卤牛肉用牛腱子，为啥还要加五花肉？

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05-26 10:50

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又来卤牛肉了，入味紧实不松散，年夜饭必备凉菜之烧椒牛肉 #卤牛肉 #年夜饭 #美食教程 #低脂低卡

网络用户 2026-01-21

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老妈买6斤黄牛肉，老男孩喊朋友烤肉吊锅齐上阵

网络用户 2026-02-06

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1. 又来卤牛肉了，入味紧实不松散，年夜饭必备凉菜之烧椒牛肉 #卤牛肉 #年夜饭 #美食教程 #低脂低卡

抖音 2026-01-21 00:00:00

2. 老妈买6斤黄牛肉，老男孩喊朋友烤肉吊锅齐上阵

哔哩哔哩 2026-02-06 00:00:00

3. 卤肉店招牌酱牛肉，自己在家就能做，经济实惠，百吃不腻！

微信公众号 2025-12-03 00:00:00

4. 胖龙看网友评论，儿子马上被吃成大胃袋了，今天做个卤牛肉，好吃不易增胖

哔哩哔哩 2025-12-07 00:00:00

5. 卤牛肉🧨只要盐和花椒～透光干净！巨香巨简单

哔哩哔哩 2026-02-10 00:00:00

6. 从生牛腱子，怎么变成紧致好吃的卤牛腱子？昨天，我又做了一锅卤牛腱子，超级成功。你看，这漂亮的筋、细密的肉。有嚼头、又Q弹。我用1kg牛腱子肉，做出了一大盆，然后分装起来放冰箱。以后每天早晨拿一份，就是优质的蛋白质补充了。⬇️一点不费事，很好做！1、牛腱子肉解冻后，清水加姜片烧开焯水；（好的牛肉不用泡血水）2、高压锅压40分钟，放姜片、米酒、1粒花椒、1粒八角，即可。千万别放盐或者酱油，会把肉变老，吃在嘴里塞牙。吃的时候再蘸调料。3、炖好后，放凉后，用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏12小时以上。这一步很重要，是定型。要不牛腱子肉镁型，很难看，也不好切。4、切片、装盘。带着保鲜膜切，比较容易切片;5、然后分装放冰箱。每次吃的时候拿一份，微波炉解冻、蘸自己搭配料汁，就可以了。一点不柴、不渣、不粗。很细腻、很好吃。娃长身体时，多吃这个好。冬天，脾胃力量计较强，也适合吃。你试一试吧？#家庭健康守护计划##24节气最后一个节气##大寒# 专栏 · 🍲，来吃！菲菲姐的美食

新浪微博 2026-01-20 00:00:00

7. 趁四川天气好自制零食，麻辣五香牛肉干的做法 #手撕牛肉干 #零食 #自制美食 #家常美食 #美食分享

抖音 2025-11-28 00:00:00

8. 今日晚餐：川味卤牛腱卤菜拼盘鱼香豆腐蛋

小红书 2026-01-26 00:00:00

9. 不知道吃什么的时候就做这个牛肉面，包香的！

哔哩哔哩 2026-03-01 00:00:00

10. 昨天买了几个牛腱子，没用我惯常的做法做，而是用“南食召”的南式卤味包（香辣味），卤了两根试了试味道。洗净血水的牛腱子，不用焯水，直接冷水下锅并放入料包，中小火煮一个小时后，放两大勺（吃饭的勺子）甜面酱和60毫升左右的老抽，再放一把盐，继续中小火煮40分钟左右关火即可。这个卤味包的配料不错，卤出的肉除了香外，还带着丝丝辣味儿，喜欢吃辣的友友们可以试试牛腱子煮好后，最好在原锅肉汤内浸泡过夜，这样肉会更入味，而且凉透的肉切出来也漂亮。

新浪微博 2025-12-29 00:00:00

11. ◾️花椒盐卤牛腱◾️夏天想吃肉但又怕负担重，牛腱子是我家夏季的常备肉菜特别是金钱腱，它和其他牛腱子有很大的区别。金钱腱是筋包肉的组织，筋和肉的纹理分布非常均匀，趁热吃，软糯胶质感会拉丝，冷藏吃，筋膜Q弹，夹着肉香，一片金钱腱能吃到两种口感，比其他部位的牛腱子更好吃！主要是做法也简单，不管红烧卤煮，还是只放一把盐都好吃今天的是我家用来腌制花椒鸭的做法腌入味后再煮，没时间用高压锅十来分钟就可以出锅打开盖的那一刻，香气四溢，满屋飘香，热吃冷藏都随意食材：金钱腱1kg 花椒盐40g做法：1.牛腱子提前1-2小时泡出血水擦干2.炒香花椒盐放凉后涂抹在牛腱子上3.冷藏4小时以上清洗后放进高压锅其他锅至少一个半小时4.加水没过食材上汽后小火12-15分钟5.晾凉后保鲜膜裹紧冷藏定型后切薄片#家常菜 #牛肉 #高压锅菜#美食#牛腱子#金钱腱#卤牛肉#盐卤牛肉#我的美食日记##不可辜负的美食##好好吃饭##城市味蕾战##美食教程# 阿莫玲的微博视频

新浪微博 2026-05-22 00:00:00

12. 再也不买外面的卤牛肉了！这个#味道干净的盐卤牛肉怎么做# 方子真的简单到离谱，只用了两种调料（盐+花椒），还原牛腱子肉本身的醇香。煮完直接得到两大宝藏：整块紧实入味的【盐卤牛肉】 + 一锅巨鲜的牛肉清汤！当凉菜、做沙拉、夹馒头夹烧饼、煮面煮粉放几片…健康又方便！冷藏后更好切，摆盘超漂亮，绝对是马上到来年节桌上最快光盘的冷盘！提前做好放冰箱，年夜饭直接端上桌，适合从容不迫的你！ @微博美食 @鲜城 #我的新年第一餐##我的年度美味清单##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXb3xkcp

新浪微博 2026-01-10 00:00:00

13. 西红柿切块，下油锅炒一下，直接倒一碗昨晚做的卤牛腱子的清汤。煮开把已经煮软米线倒进去煮一下，切的薄薄吊龙一下锅就变色烫熟了，汤鲜味美的米线开吃。（这个是弟弟的午饭）。分享一下我的极简卤牛肉做法牛腱子，一大锅水，一颗白芷，两颗白蔻，一点八角，一点桂皮，两三片香叶，十来粒花椒。一点点花雕酒，一点盐，煮一个小时候左右就可以。不需要腌制，不需要焯水（新鲜牛腱子），直接清水煮就可以。煮好捞出来晾凉再切，不急着吃的话，保鲜膜裹了次日切，就能切出薄薄的香香的低热量卤牛肉。姐姐吃的是牛肝菌青椒炒吊龙配米饭。（忘记拍照）总之，当了妈妈就是把每一个节都过成劳动节了。

新浪微博 2026-05-10 00:00:00

14. 难怪老卤店香？1料2食材往里加，卤菜鲜透，越吃越上瘾