中国乳业正从单纯的“量增”转向以深加工为核心的“质升”阶段。面对B端烘焙、茶饮市场的巨大需求以及原奶成本优势，伊利和蒙牛等巨头纷纷布局高附加值赛道。这不仅顺应了健康消费趋势，更推动了乳品原料的国产替代进程。
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B端乳品原料规模约486亿元，未来有望保持增长
国内奶价低于欧美及新西兰，成本优势推动国产替代
伊利计划5-10年将深加工业务做成百亿级板块
深加工产品具备高附加值，能有效缓解奶源过剩
精华内容
市场风向转变之际，乳业巨头们正通过技术升级和产业链延伸，寻找新的增长引擎，深加工领域成为必争之地。
市场需求激增
随着消费者健康意识提升以及烘焙、现制饮品、西式快餐等行业的繁荣，市场对精准营养和高价值原料的需求日益旺盛。兴业证券研究报告测算，B端乳品原料市场规模合计约486亿元，且未来有望保持增长势能。这一趋势促使乳企从单一的液态奶竞争，转向更具技术壁垒的深加工领域。
成本优势凸显
当前国内奶价持续低迷，不仅低于欧美国家，甚至低于新西兰原奶价格。这一成本优势为国内乳企提供了绝佳的发展契机。凭借更低的生产成本、日益完善的供应链能力以及贴近市场的服务能力，国产乳品在深加工领域的竞争力显著增强，加速了对进口原料的替代进程。
巨头战略布局
伊利已孵化原料品牌“伊利Pro”，推出全脂粉、黄油、乳铁蛋白及多款奶酪产品，并计划在未来5到10年内将乳深加工业务打造成百亿级板块，目标收入占比达10%至20%。蒙牛亦在深加工领域取得进展，其马斯卡彭奶酪、乳铁蛋白等产品已完成测试上市，旗下妙可蓝多在B端市场实现了高双位数增长。
行业价值提升
深加工产品具备更高的附加值和更长的保质期，不仅能有效平抑国际奶价波动，还能缓解奶源过剩压力。中信建投指出，随着奶源品质提升和研发技术突破，国产品牌正在缩小与进口产品的差距，未来有望实现规模与市场份额的双重提升。
乳品深加工不仅是行业应对周期性调整的解药，更是迈向高质量发展的关键一步。在国产替代的大潮下，谁能率先掌握核心技术并占领B端市场，谁就能在未来的行业格局中占据主导地位。
