8年老师傅揭秘:咖啡机萃取无力的三个元凶

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07-05 09:53

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精选参考来源

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9. 一个视频轻松解决粉碗积水、粉饼不成型问题 出现粉碗积水、粉饼不成型的问题,大概率是三个原因: 一、粉碗中的粉量太少: 粉饼和分水网之间就会有较大的空隙,咖啡机泄压时,空隙里的水就没法抽走,所以出现积水 解决办法:按照不同的咖啡豆,增加1-2g粉量就能解决 二、咖啡粉磨得太细: 粉饼对水的阻力就会增加,水可能就会残留在粉饼中或者粉碗内,导致粉饼又湿又黏 解决办法:调粗研磨度,随带增加一点粉量,让流速保持正常 三、太早取下手柄: 咖啡机萃取结束后可能会排出管路中剩余的水,太早取下手柄,这部分水就来不及出去,导致粉碗积水 解决办法:萃取结束后,让手柄在咖啡机上停留一会儿 最后想告诉大家:粉饼的状态和咖啡的味道,并没有太大的联系,但是能反映出一些萃取时的瑕疵,帮助大家优化萃取时候的细节,参数是可以灵活多变的,固定的参数不会适合所有咖啡豆 #咖啡 #咖啡教程 #咖啡新手入门 #意式咖啡 #咖啡机

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