在国内打卡LVMH和拉菲顶级酒庄,是一种怎样的体验?

2021-02-16 16:22:04 1点赞 13收藏 0评论

纳米比亚一半是沙漠,一半是海,一半热烈,一半冷静。纳米比亚,这个可以坐在沙漠上看大海的神奇非洲国家,曾多次被评为人生必去的50个地方。
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相信每个去过的驴友,都对这块迷人又独特的景致念念不忘,我也不例外。虽然中国没有这样的景色,但是在一天之内,欣赏到金黄沙漠与碧蓝大海,是完全可行的,而且行程轻松,价格实惠!这起源于一次说走就走的旅行,一次灵感乍现的北纬38度葡萄园主题游。
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北纬38度是个魔力无穷的数字,被史学家、地理学家奉为「神奇的纬度」。在地球上,大约90%的古文明发源地,70%的古建筑遗迹,以及绝大部分特异神奇的自然现象都完完全全地集中发生在这一区域。
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仿佛尽得大自然的灵气,在北纬38度附近,有着世界上最适宜的葡萄生长环境,汇聚了众多世界一流的葡萄酒酿酒区,比如法国的波尔多产区与加州的那帕谷酒乡。在中国,则是一东一西,跨越1,500公里,从大海到沙漠,从烟台蓬莱到宁夏银川



烟台蓬莱瓏岱酒庄




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烟台的葡萄酒酿造历史已有百年了,张裕葡萄酒全国家喻户晓,但烟台最美的酒庄在蓬莱,没错,就是八仙过海,海市蜃楼的蓬莱仙境。
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2019年夏,万千瞩目的拉菲中国酒庄在蓬莱正式揭幕,取名「瓏岱」,对,就是82年拉菲的法国五大酒庄之首。这是罗斯柴尔德家族第一次亲自设计并建造的酒庄。拉菲罗斯柴尔德集团董事长Saskia de Rothschild亲临酒庄揭幕。她的父亲,Eric de Rothschild男爵也一起来到蓬莱。
在国内打卡LVMH和拉菲顶级酒庄,是一种怎样的体验?▲ 图片来源于摄影师Richard Haughton
拉菲酒庄取名瓏岱,岱是泰山的意思,酒庄建筑由清华大学建筑系毕业的法国人设计,外观是泰山不绝于顶的雄霸气势,室内是法国的经典优雅。酒庄的葡萄园分布在360级的梯田上,这样的结构能有效地保护土壤结构,但是也需要更多的人力物力。
在国内打卡LVMH和拉菲顶级酒庄,是一种怎样的体验?▲ 当时特意在朋友圈留了一个定位
当时发的朋友圈里还留了一个备注,「自从蓬莱仙境有了拉菲酒庄,仙气里都充满了蓬莱拉菲~瓏岱的酒香,怕不是西游记里太上老君大宴众仙家的琼浆玉液吧!」

在国内打卡LVMH和拉菲顶级酒庄,是一种怎样的体验?▲ 图片来源于摄影师Richard Haughton
然而,不是仙气把拉菲吸引来的,是经过十几年谨慎辛苦的研究,综合考虑土质、阳光、经纬度、交通等因素才定下来,光法国土壤专家Olivier Tregoat先生就来来回回往返了好多次,法国已故传奇酿酒师Gérard Colin热拉尔·高林自2006年来到蓬莱,漫山遍野地走,选定以花岗岩为基底的土壤,为拉菲落户丘山打下了坚实基础。可惜老爷子没有看到拉菲酒庄的开幕,于2017年去世。
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拉菲酒庄可以预约参观,但不提供餐饮与住宿,隔壁2公里处的苏各兰酒堡提供顶级食宿服务。




烟台蓬莱苏各兰酒堡




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苏各兰酒堡登龙酒庄依山而建,是一座纯苏格兰风格的城堡。城堡背靠丘山山脊,面向丘山水库,腹地视野开阔,一眼望去,是无尽的桃园、葡萄园,苹果园,樱桃园。丘山,因丘处机在此修行而得名,是全真教的圣山,就是射雕英雄传里郭靖的师父丘处机。
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酒庄庄主家庭是中英混血,男庄主把他在蓬莱开酒庄近20年的经历写了一本书,在英国的知名度高于中国,比如葡萄酒大师james suckling就是他的好友。
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城堡提供欧陆早餐,法国正餐,以及英式下午茶。城堡会定期的从意大利、法国、西班牙请米其林星级大厨来做菜,真是很难想象这些高星大厨来这么偏僻的一个小山沟。不过丘山山谷景色无敌,是中国最接近意法酒庄的风土了,而且城堡里的西式厨房配备了欧洲最顶级的装备,所以有大厨坐镇的时候(最近可能有点难~),这里的餐饮还真不一定输那些一线城市的大牌西餐厅。
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城堡外观古朴,内部华贵,由著名设计师Ian begg打造,他也是苏格兰爱丁堡皇家一英里的古迹修复师。从穹顶到餐厅装饰,甚至是卧室里的隐蔽通道,全部按照16世纪苏格兰贵族风格打造。
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城堡建筑里提供欧式风格的房间,让游客体验原汁原味的苏格兰情调。距离城堡800米处的葡萄园里,还有当地传统特色火炕房供游客选择。苏各兰酒堡的房间很少,价格也不算便宜,基本在1,000元+/晚,价格最便宜的是木兰沟的四合院厢房,住宿条件就很一般了。



烟台蓬莱逃牛岭酒庄




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如果对住宿和餐饮有很高要求的朋友,我更推荐你们考虑新近开业的逃牛岭酒庄。逃牛岭坐落于丘山脚下,葡萄园有600多亩,种植了包括赤霞珠、马瑟兰、霞多思等10多个葡萄品种。酒庄的主体建筑像两个巨大的醒酒器,装修风格非常现代。
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酒庄庄主特别聘请了法国的著名葡萄酒专家、勃艮第大学葡萄酒学院前任院长Pascal Durand教授进行指导,对每一个环节进行严格把控。除了迷人的葡萄园和葡萄酒,逃牛岭酒庄的配套绝对是一流的,在住宿和餐饮方面尤其下功夫。
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47间客房之中有近一半是100平米+的套房,装修标准并不低,这要挂上国际连锁品牌(豪华精选、英迪格、美憬阁之类的)应该会卖得很火。
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在上海拿了多年米其林二星的「喜粤8号」餐厅还在逃牛岭开了分号,好酒配美食,这里的体验应该会很赞。不过这家预定渠道目前只能通过官方微信公众号以及少数的线下代理,各大OTA上几乎看不到它的身影。



银川志辉源石酒庄




在烟台蓬莱,我参观了拉菲酒庄,苏各兰酒堡登龙酒庄,在酒庄众多的银川,我拜访了最特别的两个:志辉源石酒庄和法国夏桐酒庄。
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宁夏的葡萄酒庄起步较晚,但大有后来居上之态。宁夏贺兰山东麓产区已被牛津大学编入《世界葡萄酒地图》,成为世界葡萄酒产区新板块;宁夏也因「可以酿造出中国最好的葡萄酒」被美国《纽约时报》评选为全球必去的46个最佳旅游目的地之一。
在国内打卡LVMH和拉菲顶级酒庄,是一种怎样的体验?▲ 图片来源于公众号「读醉酒庄指南」
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄分级起步于2013年,组织机构为宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会(英文名称为Ningxia Wine Federation,简称NWF),这是国内第一个,也是唯一一个有分级制度的产区。其做法是仿照波尔多1855年分级制度,将酒庄分为5个等级,一级庄为最高级,志辉源石是目前贺兰山东麓产区等级最高的二级庄。一级暂时空缺。
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志辉源石酒庄非常与众不同,酒庄是由原先的一个废弃的砂石矿场改造而成,经过重新设计,将废石及各类废弃建筑材料重新利用,利用沙石采空区的高低地势而建成,故名源石。
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站在酒庄空旷处,能看到不远处蜿蜒巍峨的贺兰山。海拔3,500多米的贺兰山有宁夏的「父亲山」之称,是阻挡风沙的天然屏障,几千年来,一直默默守护着宁夏这一方水土。源石酒庄的葡萄园就坐落在山下砾石土壤的冲击平原。




宁夏夏桐酒庄




法国夏桐酒庄位于永宁县黄羊滩。酒庄相当的难找,整个酒庄建筑在一片翠绿中犹抱琵琶半遮面,刻意低调。
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夏桐酒庄全名叫酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄有限公司 ,隶属于法国酩悦·轩尼诗-路易·威登,也就是大家熟知的奢侈品巨头LVMH旗下 。LVMH集团拥有很多的顶级香槟品牌 ,比如酩悦夏桐香槟(Moët & Chandon)、唐·培里侬(Dom Perignon)、凯歌香槟(Veuve Clicquot)、汝纳特香槟(Ruinart)和库克香槟(Krug)等。另外,LVMH在阿根廷、巴西、美国、印度和澳大利亚都已建立了夏桐酒庄。
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夏桐酒庄代表着世界最高级酒庄的水平,在这里,我看到了传说中的玫瑰与葡萄同种,还有高科技神器——全自动的葡萄园气象站。夏桐酒庄的一切都是世界上最先进的。葡萄园的每一个种植桩都经过卫星定位而设,引导着整枝系统,确保葡萄的正常生长。
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葡萄园采用全自动卫星灌溉系统,利用卫星采集葡萄园的地表温度,然后通过计算模型计算出土壤和葡萄藤的水分含量和水分蒸发量,从而确定出每片葡萄园的需水量,达到更精确、更节水地进行灌溉。该技术的独特之处在于剔除了葡萄藤架对地表温度的影响,可以让技术人员更好地评估葡萄藤承受的生存压力,堪称为缺水的贺兰山量身定做。
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葡萄园气象站及时提供的精准数据,在园内的任何地方都能准确迅速的获知气候状况。气象站定期把气象数据下载到计算机上,对气象数据进行分析和作图,这样就可以在管理葡萄园过程中,根据气候状况作出明智决定,省时省力节约成本,从根本上提高葡萄质量。
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夏桐酒庄的设计和中国其他的酒庄完全不同,设计风格是现代后工业风,结合了宁夏与阿拉伯国家的渊源,酒庄主体建筑设计细节类似西非伊斯兰国家马里的杰内清真寺Great Mosque of Djenne。
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酒庄的参观中心融合了西夏的历史,门前摆放着西夏王陵同款的力士雕像,充分显示出夏桐酒庄真是特别用心特别的尊重宁夏。

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值得一提的是,夏桐还和艾美酒店推出过联名限量版的起泡酒呢。



香格里拉敖云酒庄




和宁夏夏桐酒庄同属LVMH旗下的敖云酒庄坐落于云南迪庆藏族自治州德钦县升平镇阿东村,这里和丁真家乡四川甘孜藏族自治州一样,是西藏以外的藏族地区。
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敖云酒庄(Ao Yung)意为「祥瑞之云」,是指周边山脉上空漂浮的祥云。即使在拥有超过50个奢侈品牌的LVMH,敖云也是独一无二品质尊贵的典范,它是全球首座位于海拔2,200米以上的葡萄酒特级酒庄(Grand Cru)。
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敖云所在的德钦县位于云南西北角,深藏于喜马拉雅山脉之间,离香格里拉不远,素有小天堂的美誉。敖云葡萄园位于藏族圣山梅里雪山脚下的阿东、西当、斯农、朔日四个村落,海拔高度从2,200米到2,600米不等。
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LVMH认为,由于这里海拔较高,日照强烈,降雨少,病虫害少,早晚温差大,非常适合酿酒。赤霞珠从转色到采摘,会比波尔多的葡萄多20天左右的成熟期。葡萄有更长的成熟期,意味着酿出的酒更具复杂度、清新度和香气的多层次性,风味浓郁,酒体饱满,因此,该地区出产的喜马拉雅葡萄酒可以与世界上最顶级葡萄酒相媲美。
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敖云酒庄的主体建筑位于阿东村,可以预约参观。住宿的话建议回到德钦,比如之前推荐过的德钦梅里既下山,或是德钦松赞梅里、德钦高山别庄等等,到敖云30多公里的山路,大概需要走1个小时。



还有一家葡萄园主题酒店




除了上面这些著名酒庄,还有一家葡萄园主题酒店开业已经有20多年了,它就是青普文化行馆·怀来八达岭瑞云店。前身是坐拥600亩葡萄园的瑞云酒庄,离北京1.5小时车程,酒店坐拥600亩葡萄园,只有15间房。葡萄园一望无际,一直延伸至长城脚下。远眺青山,八达岭城蜿蜒于上,气势磅礴。
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青普文化行馆瑞云酒庄确切地址是河北张家口市怀来县,位于八达岭长城与官厅水库之间。这里北依燕山,南靠太行余脉,中间有官厅水库横贯其中,形成了两山夹一川的「V」形盆地,风土、雨水、气候都为葡萄的生长提供了绝佳的生态条件。
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怀来县的葡萄栽培兴起于唐朝唐太宗,已有1,300年历史,据《宣化府志》记载,怀来葡萄在明清时期一直是宫廷贡品,因此,怀来县产区享有龙脉下的酒庄之美誉。

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葡萄庄园中心的主楼,是一个近10,000平米的沉浸式综合多功能建筑,包含品酒、咖啡、美食、书吧、工坊、展览空间、光阴博物馆等人文体验设施。
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瑞云酒庄还特别重视环境生态与当地特色,所有建筑均用葡萄园地里起出的石头和本地烧制的红砖垒成 。
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在国内打卡LVMH和拉菲顶级酒庄,是一种怎样的体验?▲ 截图来源于腾讯视频
2020年,央视担纲制作的大型人文历史类纪录片《风华——葡萄酒的东方故事》以怀来产区为开篇,讲述了中国三大产区,山东半岛(蓬莱) 、宁夏以及河北怀来葡萄酒庄40年的风雨历程,恰好就是今天这篇文章所覆盖的三个地方。
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如果想要在周末甚至一天之内来一次「沙漠与大海」的打卡,是否可行呢?你还别说,真可以。烟台和银川之间是有东航的直飞航班的,票价也不算太高,如果有东航随心飞,那成本就更便宜了。早上从沙漠腹地中醒来,下午就能到烟台海边看日落;亦或是在烟台看完日出,然后到大西北看星空喝品葡萄酒,都是可行的。

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我相信,不少人对这些国内的精品酒庄知之甚少,希望你们看过今天的推文之后能增加一些有用的知识,了解一下不是只有波尔多和纳帕谷的酒庄才值得专门去打卡的哦~


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