过去三十多年里面我的人生巅峰——茅台十五年的故事

2021-07-19 10:19:30 23点赞 21收藏 25评论

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聊到白酒茅台是绕不过去的坎,聊到品酒,不聊聊喝茅台简直就不上档次。本站隔几天就有一波介绍怎么抢茅台的,抢了卖,卖了抢,也不知道喝了的有多少。挺好的酒,只买不喝,总觉得是在暴殄天物。

江湖传说,买茅台的通常都不是喝茅台的,我买的茅台不是很多,但是我喝过的茅台也不是特别多。在过去的三十多年人生历程中,喝的最好的酒,也就是茅台15年了。

过去三十多年里面我的人生巅峰——茅台十五年的故事

这酒说起来也有点意思,那年恰好是我出差去加拿大,去海外子公司做年终盘点。走的时候大过年的,老板说给海外的老板带个酒过去吧,大过年的。飞加拿大带酒最多两瓶,想想万里迢迢的带点普通酒过去总觉得不上档次,一咬牙一跺脚,让后勤那边去采购了两瓶15年的茅台,两瓶酒一共一万块钱。为了我方便带,盒子都没要,每瓶外面裹了好几层泡沫纸,塞到我箱子里面就出发了。本来以前出国,我都是带点白酒自己喝的,这回一下子把我个人的额度全都占满了,我自己也就没得带了。

过去三十多年里面我的人生巅峰——茅台十五年的故事

海外子公司,其实也都是中国人,还是我们熟悉的那一套接风送行,日常办公的风格。中午到的多伦多,公司的司机去接机,直接放在了酒店,说就半天时间也别去公司了,晚上直接接风宴吧。第一天的正式晚宴,居然是中国传统名菜,烤鸭,大鸭梨烤鸭。这个地点我是没要想到的,这个流程整个把我震惊了。宾主尽欢,过程中我得先把老板让带来的小礼物给那边老板,那边老板一看先拿酒出来了,就说要不然咱们晚上喝这个吧。当时他还不知道是这个十五年的茅台。打开以后加方老板就愣住了,没舍得喝。看了看一桌子人,只有加方老板夫妇,财总人力总,人也不齐,就说今儿先不喝这个了,想了想也不能不喝啊,于是在店里就地点了一瓶120块加币的二锅头,这个二锅头喝的我还挺上头的。

各种工作餐,各种中餐各种工作餐,各种中餐

接下来的一段时间,在加拿大就是半天查账考核,晚上跟着各种负责人在各种地方喝酒。加村城里面的小姑娘是真厉害,小姑娘光着大腿套个鹅就站在大雪地里面抽烟,抽完大鹅一脱回屋继续喝。

那边搞了一次新鲜生蚝是真不错那边搞了一次新鲜生蚝是真不错

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终于,有一天事儿干的有点眉目了,把所有人凑齐了,准备喝这个惦记了好久的茅台15年了。

那天也是个中餐馆子,但是是吃海鲜的。加拿大特产的海鲜,大螃蟹,还有那个缅因州龙虾。(插播一下,大家平时叫的波士顿龙虾,其实不是波士顿产的,是缅因州产的,在麻省波士顿再往北的那个州)更重要的是,还有鱼翅。这个鱼翅也挺逗,中国已经不让吃鱼翅很久了,很多特别牛逼的鱼翅做法都已经没有厨子会了。但是加拿大这种号称环保,号称有动物权的地方,鱼翅反而随便吃。更搞笑的是,在我去的那年,才刚刚说他们杀龙虾过于残忍,不让好好杀龙虾了,但是更过分的鱼翅反而没人管。

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这个在海外吃中餐,要求其实不能太高,这个鱼翅做的其实也不算特别好,这个品相在国内吃的话也就算个普通或者说算比较差的产品。特产那个大螃蟹倒是真不错。龙虾有刺身做法,有炸有炒,做的也还行,主要占了一个新鲜,活蹦乱跳的。

鱼翅鱼翅

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自带酒开瓶费15块加币。打开以后,满屋飘香。国外这种鬼地方,连个包间都没有,所有人都在大厅,就有个小屏风一挡,就算开席了,实在是有点对不起这个吃喝水平。酒打开往分酒器里面一倒,香味直接就出来了,这个十五年的确实香味醇厚,那股非常特别的酒香直接飘散在大厅里面。于是就导致了其他桌来问老板,这开的什么酒,我们也要喝。饭店告诉他们这是我们自带的以后,还暗搓搓的过来看到底是什么,也不知道他们看清楚没有。

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觥筹交错间,这个十五年的茅台实在让我印象深刻,我心里也知道,下次再有机会喝这个酒就不知道什么时候了。江湖都说15年窖藏的茅台也不过就是往里面掺了一些够年份的基酒调制出来的,但是很明显这个15年的确实比普通的飞天更加绵柔,入口不辛辣,刺激性减轻,口味醇和。喝了之后确实不上头,第二天非常舒服。

过去三十多年里面我的人生巅峰——茅台十五年的故事

白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程,即降低酒体的辛辣、刺激感,同时增加其香味微量成份,使整个酒体口味趋于和谐,趋于醇和,这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化,又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素,它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡,既有部分成分的消失或增减,也有微量新物质的产生。然后再加上装瓶时候的调制,才做出了当年新生产的“茅台15年”。茅台自己的人是说窖藏15年的比瓶装自己存了15年的更好,也有一些酒友评价说还是自己封瓶存放了15年的茅台更好,这种个人口味的东西实在是太私人了,比较具有各自的个人特色。我个人是认为当年新生产的“茅台15年”更好一些。

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话说我带过去的第二瓶“茅台15年”,我就没有喝到了。我离开加村的时候,送行宴喝的是普通飞天,还有点小遗憾。

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愿大家都有想要的生活。

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25评论

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  • 恐怕是个央企吧

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    央企的人讲究肉埋饭里吃,不会写这个的

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  • 不是,就我一人对雪地里光着大腿的小姑娘感兴趣嘛 [喜极而泣] [喜极而泣] [口水]

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    主要是商业场合不太方便拍路上的姑娘,只能出来抽烟的时候偷摸拍两张的样子

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  • 真牛*呢 求交往

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    真不走心,不是已经在交往了吗

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  • 这么多人就开一瓶 [龇牙]

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    按理来说当水啤喝 [邪恶]

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    开一瓶可以了,又不是每个都喝酒

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  • 10多年前开过一瓶漏瓶的,应该超过20年。黄起丝,真正的空杯隔夜香,绕梁三日。也不知道是味蕾变差了还是怎么,觉得现在的差了好多。

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    记忆滤镜的成分更多一些吧,十年前的产品工艺我觉得可能跟现在差不了太多,要是七八十年代还可能说是做产品的初心没变,21世纪了可能就还是那样吧

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  • 公司都跨国了,看你也是高层了啊,正常的话年薪至少也得上百万了。5000块一瓶的酒也不值得你这么感慨啊。

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    既不是正常的公司也不是正常的人。”另外,我有五千块钱和我舍得一顿饭喝了一瓶五千块的酒不是一个概念

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  • 看前面我觉得酒不配吃得,看到最后酒的价格我觉得吃得配不上酒了 [邪恶]

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    其实差不多吧,理论上讲这一堆海鲜喝茅台其实不那么搭

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  • 我个人是认为当年新生产的“茅台15年”更好一些。
    说这话,你得确实对比过自己存了15年的瓶装飞天才行吧

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    我既然这么说了肯定是喝了才说的啊。普通飞天买了没舍得喝或者没机会喝的很多,在家里放过了十五年的茅台还是很多的,从稀有性来讲其实是比不过新产15年的。鼓吹这个我一直认为是炒酒贩子的诡计

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  • 国内不让吃鱼翅其实是因为兼捕太严重,另外整鱼利用率低,视频看到的咔嚓一刀然后扔回海里自生自灭的基本都是发展中国家。大部分种类鲨鱼都不是保护动物,捕上来基本就是鱼肝油(再提炼一下叫角鲨烯)、皮革、骨粉、饲料肉这一套,反倒鱼翅是最不值钱的,老外嫌重金属富集,整起来也麻烦,最后全卖给中国人了。

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    原材料值钱不值钱一点都不重要,芯片还是沙子做的呢。终端产品稀有且价值高就行了

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  • 跟着大佬长见识了…… [惊喜]

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  • 牛气冲天啊你

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  • 有前因有后果,不足之处就是太商务了,不方便我晚上做梦梦到 [喜极而泣]

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  • 15年也是暴涨,5000拿不下了

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  • 全是吃出来的学问,最聪明、人精的一伙人

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