1份柚子皮加10份盐,我家每年都做十几次,很多人不知道有啥用
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大家有没有特别喜欢闻一种气味呢?之前有同事说喜欢闻风油精的味道,我妹妹说她喜欢闻汽油的味道,而我喜欢闻柑橘类水果皮的气味。尤其是橙子皮和柚子皮刚剥开的时候,果皮上的芳香烃气味和精油迸发出来,闻起来有一种让人心情放松的感觉。难怪不少化妆品和香水里都会加入一些柚子精油。
从秋天开始,柚子陆续上市,吃完柚子的果肉,我总会把柚子皮留下来。柚子皮瓤用来做菜,黄色外皮用来做柚子盐。我家每年都会做十几次柚子盐,放进厨房,一年能省不少钱,很多人不知道有啥用。在食盐里加入晒干打成粉的柚子皮,不仅可以当盐调味用;还可以当成香料撒在烤肉上,吃起来不会觉得腻;或者用来冲水喝,有水果的芳香味。今天就给大家分享一下柚子盐的做法,需要准备的食材有:柚子 2个,食盐 260克。
先取一个柚子,放上5克盐,均匀地抹在柚子皮上,像揉面一样把柚子在桌面上来回搓几分钟,清洗干净,沥一下水分,这样可以去掉柚子皮里的苦味。另一个柚子也这样处理好。
用水果刀或者瓜果刨皮刀把柚子皮削下来,尽量削薄一点。我削水果皮的技术比较好,基本上不会削断。把柚子皮绕成玫瑰花的样子,还挺好看的。
把柚子皮撕成小段,这样看起来跟梨的果皮比较像。
把柚子皮放到晒东西的簸箕里,晒上1-2天,具体时间看当地的日照强度和日照时间长度来调整。如果是需要晒2天,第一天晚上要把柚子皮收到屋子里,避免接触露水受潮。
晒了半天后,给柚子皮翻一下面,把白色的一面朝上,可以更快地晒干。如果家里有微波炉的,用高火叮4分钟,中途取出来翻动一次。
柚子皮晒到卷起来,用手掐它发出咔咔的响声,说明柚子皮晒干可以用了。我们这边最近气温37度,晒一天就可以了。
晒好的柚子皮,分2-3次放到破壁机或者可以打粉的干磨杯中,打成柚子皮粉。想要特别细腻的,可以过筛2次。
柚子皮粉称一下重量,柚子皮粉和盐按照1:10的比例,加入食盐混合均匀。我这次晒的2个柚子皮,晒干后只有25克,按照比例加半斤盐。
1份柚子皮10份盐,我家每年都做十几次,很多人不知道有啥用。柚子果皮不要扔,晒干打成粉放厨房,这样一年能省不少钱。
今天分享这篇柚子盐的做法,您喜欢吗?柚子皮,您家吃过吗?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。
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两个柚子可得25g,消耗10g,最终省了15g的盐钱
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