食才能让我们处于“阴平阳秘”的健康状态。
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31. 猪肉再次成为关注对象！医生提醒：猪的3个部位，建议别吃
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32. 自制牛肉干，布拉德
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