粤港澳大湾区 珠海特产横山鸭扎包好吃到停不下来！ 大湾网推荐

原标题：“莲洲四大美食”之一的横山鸭扎包好吃到停不下来！背后是……

民以食为天！今天，小编要带吃货朋友们走进“舌尖上的横山”，认识珠海本土特色美食——横山鸭扎包。品尝过鸭扎包的朋友们应该都对这项风味独特的美食念念不忘。

这么好吃的横山鸭扎包，背后又有着怎样的“故事”呢？现在，小编带大家一起来探访......

横山鸭扎包

“横山鸭扎包”是珠海市斗门区莲洲镇一种民间传统美食，它与“上横黄沙蚬”、“粉洲禾虫”、“横山粉葛”并称为“莲洲四大美食”，同时也是珠海的著名美食。

珠海及周边城市，甚至港澳地区都有美食达人慕名来品尝呢！你吃过没呀？

莲洲镇河涌纵横，沙田宽广，空气清新，物产丰富，是珠海市国家级生态农业园、国家级农业科技示范基地和生态文明建设示范区。

这里空气怡人，农作物和水生物异常丰富且没有污染。

怪不得养殖的家禽质量上乘，口感鲜美！

吃到停不下来……

“横山鸭扎包”是个统称，它包括鸭脚包，鸭下巴包（俗称鸭下铲包）和鸭翼包，均是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉。经过独特的方法腌制晾晒，捆扎而成的。

“横山鸭扎包”自清朝光绪年间至今已传承一百余年，历经四代人。2013年，这项传统手工技艺被列入广东省第五批省级非物质文化遗产名录。

如今，每年秋冬“腊味飘香”季节，莲洲“横山鸭扎包”即进入制作销售旺季，产品简直供不应求，畅销各地！

外出走亲戚看朋友，你可以考虑带一份“横山鸭扎包”呀！秒变贴心小棉袄，人气UP UP!

近年来，当地政府采取划拨专项经费、举办美食节、加强宣传推介力度在内的一系列保护措施，以确保这一传统手工技艺能够得到有效的保护和传承。

横山鸭扎包的美味，如今已经是声名远播！

美味的背后是横山鸭扎包的技艺，精湛独到。

这道有着珠海老味道的传统美食，这项承载着独特文化印记的传统技艺，其保护与传承对于促进珠海文化旅游事业发展有着重要的推动力。通过本土传统美食，展现出深厚的城市文化内涵，打造出独特的城市文化味道。