你不可不知的勃艮第8个“超一级园”

大家好，今天是想喝勃艮第葡萄酒的小编。

对于葡萄酒爱好者来说，勃艮第就像是“耶路撒冷”，是葡萄酒圣地。

但同时，由于勃艮第多样的土壤构成，这里也被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产区”。

产区占地 28,715 公顷，拥有 7 大 AOC 子产区，当中还有 44 个村级产区，各个村庄里还有风土各异的葡萄园，作为金字塔尖那 1% 的 33 个特级园自不用说，可能屏幕前的你就算没有喝遍，在酒百科的文章里也看遍了。

但是说到数量巨大的一级园（640 个），可能一时半会儿还说不出一个知名一级园，今天就为大家介绍勃艮第的 8 个酒圈公认“超一级园”，它们虽位列一级园之列，但价格和质量已经能够比肩特级园，甚至超过某些特级园。

这 8 个超一级园均位于勃艮第核心产区金丘（Cote d’Or）。如上图所示，金丘产区被一分为二，靠北边的子产区为夜丘（Cote de Nuits），以生产酒体饱满、陈年潜力强大的优质黑皮诺（Pinot Noir）为主；南面的伯恩丘（Cote de Beaune）虽然也生产果味浓郁的黑皮诺，但还是以酿造最好的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒而闻名。

01

爱侣园

Les Amoureuses

村庄：香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）

一级园当中最知名的应该就是爱侣园了，光听名字就就觉得十分动人，如果要与另一半在烛光下分享一支勃艮第，那爱侣园再合适不过了。

爱侣园的名字来源于一棵树，是情侣们的幽会胜地，因此也得名“爱侣”。

这块葡萄园占地 5.4 公顷，位于香波-慕西尼村，紧邻知名特级园慕西尼园（Musigny）。这里土质多沙石，出产的葡萄酒风格与慕西尼园非常相似，但多了一份女性的柔美，优雅却不失力量，精致而细腻，带有如天鹅绒般的单宁，年轻时就能倾倒众生，而陈年潜力更是不容小觑。

爱侣园被公认拥有在未来升级为特级园的潜力，在这块地上，共有 13 家酒庄在此种植葡萄，当中包括卢米酒庄（Domaine Georges Roumier），其 2001 年份的爱侣园葡萄酒就曾经出现在漫画《神之水滴》，被列为第一使徒，被作者运用森林、花朵、红莓、翩翩起舞的彩蝶来形容，温柔而美好。

知名酒庄：卢米酒庄、武戈公爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）、约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）等。

02

圣雅克园

Le Clos Saint-Jacques

村庄：热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）

热夫雷-香贝丹是勃艮第所有村庄中拥有最多特级园的，整体质量非常高。而圣雅克园虽然仅为一级园，却被认为是全勃艮第品质最稳定且最优秀的葡萄园，可见其地位之高。
这片葡萄园占地 6.7 公顷，位于朝南的陡峭山坡，日晒充足；其海拔较高，并且还有背斜谷带来的冷空气，能够让晚熟的葡萄保持良好的酸度以及更细腻的质感。另外，这里的土壤类型多样，坡顶为白色泥灰质土，坡底为富含铁质的红褐色石灰质黏土，能够酿出精致且多变的葡萄酒。

既然它这么优秀，为什么却仅仅得了个一级园的称号呢？
在热夫雷-香贝丹村划分等级的时候，规定园子必须毗邻香贝丹园（Chambertin）或者是贝日园（Clos de Beze），而圣雅克园离得十万八千里，自然没有资格入选，后来虽然又重提了划分特级园这件事，但这里已经有 9 个特级园了，不好再加，所以就只能继续顶着一级园的称号了，真是实力演绎什么叫“时运不济”。
知名酒庄：阿曼卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere & Fils）、塞尔维艾斯莫尼酒庄（Domaine Sylvie Esmonin）、布鲁诺克莱尔酒庄（Domaine Bruno Clair）、路易亚都酒庄（Domaine Louis Jadot）、芙丽耶酒庄（Domaine Fourrier）

03

巴朗图园

Cros Parantoux

村庄：沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）

说到这块与里奇堡特级园（Richebourgs）相邻的一级园，就不得不提到勃艮第 1 位重量级人物——“勃艮第教皇”亨利·贾耶（Henri Jayer）。在遇到亨利·贾耶之前，巴朗图园这块土地仅仅是一片无人问津的土地。是亨利·贾耶坚持不懈，用了 2 年时间，使用了 400 多次炸药，炸出了它的潜力，让它成为一片风水宝地。
巴朗图一级园仅有 1.01 公顷大，历史上曾因葡萄根瘤蚜虫而被荒废，改种其他作物。这块葡萄园出产的葡萄酒能够展现出无与伦比的精细度和复杂度，甚至有时隔壁的里奇堡特级园都略逊一筹。

亨利·贾耶所酿制的巴朗图一级园常年在拍卖会上被收藏家追捧，酒价居高不下，酒款更是在 2006 年老爷子去世后变得更加稀有，真迹难寻。目前贾耶在巴朗图的地块已由他的侄子艾曼努尔·鲁热（Emmanuel Rouget）继承。
知名酒庄：艾曼努尔鲁热酒庄（Domaine Emmanuel Rouget）、凯慕思庄园（Domaine Meo Camuzet）

04

圣乔治园

Les Saint Georges

村庄：夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）

夜圣乔治村位于夜丘，这里没有特级园，却拥有许多极为优秀的葡萄园，它们往往拥有比特级园更高的性价比，受到勃艮第爱好者的追捧。夜圣乔治村的名字是夜丘和该产区内最知名的一级园—圣乔治的结合，可见这个一级园在村里的重要性。
圣乔治园坡度较缓，土壤土层深厚，同时夹杂着较多的石块，排水性良好。这里产出的葡萄能够酿造出单宁细密、酒体结实浓郁的葡萄酒，陈年潜力强大。出自顶级酒商好年份的葡萄酒很容易被误认为是一款特级园，但价格却比真正的特级园要低许多，是真正的性价比之选。

知名酒庄：让肖维纳酒庄（Jean Chauvenet）、 法维莱酒庄（domaine faiveley）、亨利高酒庄（Domaine Henri Gouges）等。

05

格雷夫园

Les Greves

村庄：伯恩村（Beaune）

尽管没有特级园的称号，但格雷夫一级园绝对称得上是伯恩产区风土最佳的一级园之一。位于伯恩村核心地区，这个地块位于朝东的坡地，土壤主要为沙质土，但同时也富含小石块，弥补了沙质土排水不良的缺点。
格雷夫葡萄酒一般复杂度优秀，单宁如天鹅绒般丝滑，年轻时就已充满魅力，而且拥有不俗的陈年潜力，但同时价格亲民，性价比非常高。

知名酒庄：香颂酒庄（Domaine Chanson Pere & fils）、 托博父子酒庄（Domaine Tollot-Beaut et Fils）等。

06

如剑园

Les Rugiens

村庄：波玛村（Pommard）

玻玛村位于伯恩丘，仅生产黑皮诺葡萄酒。村庄被一条背斜谷一分为二，北边以爱佩洛一级园为代表，生产风格较为强劲的葡萄酒；而南边则以品质直逼特级园的如剑园为代表。
如剑园被分为上如剑园（Les Rugiens-Haut）和下如剑园（Les Rugiens-Bas），2 个园子虽然相邻，但土壤成分却完全不同。下如剑园品质较为突出，以富含铁质的黏土土壤为主，酿出的葡萄酒酒体强劲结实，力量感十足；上如剑园则是呈淡黄色的石灰岩土，酿出的葡萄酒带有更多果味，精致优雅。

知名酒庄：德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）、勒热纳酒庄(Domaine Lejeune)。

07

佩里耶园

Perrieres

村庄：默尔索村（Meursault）

默尔索村是伯恩丘最为著名的白葡萄酒村庄之一，这里的霞多丽葡萄酒以丰盈饱满的酒体以及奶油般的质地闻名于世。
佩里耶园是默尔索村最顶尖的一级园，也是质量最接近特级园的的葡萄园，被称为“默尔索村特级园”。这里曾经是一片采石场，法语里 Pierre 意为石头，佩里耶园也因此得名。这里的土壤当中含有较多的石块，排水性极佳，东南的朝向有利于葡萄再生长过程中获得充足的阳光，酿出的白葡萄酒拥有丰腴的酒体以及细致的矿物质香气，酸度迷人。

葡萄园面积为 13.72 公顷，共有 27 家酒庄在这片土地上种植葡萄。需要注意的一点是，按照默尔索村的习惯，酒标上一般不直接标葡萄园名称，而是村庄名+园名，拿佩里耶园举例就是 Meursault-Perrieres。

知名酒庄：科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）、拉方酒庄（Comtes Lafon）、芙洛酒庄（Domaine Roulot）、路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）等。

08

凯乐瑞园

Le Cailleret

村庄：普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）

位于伯恩丘的普里尼-蒙哈榭村盛产白葡萄酒，生产勃艮第最精细、最优雅的霞多丽葡萄酒。
凯乐瑞园与骑士-蒙哈榭特级园（Chevalier-Montrachet）相邻，是村里顶尖的一级园，这里以多石的黏土石灰石为主，排水性极佳。凯乐瑞园葡萄酒往往风味浓郁，风格优雅，带有持久而精致的矿物余韵，与它的邻居骑士-蒙哈榭特级园所产的葡萄酒有几分相似。

在 1917 年至 1993 年期间，凯乐瑞园一直是夏桐酒庄（Domaine Jean Chartron）的独占园，后来由于一些问题，酒庄将地块分成几部分，卖给了其他 5 家酒庄，当中包括勃艮第名家兰布莱酒庄（Domaine des Lambrays）、德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）、布泽赫父子酒庄（Domaine Michel Bouzereau & Fils）、博耶马德诺酒庄（Domaine Boyer Martenot）以及拉魄斯酒庄（Domaine de la Pousse d'Or）。尽管如此，夏桐酒庄仍然拥有最大的一片葡萄园。

除了白葡萄酒，这里同样也生产红葡萄酒，并且等级同样为一级园，不过论质量和知名度，还是白葡萄酒更胜一筹。

知名酒庄：夏桐酒庄等。

这 8 大“超一级园”虽然因为各种原因只拥有一级园的称号，但却拥有堪比特级园的品质。当然，除了今天列出来的这 8 个，勃艮第 640 个一级园中肯定还有其他品质不俗的葡萄园，它们就等待屏幕前的你去发现啦！