你不可不知的勃艮第8个“超一级园”

2021-04-21 14:36:39 0点赞 4收藏 0评论

大家好,今天是想喝勃艮第葡萄酒的小编。

对于葡萄酒爱好者来说,勃艮第就像是“耶路撒冷”,是葡萄酒圣地。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”

但同时,由于勃艮第多样的土壤构成,这里也被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产区”。

产区占地 28,715 公顷,拥有 7 大 AOC 子产区,当中还有 44 个村级产区,各个村庄里还有风土各异的葡萄园,作为金字塔尖那 1% 的 33 个特级园自不用说,可能屏幕前的你就算没有喝遍,在酒百科的文章里也看遍了。

但是说到数量巨大的一级园(640 个),可能一时半会儿还说不出一个知名一级园,今天就为大家介绍勃艮第的 8 个酒圈公认“超一级园”,它们虽位列一级园之列,但价格和质量已经能够比肩特级园,甚至超过某些特级园。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”

这 8 个超一级园均位于勃艮第核心产区金丘(Cote d’Or)。如上图所示,金丘产区被一分为二,靠北边的子产区为夜丘(Cote de Nuits),以生产酒体饱满、陈年潜力强大的优质黑皮诺(Pinot Noir)为主;南面的伯恩丘(Cote de Beaune)虽然也生产果味浓郁的黑皮诺,但还是以酿造最好的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒而闻名。

01

爱侣园

Les Amoureuses


村庄:香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”

一级园当中最知名的应该就是爱侣园了,光听名字就就觉得十分动人,如果要与另一半在烛光下分享一支勃艮第,那爱侣园再合适不过了。

爱侣园的名字来源于一棵树,是情侣们的幽会胜地,因此也得名“爱侣”。

这块葡萄园占地 5.4 公顷,位于香波-慕西尼村,紧邻知名特级园慕西尼园(Musigny)。这里土质多沙石,出产的葡萄酒风格与慕西尼园非常相似,但多了一份女性的柔美,优雅却不失力量,精致而细腻,带有如天鹅绒般的单宁,年轻时就能倾倒众生,而陈年潜力更是不容小觑。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”

爱侣园被公认拥有在未来升级为特级园的潜力,在这块地上,共有 13 家酒庄在此种植葡萄,当中包括卢米酒庄(Domaine Georges Roumier),其 2001 年份的爱侣园葡萄酒就曾经出现在漫画《神之水滴》,被列为第一使徒,被作者运用森林、花朵、红莓、翩翩起舞的彩蝶来形容,温柔而美好。

知名酒庄:卢米酒庄、武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue)、约瑟夫杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin)等。

02

圣雅克园

Le Clos Saint-Jacques


村庄:热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)

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热夫雷-香贝丹是勃艮第所有村庄中拥有最多特级园的,整体质量非常高。而圣雅克园虽然仅为一级园,却被认为是全勃艮第品质最稳定且最优秀的葡萄园,可见其地位之高。
这片葡萄园占地 6.7 公顷,位于朝南的陡峭山坡,日晒充足;其海拔较高,并且还有背斜谷带来的冷空气,能够让晚熟的葡萄保持良好的酸度以及更细腻的质感。另外,这里的土壤类型多样,坡顶为白色泥灰质土,坡底为富含铁质的红褐色石灰质黏土,能够酿出精致且多变的葡萄酒。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


既然它这么优秀,为什么却仅仅得了个一级园的称号呢?
在热夫雷-香贝丹村划分等级的时候,规定园子必须毗邻香贝丹园(Chambertin)或者是贝日园(Clos de Beze),而圣雅克园离得十万八千里,自然没有资格入选,后来虽然又重提了划分特级园这件事,但这里已经有 9 个特级园了,不好再加,所以就只能继续顶着一级园的称号了,真是实力演绎什么叫“时运不济”。
知名酒庄:阿曼卢梭父子酒庄(Domaine Armand Rousseau Pere & Fils)、塞尔维艾斯莫尼酒庄(Domaine Sylvie Esmonin)、布鲁诺克莱尔酒庄(Domaine Bruno Clair)、路易亚都酒庄(Domaine Louis Jadot)、芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)

03

巴朗图园

Cros Parantoux


村庄:沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)

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说到这块与里奇堡特级园(Richebourgs)相邻的一级园,就不得不提到勃艮第 1 位重量级人物——“勃艮第教皇”亨利·贾耶(Henri Jayer)。在遇到亨利·贾耶之前,巴朗图园这块土地仅仅是一片无人问津的土地。是亨利·贾耶坚持不懈,用了 2 年时间,使用了 400 多次炸药,炸出了它的潜力,让它成为一片风水宝地。
巴朗图一级园仅有 1.01 公顷大,历史上曾因葡萄根瘤蚜虫而被荒废,改种其他作物。这块葡萄园出产的葡萄酒能够展现出无与伦比的精细度和复杂度,甚至有时隔壁的里奇堡特级园都略逊一筹。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


亨利·贾耶所酿制的巴朗图一级园常年在拍卖会上被收藏家追捧,酒价居高不下,酒款更是在 2006 年老爷子去世后变得更加稀有,真迹难寻。目前贾耶在巴朗图的地块已由他的侄子艾曼努尔·鲁热(Emmanuel Rouget)继承。
知名酒庄:艾曼努尔鲁热酒庄(Domaine Emmanuel Rouget)、凯慕思庄园(Domaine Meo Camuzet)

04

圣乔治园

Les Saint Georges


村庄:夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


夜圣乔治村位于夜丘,这里没有特级园,却拥有许多极为优秀的葡萄园,它们往往拥有比特级园更高的性价比,受到勃艮第爱好者的追捧。夜圣乔治村的名字是夜丘和该产区内最知名的一级园—圣乔治的结合,可见这个一级园在村里的重要性。
圣乔治园坡度较缓,土壤土层深厚,同时夹杂着较多的石块,排水性良好。这里产出的葡萄能够酿造出单宁细密、酒体结实浓郁的葡萄酒,陈年潜力强大。出自顶级酒商好年份的葡萄酒很容易被误认为是一款特级园,但价格却比真正的特级园要低许多,是真正的性价比之选。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


知名酒庄:让肖维纳酒庄(Jean Chauvenet)、 法维莱酒庄(domaine faiveley)、亨利高酒庄(Domaine Henri Gouges)等。

05

格雷夫园

Les Greves


村庄:伯恩村(Beaune)

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尽管没有特级园的称号,但格雷夫一级园绝对称得上是伯恩产区风土最佳的一级园之一。位于伯恩村核心地区,这个地块位于朝东的坡地,土壤主要为沙质土,但同时也富含小石块,弥补了沙质土排水不良的缺点。
格雷夫葡萄酒一般复杂度优秀,单宁如天鹅绒般丝滑,年轻时就已充满魅力,而且拥有不俗的陈年潜力,但同时价格亲民,性价比非常高。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


知名酒庄:香颂酒庄(Domaine Chanson Pere & fils)、 托博父子酒庄(Domaine Tollot-Beaut et Fils)等。

06

如剑园

Les Rugiens


村庄:波玛村(Pommard)

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


玻玛村位于伯恩丘,仅生产黑皮诺葡萄酒。村庄被一条背斜谷一分为二,北边以爱佩洛一级园为代表,生产风格较为强劲的葡萄酒;而南边则以品质直逼特级园的如剑园为代表。
如剑园被分为上如剑园(Les Rugiens-Haut)和下如剑园(Les Rugiens-Bas),2 个园子虽然相邻,但土壤成分却完全不同。下如剑园品质较为突出,以富含铁质的黏土土壤为主,酿出的葡萄酒酒体强劲结实,力量感十足;上如剑园则是呈淡黄色的石灰岩土,酿出的葡萄酒带有更多果味,精致优雅。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


知名酒庄:德蒙蒂酒庄(Domaine de Montille)、勒热纳酒庄(Domaine Lejeune)。

07

佩里耶园

Perrieres


村庄:默尔索村(Meursault)

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


默尔索村是伯恩丘最为著名的白葡萄酒村庄之一,这里的霞多丽葡萄酒以丰盈饱满的酒体以及奶油般的质地闻名于世。
佩里耶园是默尔索村最顶尖的一级园,也是质量最接近特级园的的葡萄园,被称为“默尔索村特级园”。这里曾经是一片采石场,法语里 Pierre 意为石头,佩里耶园也因此得名。这里的土壤当中含有较多的石块,排水性极佳,东南的朝向有利于葡萄再生长过程中获得充足的阳光,酿出的白葡萄酒拥有丰腴的酒体以及细致的矿物质香气,酸度迷人。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


葡萄园面积为 13.72 公顷,共有 27 家酒庄在这片土地上种植葡萄。需要注意的一点是,按照默尔索村的习惯,酒标上一般不直接标葡萄园名称,而是村庄名+园名,拿佩里耶园举例就是 Meursault-Perrieres。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


知名酒庄:科奇酒庄(Domaine Coche-Dury)、拉方酒庄(Comtes Lafon)、芙洛酒庄(Domaine Roulot)、路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)等。

08

凯乐瑞园

Le Cailleret


村庄:普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


位于伯恩丘的普里尼-蒙哈榭村盛产白葡萄酒,生产勃艮第最精细、最优雅的霞多丽葡萄酒。
凯乐瑞园与骑士-蒙哈榭特级园(Chevalier-Montrachet)相邻,是村里顶尖的一级园,这里以多石的黏土石灰石为主,排水性极佳。凯乐瑞园葡萄酒往往风味浓郁,风格优雅,带有持久而精致的矿物余韵,与它的邻居骑士-蒙哈榭特级园所产的葡萄酒有几分相似。

你不可不知的勃艮第8个“超一级园”


在 1917 年至 1993 年期间,凯乐瑞园一直是夏桐酒庄(Domaine Jean Chartron)的独占园,后来由于一些问题,酒庄将地块分成几部分,卖给了其他 5 家酒庄,当中包括勃艮第名家兰布莱酒庄(Domaine des Lambrays)、德蒙蒂酒庄(Domaine de Montille)、布泽赫父子酒庄(Domaine Michel Bouzereau & Fils)、博耶马德诺酒庄(Domaine Boyer Martenot)以及拉魄斯酒庄(Domaine de la Pousse d'Or)。尽管如此,夏桐酒庄仍然拥有最大的一片葡萄园。

除了白葡萄酒,这里同样也生产红葡萄酒,并且等级同样为一级园,不过论质量和知名度,还是白葡萄酒更胜一筹。

知名酒庄:夏桐酒庄等。

这 8 大“超一级园”虽然因为各种原因只拥有一级园的称号,但却拥有堪比特级园的品质。当然,除了今天列出来的这 8 个,勃艮第 640 个一级园中肯定还有其他品质不俗的葡萄园,它们就等待屏幕前的你去发现啦!

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