“穷鬼汉堡”突然宣布退市，以后吃不到10元3个的汉堡了？

最近刷到不少人说，咱们常吃的“穷鬼汉堡”华莱士退市了，很多人一下子慌了神：以后是不是再也吃不到10块钱3个的汉堡了？

先给大家吃个定心丸：这次说的“退市”，是华莱士的母公司华士食品，从新三板股票市场摘牌了，不是全国的华莱士门店要关门停业。现在你家楼下的华莱士，还在正常营业，不少地方的10元3个汉堡活动，也还在照常做。

说起华莱士的10元3个汉堡，估计很多人都有专属的回忆。学生时代，和同学凑10块钱，就能分3个汉堡当午饭；刚上班的打工人，月底手头紧的时候，花10块钱买两个汉堡，就能对付一顿饱饭。

20多年前，肯德基、麦当劳的汉堡一个就要二三十块，对普通人来说，不是想吃就能随便吃的。2001年，温州的华怀余、华怀庆兄弟在福州开了第一家华莱士，一开始学着洋快餐定价，生意冷冷清清。后来他们干脆破釜沉舟，搞了个轰动的“123套餐”：可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元，一下子就把店做火了。

就靠着这种极致的低价，华莱士一路在全国铺开，巅峰的时候开出了2万多家门店，比肯德基、麦当劳在中国的门店总数加起来还多，成了妥妥的“下沉市场汉堡之王”。因为价格实在太亲民，被网友们亲切地叫成“穷鬼汉堡”，成了很多人预算有限时的第一选择。

那这次退市，到底是怎么回事？

2026年2月12日，全国股转公司发布了正式公告，华莱士的母公司华士食品，从这一天起终止在新三板挂牌，也就是大家口中的“退市”了。官方给出的理由很简洁：配合公司长期发展战略规划，提升运营效率，降低运营成本。说白了，就是在资本市场待着，不仅没拿到多少实际好处，反而多了不少合规成本和信息披露的麻烦，不如先退出来调整经营。

好好的本土快餐巨头，为什么突然选择退市？其实华莱士的日子，早就没以前好过了，背后的难处藏都藏不住。

首先是赚不到钱了。华莱士能火，靠的就是便宜，但便宜也意味着利润薄得像张纸。这么多年，它的毛利率一直只有6%-7%，2025年上半年更是降到了6.04%。对比一下，肯德基的母公司百胜中国，经营利润率常年在10%以上。也就是说，卖100块钱的东西，华莱士只能赚6、7块钱，食材、房租、人工稍微涨点价，就可能亏本。

最近几年，鸡肉、面粉、食用油这些食材价格一直在涨，房租和人工成本也越来越高，华莱士的低价越来越扛不住了。2024年，它的营收增速直接腰斩，2025年上半年，更是第一次出现了营收不涨反跌的情况，曾经一路狂飙的增长神话，已经停住了脚步。

然后是债务压力越来越大。根据财报数据，截至2025年上半年，华士食品的负债总额已经达到21.08亿元，资产负债率高达73.73%，比前几年翻了一倍还多。欠了这么多钱，还要硬撑着低价，经营的压力可想而知。

更麻烦的是绕不开的口碑问题。相信很多人都听过“喷射战士”这个梗，说的就是吃完华莱士容易拉肚子。这些年，华莱士的食品安全问题频频被曝光：食材过期了改改日期继续用，炸油反复用好几天都不换，甚至还有健康证造假的情况。黑猫投诉平台上，关于华莱士的投诉有近1.4万条，大多都和食品安全有关。

以前大家预算有限，觉得便宜就行，有点小问题也能忍。但现在大家越来越看重吃的安不安全，就算再便宜，吃坏肚子也不划算，慢慢的，很多人就不再选华莱士了。

还有就是竞争对手越来越多，生意越来越难做。以前华莱士靠低价在县城、乡镇几乎没有对手，现在情况完全不一样了。塔斯汀这些“中国汉堡”，几年时间就开了8000多家店，价格和华莱士差不多，还搞了中国风的口味，抢了不少生意。就连肯德基、麦当劳，也放下了身段，搞起了“疯狂星期四”、9.9元汉堡套餐，直接杀到了华莱士的核心低价地盘。

前有洋快餐降价围剿，后有新品牌追赶堵截，华莱士的低价优势，越来越不明显了。

说了这么多，大家最关心的还是：以后到底还能不能吃到10元3个的汉堡？

首先可以确定的是，短期内，你家楼下的华莱士不会关门，还是能买到汉堡的。毕竟它有近2万家线下门店，成熟的供应链也还在，不会说没就没。

但长期来看，10元3个这种超低价的活动，大概率会越来越少，甚至慢慢消失。

原因很简单，现在的各项成本，已经撑不起这么低的价格了。以前10元3个还能勉强赚点薄利，现在卖得越多，可能亏得越多。而且华莱士现在退市了，也要调整经营策略，要么适当提升价格，要么升级产品品质，总不能一直做亏本的买卖。

其实华莱士的故事，也是很多本土平价品牌的缩影。它靠着极致的低价，让很多普通人花很少的钱，就能吃到汉堡，圆了无数人的“汉堡自由”。但低价的背后，是品控的漏洞、微薄的利润，还有越来越大的经营压力。

这次退市，不是结束，更像是华莱士的一次“断臂求生”。我们还是希望，这个陪伴了我们20多年的品牌，能把品控做好，就算不能再卖10元3个的汉堡，也能让大家吃到便宜又放心的食物。