咖啡 篇十二:冰咖啡怎么做才好喝?

2021-04-05 17:02:10 0点赞 0收藏 0评论

冬天人们都喜欢上班捧着一杯热乎乎的热咖啡,一口下肚暖心暖胃,当然夏天你要是在捧着一杯热咖啡上班估计你就要热乎乎过头了,夏天当然还是冰咖啡受欢迎啦,那如何才能得到一杯好喝的冰咖啡呢?

冰咖啡怎么做才好喝?

在一百多年前的美国,就有人为了让咖啡在夏天有更好的销量而大做宣传,使冰咖啡开始被普及。电影《罗马假日》中就有这样的镜头,格里高利.派克主演的新闻记者点了一杯“Cold Coffee”。现在很多人都青睐于冰咖啡,而每年的夏天都是冰咖啡的销量旺季。

在制作冰咖啡时必须注意,味觉是有温度特性的,所以在制作冰咖啡时需要用到烘焙程度高且卡内弗拉种的混合比例高的咖啡豆,这样就可以弱化酸味,强化苦味。

冰咖啡怎么做才好喝?

用热水冲咖啡时,一般会冲得浓一些,并将咖啡液直接浇到冰块上,这样做既达到了冷却的目的,也对咖啡进行了稀释。当然还可以用水冲式进行制作。

冰咖啡的优点是温度低,咖啡风味持续的时间长,如果放到冰箱中冷藏,味道可以保持几小时不变。

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