手打茶筅完胜电动打泡器？深度用户才懂的真相

1. 唯一能吃的苦就是抹茶的苦，结果这苦居然是假的？ #抹茶 #奶茶 #甜点 #内容启发搜索 #老爸评测

抖音 2025-11-30 00:00:00

2. 这是个技术贴，目的是把我抢来的、秒杀五什么、宇什么的抹茶知其所以然地分享给大家抹茶本质是绿茶的一种，但和绿茶又有明显不同。①原料不同🍵的原料茶在采摘前 20天要进行遮阴栽培，以使茶氨酸增加，从而得到更好的鲜味和柔和度、低苦涩感，同时会： 放松神经 缓和咖啡因刺激 让人感觉清醒但不紧张2，杀青工艺不同相对于绿茶的炒青法抹茶是将鲜叶用蒸汽杀青，由此，好抹茶的特征是口感：高温的快速作用迅速钝化酶活性，降低苦涩味，提升鲜爽香气：能够更好地保留茶叶中的香气物质，这些是抹茶独特香气的关键，比如浓郁的海苔香色泽：更加鲜绿营养成分：茶多酚及矿质元素的含量均明显高于炒青茶，这些成分对抹茶的健康功效至关重要。 ②饮用方式不同绿茶是 用水泡 → 喝茶汤抹茶是 整片茶叶粉末都喝下去这意味着：摄入量更可控反而不会像连续喝几大杯绿茶那样刺激从保健角度来说，抹茶的主要成分及对应用是茶多酚：抗氧化茶氨酸：提神且不焦躁少量咖啡因：稳定情绪叶绿素和膳食纤维：促代谢它并不会“寒气很重”。可能出现不适的情况是：1️⃣ 空腹大量喝浓抹茶2️⃣ 肠胃特别敏感的人//@冰柠檬xq:猫姐，抹茶是不是寒性比较大呀？

新浪微博 2026-03-13 00:00:00

3. 一周上新！抹茶新品扎堆上新，中国本土抹茶爆火！打破甜点刻板印象，咸可丽、创意泡芙...春日氛围拉满！| 2026全球职人情报站Vol.16

微信公众号 2026-05-03 00:00:00

4. 你买的抹茶可能只是绿茶粉？记住这个避坑4字口诀 #健闻登顶计划# #全民营养提升计划# 抹茶 今天跟大家聊聊抹茶那些事儿。很多人都喜欢抹茶味的甜点、饮料。确实，抹茶不仅可以做饮料，还可以做蛋糕、冰淇淋，而且抹茶除了给食物增色添香，还能增加抗氧化物质。======1. 抹茶（粉）的咖啡因含量明显高于一般绿茶（茶叶），甚至可以跟一般咖啡豆媲美，咖啡因敏感人群要注意。2. 抹茶膳食纤维和抗氧化成分含量丰富。3. 开水冲泡能最大程度发挥抹茶的抗氧化能力，但最好放凉了喝~4. 挑选抹茶记住四个字：色香味触。（具体操作看最后一段）欢迎最后到评论区留言分享你的抹茶故事~======1. 【起源中国，流传日本】抹茶最早兴起于唐朝，称为“末茶”。手工用石磨将茶叶碾成粉末，是茶叶在煎煮或烹点饮用前的一道必要程序。末茶兴于唐（一说魏晋），繁盛于宋朝，还形成了斗茶文化。到了明朝，冲泡饮茶方式开始流行，随着茶叶制作工艺的改变，末茶饮用习惯逐渐消亡。但宋朝时，末茶的饮用方法点茶法传入日本，后被称为“抹茶”，一直持续发展至今，又在 20 世纪末时回流中国。======2. 【绿茶碾成粉 就是抹茶？】抹茶是绿茶粉，但不是所有的绿茶粉都能叫抹茶。根据国家标准化管理委员会、国家质量监督检验检疫总局所发布的国家标准《抹茶》（GB/T 34778-2017），抹茶是指：以采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风）杀青后、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉茶状产品。而且抹茶产品还有特定的感官品质要求和理化指标。如图2：*粒度(D60) ≤18μm，即样本总量的60% 粒度都 ≤18μm。从国标可以看出，抹茶的原料是没经过发酵的绿茶，也就是说从营养角度把抹茶简单理解成绿茶粉也可以。但抹茶从品种选育、种植栽培到处理工艺都有着很细致的规定，可以说是绿茶粉里的一种较高端的特定产品，达不到这些要求的绿茶粉是不能叫抹茶的。2.1 遮荫种植，提升口感与色泽遮荫种植能降低具有涩味与收敛性的茶多酚的含量，增加赋予抹茶鲜爽口感的茶氨酸的含量。国标中也明确要求抹茶的茶氨酸质量分数至少 ≥0.5%。2.2 抗氧化能力强于绿茶绿茶的抗氧化活性与多酚类含量呈正比。虽然说遮荫种植降低了茶多酚的含量，但研磨又增加了多酚类物质的提取。另外，在阴凉处生长，抹茶的叶绿素含量也会增加，这也是抹茶色泽鲜艳的原因，而且叶绿素也具有很强的抗氧化和抗炎活性[2,3]。研究人员以不同温度、不同时间冲泡3种不同的绿茶，袋装茶叶、散装茶叶和抹茶，发现：（1）所有绿茶，抗氧化能力随泡茶水温度的增加而增加；（2）抹茶的抗氧化能力参数最高，而且提取时间最短，100°C只要1分钟。这也比较好理解，抹茶冲泡后不仅有茶汤还有茶叶本身呐~提醒：如果是喝的话，开水冲泡能最大程度获取抹茶的抗氧化能力，但一定要放凉再喝，最好降到 50°C 以下，否则会有烫伤食道的风险，那就不划算了。======3. 【抹茶的营养价值 与健康益处】抹茶的健康益处来源于它含有的丰富的膳食纤维和天然抗氧化物质，像茶氨酸、茶多酚、咖啡因、槲皮素等活性成分，不仅形成了抹茶独特的香气和口感，也赋予了它多种活性功能[2-3]。3.1 膳食纤维含量突出很多研究都认为抹茶是膳食纤维的良好来源，尤其是不溶性纤维对促进抹茶的健康益处贡献很大[4-5]。抹茶的总纤维量 56.1g/100g ，不溶性膳食纤维 52.8g/100g（占总纤维量的 94.1%），可溶性纤维为 3.3g/100g（占总纤维量的 5.9%）。（其实可以理解，茶磨成的粉嘛）既往研究已经证实膳食纤维有很多健康益处。不溶性纤维：刺激肠道蠕动、缩短肠道转运时间、增加粪便量、刺激肠道供血、抑制食欲、延长餐后饱腹感，对预防和治疗便秘以及预防结肠癌和大肠癌都有帮助。可溶性纤维：可溶于水形成凝胶状物质，可以帮助降低血液中的胆固醇和血糖水平，还可延长饱腹感和抑制食欲，有助预防结肠癌和结直肠癌。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》推荐成年人每天摄入 25-30克膳食纤维，而根据2015-2017年的调查数据，我国居民每天膳食纤维摄入量才 10.4克。冲一杯 240ml 的抹茶，通常会用 2-4g 左右的抹茶粉，约含 1.12-2.24g 膳食纤维，对于日常补充膳食纤维来说还是有帮助的。3.2 可能会改善认知与情绪有一些随机临床对照试验认为，抹茶能减轻压力和焦虑，改善记忆力以及短期和长期的认知功能。这些研究认为抹茶中丰富的生物活性化合物，如咖啡因、茶氨酸和儿茶素与认知功能的改善有关。如图3：↑ 代表提升，↓ 代表减少。黑色箭头↓表示导致结果发生，T型箭头表示阻止结果发生。图片来自：参考资料但也有试验没有发现类似效果。在改善认知与情绪这点来说，目前研究不多且结果相互矛盾，还需要更多更大规模的随机临床试验来明确抹茶在改善认知功能方面的健康益处。3.3 “燃脂”：有用但不多动物试验发现，在高脂饮食中添加抹茶，可以降低体重增加速度和食物摄入量。人类的小规模的试验则发现，运动前一天喝 3 杯抹茶饮料（每杯含 1g 抹茶），在第二天快走运动时，抹茶中的儿茶素（EGCG，茶多酚的一种）和咖啡因可以稍微增强运动诱导的脂肪氧化。意思就是，你得先运动起来才行。然后，研究人员还苦口婆心告诫大家：就算是运动+抹茶，也不要（臆想）夸大抹茶在代谢中的作用~---总之，抹茶确实有一些健康益处，喜欢吃的，作为均衡膳食的一部分日常适当吃点也不错，但没必要因为这个就一定要把抹茶当成健康生活不可或缺的食品，不爱吃的也硬吃。健康最终靠的是均衡饮食、规律运动、充足休息，而不是某一种或几种食物。注意，这里说抹茶能带来健康益处，前提是单纯摄入抹茶，可不包括抹茶味奶茶、抹茶冰淇淋、抹茶味蛋糕。======4. 【抹茶里的咖啡因 一定别忽视】很多人都误以为抹茶中不含咖啡因或含量很少，或者就完全忽略了抹茶作为一种茶产品会含有咖啡因这件事。其实，抹茶不仅含咖啡因，含量还高于一般绿茶，甚至能媲美一般咖啡豆。茶叶中咖啡因的含量除了取决于茶叶的品种、气候条件和冲泡方法，还与叶子的采摘时间、叶子的生长时长有关，叶子越老，咖啡因含量就越低。因此，跟其他绿茶相比，抹茶中的咖啡因含量更高。抹茶中的咖啡因含量在 18.9-44.4mg/g，一般绿茶（茶叶）为 11.3-24.67mg/g，而一般咖啡豆中咖啡因含量为10-12mg/g（这个数值仅供参考，只是为了让大家有个概念。）。冲一杯 240ml 的抹茶，通常会用 2-4g 左右的抹茶粉。至于其他的抹茶甜点，我翻看了下厨房上抹茶奶油卷、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕的配方，计算下来，每块蛋糕（卷）、每盒冰淇淋中抹茶的含量差不多在 0.5-3g。算一下，这个咖啡因的含量已经不能忽视了。如果你再多吃点，吃进去的咖啡因可能比喝一大杯咖啡还多。至于添加了抹茶的预包装食品，有的会在配料表中标明抹茶粉所占质量分数，这种你就可自己大概计算下咖啡因含量。总之，对咖啡因敏感的人，也要注意添加了抹茶及绿茶粉的食品哦~======5. 【抹茶怎么挑选？】市场上抹茶产品比较混乱，价格差异也极大。中国农科院茶叶研究所的学者从抹茶产业发达的浙江省选取了20家取得抹茶类产品生产许可证的企业，对他们生产的产品（单价50-800元/kg不等）进行检验，发现不同产品叶绿素、咖啡因、茶氨酸、VC含量差距很大，最高和最低间相差数倍，这跟栽培时是否遮荫有关系。但好消息是抹茶中茶多酚和儿茶素含量丰富，不同产品相差不大。不过，也有一些用普通绿茶直接碾成粉末的绿茶粉，颗粒不细腻、滋味不清鲜、色泽不鲜绿甚至偏黄的产品也被加上了「抹茶」的名字。大家在选购的时候要注意。给大家总结了挑选抹茶的四字口诀：色、香、味、触。--- 色：抹茶粉翠绿或鲜绿，且色泽明亮，茶汤的颜色绿或浓绿； 香：有明显的海苔香味，鲜香细腻； 味：至少纯正味浓，更好的话还要有鲜味； 触：颗粒细腻均匀、柔软。---另外，还有些抹茶产品不是纯抹茶粉，还加了白砂糖和植脂末，还有些声称是抹茶味的预包装食品其实用的是绿茶粉，购买前一定要仔细下配料表，避免选择这些产品。你爱吃抹茶味的食物吗？有过被抹茶"坑"到失眠的经历吗？---参考资料 高晨曦,任晓萌,胡潇,黄艳.我国抹茶文化的历史渊源与发展历程[J].中国茶叶,2020,42(04):19-23+35. Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K. Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review. Molecules. 2020 Dec 27;26(1):85. 栗芳斓,朱将雄,魏新林,王元凤.抹茶的品质、健康功效及其应用研究进展[J].上海师范大学学报(自然科学版),2022,51(01):110-118. Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, et al. Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile[J]. Foods, 2024, 13(8): 1167. Sokary S, Al-Asmakh M, Zakaria Z, et al. The therapeutic potential of matcha tea: A critical review on human and animal studies[J]. Current Research in Food Science, 2023, 6: 100396. Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Enhance Fat Oxidation During Brisk Walking in Females. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Sep 1;28(5):536-541. 俞露婷,陈美春,陈红平,陈利燕,金迪,傅尚文,金寿珍.20个抹茶产品品质特点及生化成分分析[J].中国茶叶,2022,44(10):23-28.

新浪微博 2026-02-26 00:00:00

5. 2026年抹茶拿铁会更流行吗？

微信公众号 2026-02-27 00:00:00

6. #霸王茶姬抹茶新品 携盏问东方#霸王茶姬推出全新抹茶系列，以宋代径山茶宴的末茶文化为灵感，述中国抹茶文化故事，从末茶到现代抹茶、从曜变建盏到霸王茶姬星月杯。传统与现代的结合，东方茶脉，一抹新生，饮一抹真绿，品千年风雅。#霸王茶姬抹茶系列#

新浪微博 2026-01-13 00:00:00

7. 浅介绍一下今天10点开团的九峰抹茶牛奶，是一瓶很具风格化的牛奶，类似的口感（瓶装好的哈，不是门店特调的），在超市货架上应该是找不到的不管是用的抹茶粉还是抹茶添加量，都是行业内不愿意使用、不愿意去做添加的，因为实实在在的成本摆在那里，好的抹茶就是挺贵的，一公斤得大几百了正如九峰牧场老板说的，他们要么不做，做了就尽全力做到最好，所以即便有给某马、上海某乐等精品超市代工抹茶牛奶，手上有4、5个成熟的抹茶牛奶配方九峰他们也是选择了推翻重塑风味和常温奶一样，也是打磨了很久，在夏天的时候就有听说，他们在做抹茶奶，但是浓度不满意，一直在调整，挺犟的抹茶脑袋真是爱不释口，喝过世面上大部分饮品店出品的抹茶，有阿嬷手作、喜茶、星爸爸、皮爷等等九峰出来前最爱皮爷，九峰来后，觉得唯有皮爷能与它在一打。而且，即便加了白砂糖，但是比例调和得刚刚好，不会太甜，是刚刚好的甜，所以不用闻糖色变。1、普通的抹茶牛乳，通常都是用的抹茶固体饮料粉来调制的但九峰用的是纯抹茶粉，而且是日本静冈县专门为了做抹茶培育的菽北种🔺（菽北种在日本是制作高端抹茶，尤其是“茶道级”抹茶的核心原料）茶氨酸含量是普通抹茶的3~4倍，所以它喝起来会有海苔味，有鲜味（抹茶里边真正值钱的是茶氨酸而不是茶多酚）2、添加量是普通抹茶奶的三倍一般的抹茶奶，抹茶添加量会在每百毫升0.6g-0.8g这个区间而九峰直接把添加量拉到了每百毫升2.8g，相当于是3倍厚抹🔺茶氨酸含量，感官品质优于国家一级3、目数为1200目，比一般的抹茶要目数要大目数越大，抹茶更细腻，更能释放风味，苦涩感也低（有些用的细度仅为100-300目的，口感可能就没这么好，苦涩感也重）（参考喜茶的一组图，喜茶也是千目抹茶）所以好喝是有原因的，配料表越简单，风味还想要很好，真的除了原料好给料足，没有其他捷径如果你是抹茶脑袋，直接冲这个组合如果觉得浓抹有点浓，也可以选择这个5+1就是五瓶抹茶加一瓶5.0的组合，可以用5.0自己来调节浓度首批库存就500组，卖完的话要看加产情况，后续补货的话发货时间待定（主要是产线一次产的量有限）总之，抹茶脑袋有本命抹茶牛奶啦，也不用花3,40去点门店的了，九峰一点都不输还有还有，它是0乳糖的，乳糖不耐友好，主要九峰老板也乳糖不耐，各种产品都会照顾乳糖不耐的感受

新浪微博 2026-01-05 00:00:00

8. 1200目茶道级抹茶+浓牛乳，抹茶控闭眼冲！

小红书 2026-03-30 00:00:00

9. 怎么选到好的抹茶粉？

知乎 2026-03-08 00:00:00

10. 今天抹茶控们算是来着了🍵卖日本进口抹茶零食！日本甜食品类里我唯一觉得闭眼随便买不会踩雷的类型，因为它，不，是，太，甜！就在爱酱这里！十几种超热门的日本抹茶零食一站买齐，全是我爱吃爱喝的🍽️(≧ڡ≦*)抹茶奶糖，抹茶巧克力、抹茶饼干、抹茶太妃、抹茶粉，抹茶蛋糕！抹茶能想到的结合体，这里全都有图5直达 日本

新浪微博 2026-04-23 00:00:00

11. 64644小咖咖啡的抹茶系列，气质超浓抹茶咸法酪直接给到一个夯。所有咖啡店里卖的抹茶咸酪乳都没有它家夯。至少不另外加糖发抹茶本身，没有瑞幸的抹茶甜（瑞的抹茶不另外加糖本身就甜这个众所周知，小咖的不另外加糖没有瑞的甜，虽然小咖的抹茶也是甜抹）咸奶盖没有瑞的偏咸甜口，没摇匀喝到最后，那个奶盖简直刚刚好。总之有小咖的一定要试试。另外还有抹茶牛乳（抹茶牛奶）和抹茶拿铁（抹茶牛奶加咖啡）这两杯我之前喝过，也是给到顶级（唯一的败笔就是桂花冻）

新浪微博 2026-03-20 00:00:00

12. 巧克力脑袋和抹茶控来集合啦 小厨娘cherry的微博视频

新浪微博 2025-11-21 00:00:00

13. 这个研磨机真的好用吗？#测评 #研磨机 #磨粉机

抖音 2026-01-07 00:00:00

14. #在西湖边确诊为抹茶脑袋#【#五一杭州西湖边5000份面包免费吃#】4月30日，浙江杭州。五一假期，西湖首届抹茶甜品节限时启幕，吸引市民打卡： “抹茶脑袋直接沦陷！”数十家特色摊位集结，西湖限定抹茶馒头，抹茶可露丽、抹茶龙须酥等同步上线。5000份面包免费炫、百人杀糕大会等互动趣味十足。活动创新解锁抹茶系5种苦度，从10%微苦带清新草香，到60%极苦浓郁纯粹，满足不同“抹茶脑袋”的味蕾冒险。网友：抹茶脑袋申请出战西湖！ 铁骥视频的微博视频

新浪微博 2026-05-01 00:00:00

15. 手打抹茶

下厨房

16. 吉川日本抹茶搅拌器手动茶叶研磨器

17. 现代电动点抹茶vs老祖宗手点技法——究竟哪家强?

哔哩哔哩 2026-03-28 00:00:00

18. 茶筅：宋代点茶的灵魂之器

微信公众号 2026-05-11 00:00:00

19. 2026年智能抹茶机TOP排名出炉！靠谱之选究竟哪家强？

知乎 2026-03-12 00:00:00

20. 现代电动点抹茶vs老祖宗手点技法——究竟哪家强? 对于当下比较常见的电动机器 我们在使用过程当中会发现 在进行调膏这一步骤是很难实现的（容易飞粉） 在进行点茶过程当中 当你的水位偏高的时候 很容易转出去 因为机器是一个匀速的转动 所以基本上我们在用这个机器的时候 选择一汤点发最好 而且在容器当中不可过高的水位 当然整体使用过程上手十分简单 而手点相对比较电动 更加复杂 但是每一步骤都是有意义的 最后呈现的视角效果还是口感 都是优于电动的 电动我认为作为抹茶调饮使用是一个非常不错的选择 但作为纯茶饮还是手点口感更好更绵密 #点茶 #抹茶 #抹茶控 #vlog日常 #宋代点茶

抖音 2026-03-28 00:00:00

21. 贵州省人民政府发展研究中心一行莅临协会秘书长单位径山茶发展有限公司调研智能抹茶机

微信公众号 2026-04-15 00:00:00

22. 3种抹茶粉冲泡方法｜有手就会，懒人也能行

小红书 2026-03-17 00:00:00

23. 沉浸式打抹茶！！我悟了，手速够快准能行！

哔哩哔哩 2026-04-09 00:00:00

24. 径山抹茶机亮相浙江树人学院，产教融合再添“新茶香”

微信公众号 2026-04-24 00:00:00

25. 宋代点茶。七汤点茶法是北宋第八位皇帝宋徽宗赵佶所著《大观茶论》中最为精彩的部分，书中对点茶技巧说明得非常详细，对茶筅搅拌的轻重，方式也多有著墨。 步骤如下： 沸水温盏及茶筅 第一汤：量茶受汤，调如融胶。 第二汤：击拂既力，珠玑磊落。 第三汤：击拂轻匀，粟文蟹眼。 第四汤：稍宽勿速，轻云渐生。 第五汤：乃可稍纵，茶色尽矣。 第六汤：以观立作，乳点勃然。 第七汤：乳雾汹涌，溢盏而起。 #宋代点茶 #大观茶论 #宋徽宗

抖音 2026-01-25 00:00:00

26. 沉浸式手打镜面抹茶｜超详细手把手教学

小红书 2026-04-24 00:00:00

27. 打卡西湖边！径山智能抹茶机体验店，一键解锁千年宋韵

微信公众号 2025-12-06 00:00:00

28. 只需2分钟、小白可一键自制，全球首台智能抹茶机亮相北京

今日头条 2026-04-21 00:00:00

29. 就在湖畔居旁边❗智能抹茶机的神奇体验❗

小红书 2026-02-01 00:00:00

30. 关注 | 人形机器人、智能叉车、智能抹茶机……杭州创新产品在义乌装博会“圈粉”

微信公众号 2025-11-22 00:00:00

31. 一盏径山茶，敬世界！智能抹茶机闪耀沙迦，三分钟“点”亮千年茶韵

微信公众号 2026-02-07 00:00:00

32. 器物丨完成点茶，需要准备哪些茶具？。三汤点茶法核心： 燲盏丨一汤调膏丨二汤击拂丨三汤拂沫 - 有美点茶教具清单： 汤瓶丨长流细嘴，控水精准者为佳 点茶碗丨择建盏、龙泉青瓷等，厚胎、釉面光滑者为佳 盏托丨木胎大漆者为佳 宋制茶筅丨竹丝纤细、均匀、柔韧者为佳 茶筅立丨配合茶筅塑形 粉罐丨宜小，取粉方便为佳 茶勺丨光滑、温润者为佳 茶搁丨搭配茶勺，秀美者为佳 茶巾丨整洁、吸水性好为佳 水盂丨配合茶碗大小选择 - 家用精简版： 茶盏、茶筅、茶筅立、茶勺 - 茶粉丨沫饽丰富、绵密度高、回甘明显、沫饽白厚细者为佳 等级丨练习茶粉适用日常练沫饽和击拂手法、品鉴茶粉适用自饮、雅集、待客 - 汤戏器具： 晕染茶画针、勾线茶画针、调膏小杯、茶枕 - 评论区留言【点茶茶具】 ，获取茶筅挑选教程 欢迎对点茶热爱的你，来成为有美师承谱系中的一员。 #有美点茶 #宋代点茶 #江南文人点茶流派 #非遗传承 #宋式美学 #宋式点茶#仿宋点茶#点茶器具#非遗传承#非遗点茶

抖音 2026-04-10 00:00:00