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广东住家饭 篇八十九:炒牛肉粒

2021-06-10 16:00:17 0点赞 0收藏 0评论

冰箱就剩余3块牛排了

炒牛肉粒

牛排都切成肉粒,除了板健是半成品,西冷和里脊都是原切牛排,需要腌制(黑椒汁,蚝油,生粉,生抽,少量盐糖)

炒牛肉粒

炒牛肉粒

平底锅放油多点,放入大葱粒煎

炒牛肉粒

炒牛肉粒

炒牛肉粒

微微焦黄就可以起锅,煎太久大葱会散开就不好看了

煎大葱粒的油继续用来煎肉粒,中小火

炒牛肉粒

炒牛肉粒

煎至7-8分熟的时候,就是还有少许血丝渗出的时候

加入大葱粒

放入葱粒后不用锅铲,直接颠锅收汁

出锅

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