开箱测评！苏泊尔煎锅能顺利通过不粘锅三重考验吗？

一、开篇闲扯

家里的不粘锅又开始粘了，趁着11.11的活动价入手了一个苏泊尔的火红点聚油煎锅。据说采用的是“聚油防凸底”的聚油技术，锅底微弧下凹，防止底部向上凸起。还有火红点智能控温技术，当锅内温度达到180℃左右时，锅底的火红点变成同一种红色，便于把控烹饪油温。想了想价格也不贵，就买来看看好用不好用，废话少说，直接开箱吧。

二、开箱

包装箱：

确认了一下箱子上写的型号，没有买错，燃气灶、电磁炉、电热炉、电陶炉全灶具通用。

锅拆开后的样子——我买的是豆沙色的，这个颜色在阳光下还不错。

打开箱子还看到一份铝合金不粘锅的使用说明书，写的很简单明了。 主要内容是锅的清洗和保养的注意事项。还有就是火红点功能的使用介绍，煎锅锅底中心的火红点，在油温加热达到180°C左右时，红点就会变成全红色，这时候把菜倒进去就刚好，特别适合做饭的新手，不容易出现在油锅太热的时候下锅结果炒糊炒焦的情况。

锅盖挺有份量的，拿着也很称手。锅盖钮用的是电木材质，和锅身、手柄同色。

整个锅看上去涂层喷涂还是非常细腻的，摸起来很光滑，锅底的涂层之上还有一层网状不粘层，起到的是物理保护作用，减少锅铲、食材与锅底涂层的接触，保护不粘涂层。

下图锅中心的红红的点就是可以智能控温的火红点。

手柄是皮纹肌理的电木手柄，做工不错，没有毛刺。对比传统的金属手柄和木质手柄，防烫和防滑效果更好。

把手与锅体采用铆钉连接固定，比螺丝固定的方式要好些，不用担心用久了很产生松动。

锅的底部，据说是一层复合环片。

貌似看起来和普通的锅区别不大，真的能完全不粘锅吗？接下来就上锅试试！

三、测试不粘

煎锅最怕的就是粘锅，为了测试下苏泊尔的这款锅是否粘锅，我想出了三种方法来测试。

一个是最简单的，炒西兰花。

先倒油，油聚在锅底中心了。

根据火红点提示的油温，把菜下到锅里。

西兰花出锅，看上去还不错！

第二种方法，烙饼。

直接起锅，热油，根据火红点的温度提示，把手抓饼放进煎锅里。 目前看起来还不错。

热得也挺快的，不到一会就熟了可以出锅了，看看成品：

饼的色泽很均匀，熟的很均匀，又酥又脆，还不错。

最后一种测试方法，煎鸡胸肉。

肉片切好下锅，现在还是生的，看得见血丝。

熟得好快，才过几分钟，肉就透出香味来，颜色也好诱人！

稍微翻几次面就可以出锅了！ 再看看锅底，没有炒焦糊锅的情况发生，确实不粘，表现不错。

最后来一个合照吧！

四、总结

在实际使用中，苏泊尔这款火红点聚油不粘锅顺利的不粘性没的说。 再加上聚油底的专利技术，不仅能聚油，还解决了普通煎锅凸底的历史遗留问题。它的火红点技术很适合新手，通过提示温度来提醒控制温度。

接下来就交给时间吧，如果用上几年，不沾涂层不掉，那就很值得购买了。