难怪你泡的柠檬水总是苦！原来是这4个动作没做对，现在改还不晚
07-15 08:40
精选参考来源
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4. 泡柠檬水，千万别再把皮削了！难怪你喝的又酸又涩，还没香味。 很多人跟我以前一样，觉得果皮脏还有苦味，每次泡柠檬都削得干干净净，结果泡出来的水除了酸，啥味也没有。其实，柠檬90%的香气都在皮上！ 柠檬皮里的精油（Zest）才是灵魂。只喝果肉，那你喝的就是“酸水”；带皮泡，那才叫“香水”。但我踩过坑，刚开始连白瓤一起泡，苦得怀疑人生。 这里分享个老茶客才知道的“无苦冷泡法”： 去蜡： 用盐使劲搓洗表皮，冲干净。 切片： 一定要切薄，3毫米左右。 去籽： 这步最关键！籽和白瓤是苦味源头，切片后立刻把籽剔掉。 冰镇： 别用开水！60度温水洗一下灰尘，加冷水或冰块，半小时内喝完。 这样泡出来的柠檬水，清冽透亮，完全没有涩味。剩下的柠檬挤完汁，切两块皮扔进雪碧里，再加两片薄荷叶，比外面卖的还好喝。 记住，皮给香，肉给酸，只要别把白瓤泡烂，这就是夏天最好喝的补水神器！🍋#柠檬水柠檬##橘子味的柠檬水#
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