它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 !

2021-03-06 19:13:20 1点赞 5收藏 0评论

小面姨美食日记

它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 !

图文 ∣ 小面姨

它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炸泥鳅”的做法。前两天,去一个闺蜜家聊天,看见她端上来一道菜,好像是小黄鱼,又好像不是小黄鱼,吃起来口感爽脆,也没有太多的刺,非常好吃。于是我旁敲侧击,问闺蜜这是什么好吃的。闺蜜笑而不答,神情颇为神秘,竟然给我卖起了关子。我当然穷追猛打,乘胜追击。在我的不懈追问下,闺蜜才揭开谜底,说这是一道“炸泥鳅”。搞了半天原来是炸泥鳅,这也是我常做的一道美味,只是闺蜜的做法有点与众不同,所以让我老半天硬是没认出这是炸泥鳅。泥鳅是春季最好吃的一种肉食,每年春季,是吃泥鳅最好的季节。过完冬季的泥鳅肉质鲜嫩,吃起来特别香醇。

它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 !

春天,泥鳅是最肥美鲜嫩的时候,泥鳅肉质细嫩、味道鲜美,俗话说“天上斑鸠,水中泥鳅”,泥鳅的营养价值很高,能补中益气、养肾生精,非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒之人食用。被称为“水中人参”,美称,泥鳅是高蛋白低脂肪,还富含钙、磷、铁等矿物质以及不饱和脂肪酸。遇到买点尝尝鲜。泥鳅做菜的方法有很多种,其中炸泥鳅的做法最好吃,会让泥鳅中的土腥气完全的消失,外酥里嫩,特别入味好吃。它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃。尤其是家中有孩子的妈妈,可以多这泥鳅给孩子吃,滋补身体效果最好。春季是它最肥美时,才6块一斤,人人吃得起,比黄鱼还便宜鲜美!现在我把这道“炸泥鳅”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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炸泥鳅

它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 !

泥鳅1斤 / 盐适量

面粉适量 / 白酒适量 / 姜丝

酱油少许 / 淀粉适量 / 鸡蛋一个 / 胡椒粉适量

它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 !

1、泥鳅提前一天买好,养在清水中,吐泥。

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2、做的时候,把新鲜泥鳅用清水冲洗几遍,沥干水分,装入深点的盆里,加入适量盐、面粉,速迅速盖上盖子,泥鳅会在盆里疯狂地跳动,等到盆中没有声音了,继续静置10分钟左右。

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3、将腌晕的泥鳅用手抓洗1分钟,抓掉黏液,再用清水多冲洗几下,基本上没有滑滑的稠液了,淋干水分。

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4、用剪刀剪去头,再用剪刀剪开肚皮,用手连同苦胆和内脏取出来,再充分的冲洗干净,沥干水分,加入适量姜丝,盐,少许酱油,胡椒粉,高度白酒拌匀,腌制20分钟。

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5、腌制好后,取出姜丝,打入一个鸡蛋,加入适量面粉。

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6、抓拌均匀后,再加少许清水,让泥鳅裹上面糊。

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7、锅内倒油,油温6成热时放入泥鳅,定型后不停的用筷子翻动,炸至两面金黄后捞出,控油装盘,想要更酥脆,可以再复炸一次。

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8、炸透后连骨都可嚼下,焦香酥脆,美味可口孩子很爱吃,喜欢的就试试吧。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做炸泥鳅的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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