广东住家饭 篇三十五:蒸滑鸡 尽量简单调味为主调,突出鸡的鲜香本味。

2021-02-23 18:43:15 0点赞 3收藏 0评论

蒸滑鸡


码好盘的鸡肉,水开上锅水再煮开,大火蒸二十分钟。码好盘的鸡肉,水开上锅水再煮开,大火蒸二十分钟。



准备食材:土鸡半边,将鸡肉剁成小块,洗净,用盘装好待用。


鸡肉剁成小块,依次放入调味配料。鸡肉剁成小块,依次放入调味配料。


准备配料:红葱两个切片,小黄姜切六片。

腌制鸡肉:剁好的鸡,放入红葱头两个切片、姜六片、生抽半汤匙、现磨白胡椒粉一克,搅拌均匀,放盐三克,再搅拌匀,然后放入淀粉,捞均匀,封薄薄一层花生油,腌制二十分钟。


加入调味配料拌匀,腌制二十分钟。加入调味配料拌匀,腌制二十分钟。


开始蒸制:锅中放适量水,大火煮开;


鸡肉腌好均匀铺在蒸碟里。鸡肉腌好均匀铺在蒸碟里。



水多火大气足,蒸出热气腾腾的蒸滑鸡。水多火大气足,蒸出热气腾腾的蒸滑鸡。


锅中放上蒸架,将腌好的鸡肉均匀铺在蒸碟,放于蒸架上,上气后,大火蒸十二分钟(这次鸡比较老,加时为二十分钟),时间到,美味嫩滑的蒸滑鸡出锅开吃。

小提示:蒸嫩鸡水开上锅,上气再蒸十分钟左右就OK,这次用的鸡,养的比较老,所以才会蒸二十分钟。


蒸滑鸡 尽量简单调味为主调,突出鸡的鲜香本味。


菜肴特色:尽量简单调味为主调,突出鸡的鲜香本味。

蒸滑鸡 香喷喷的蒸滑鸡出锅开吃了。







展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 经典原味 200g*24盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 经典原味 200g*24盒

62.27元起

京觅 巨无霸JJJ级 车厘子 2.5kg 果径约30-32mm 礼盒装

京觅 巨无霸JJJ级 车厘子 2.5kg 果径约30-32mm 礼盒装

164.25元起

京觅 JJ级 车厘子 2.5kg 果径约28-30mm 礼盒装

京觅 JJ级 车厘子 2.5kg 果径约28-30mm 礼盒装

134.25元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚 1.37kg

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚 1.37kg

21.84元起

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

39.4元起

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士风味酸奶 180g*12袋

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士风味酸奶 180g*12袋

39.92元起

妙可蓝多 奶酪棒棒 原味 500g

妙可蓝多 奶酪棒棒 原味 500g

38.9元起

海天下 冷冻巴沙鱼柳 600g

海天下 冷冻巴沙鱼柳 600g

13.79元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

111.75元起

思念 彩趣小小玉汤圆 (260g)

思念 彩趣小小玉汤圆 (260g)

22.8元起

农夫好牛 澳洲黑安格斯 厚切西冷牛排 300g

农夫好牛 澳洲黑安格斯 厚切西冷牛排 300g

48.93元起

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

33元起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 草莓味 200g*10盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 草莓味 200g*10盒

51.1元起

京觅 J级 车厘子 5kg 果径约26-28mm 礼盒装

京觅 J级 车厘子 5kg 果径约26-28mm 礼盒装

186.75元起

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

25.92元起

Driscoll's 怡颗莓 当季限量 超大果 云南蓝莓1盒装 约125g/盒 新鲜水果

Driscoll's 怡颗莓 当季限量 超大果 云南蓝莓1盒装 约125g/盒 新鲜水果

29.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松