火锅食材选的妙，减肥也能吃到饱

打工人小张看了下手机，时间显示20点50分，他忍不住呼了口气，想着终于要下班了！

打开手机里的撑了么，想刷刷有什么好吃的，刷到火锅，忍不住吞了几下口水，摸了摸自己浑圆的啤酒肚，犹豫了一下，然后又划走了

怎么样？有没有感觉场景很熟悉？

肯定有很多减肥期的小伙伴，想起火锅就觉得就又油又辣，热量很高，不敢吃，只能狂咽口水，干看不敢吃

我要是说减肥期也能吃火锅，吃饱都不耽误减肥，你会不会很开心

今日你们的火锅救星来了！这篇就教大家怎样吃火锅还不长胖！

怎么选锅底

锅底很重要，选不好，一吃热量就爆表

不能选：红汤，红汤里油太多，像牛油锅，一煮开锅里漂了一层的油，热量超级超级高，真想吃辣锅，就把辣锅中煮熟的食物在清水里涮一下再吃，辣味还是有的，就是辣度减少了点

推荐：白汤，比如菌菇汤、清汤、番茄汤

或者选青椒辣、藤椒辣，这两种锅底的油脂比红油锅少了很多

怎么选食材

主食类

不要选：炒饭、烩面、拉面、白米饭、小油条、年糕、红糖糍粑、南瓜饼，这些属于精加工食品，热量很高

推荐：玉米、红薯、土豆、山药、藕片、南瓜，这些都是主食

主要推荐：魔芋丝，热量超级低，膳食纤维含量很高，饱腹感很强

豆面制品

不要选：油豆皮、豆腐泡、面筋泡、面筋、炸腐竹、炸小油条、年糕、红糖糍粑、水晶粉丝、土豆粉、宽粉等，凡是带粉的基本都是淀粉做的，尽量不要吃，这些属于精加工食品，热量很高

推荐：千张、腐竹、豆腐、冻豆腐、豆芽

肉类

不要选带肥字的，比如肥牛、肥羊、五花肉、乌鸡卷，还有猪皮、鸡皮、鱼皮、羊眼、猪脑花、猪肝、鸭肠、鸡胗、鸭掌、鸭舌等内脏，内脏中脂肪还有胆固醇含量很高，热量也比较高

不要选各种加工肉制品，比如午餐肉、牛肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒、脆皮肠、虾饺、蟹黄包、蛋饺、鱼豆腐、鱼饼等，加工肉制品中，真正的肉含量很少，基本都是淀粉

推荐：鲜切肉、虾、鱼、鱿鱼、毛肚、黄喉、鸭血、虾滑、墨鱼仔

菌藻类

推荐：香菇、金针菇、绣球菌、平菇、木耳、海带、海藻、裙带菜、笋片等菌藻类都能吃

蔬菜类

推荐：生菜、茼蒿、油麦菜、菠菜、白菜、空心菜、芥蓝、小白菜、西蓝花等蔬菜类也都可以吃

饮品选择

不能选：酸梅汤、可乐、雪碧、果粒橙、酸酸乳等所有含糖的饮料都不能喝，鲜榨果汁也不能喝，水果中本来果糖含量就比较高，正常吃没啥问题，但是榨成汁，好多水果才能榨成一杯果汁，比如一杯500毫升的鲜榨橙汁，要差不多5个橙子才能出这么多的汁，商家为了减少成本肯定会加水，加了水口感就不好，不甜，所以他们会往里边加糖来提升口感

推荐：无糖豆浆、无糖柠檬水、无糖饮料、茶叶水、酸奶、纯牛奶

蘸 料选择

这里重点来了，调料是重中之重，这顿火锅吃了会不会胖，关键看小料选对了没！

千万千万不能吃芝麻酱,芝麻酱热量超级高，有的朋友吃顿火锅要吃3-4碗芝麻酱，不胖才怪呢！

每100g芝麻酱热量630千卡

还有沙茶酱，热量也很高，100克有340千卡

所以，减肥期的小伙伴，吃火锅千万不能选芝麻酱和沙茶酱！

推荐蘸料：海鲜芥末料，海鲜汁+蒜蓉+芥末+醋+葱花+香菜，这个配方是本人试出来的，超级好吃！

配比：海鲜汁半碗,芥末一丢丢，香油一丢丢，醋1汤匙，蒜蓉1汤匙，小葱一汤匙，香菜一汤匙，里边的配料根据个人喜好可以增减

好了，到这里基本都总结完了，祝你们吃火锅不长胖！

我是扬哥，一个专注于减肥的营养师兼健康管理师，关注我，有更多关于健康的内容哦