大冷天超市的黄瓜到底能不能买?营养师说了句大实话

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17. 【转给家人!#反季蔬菜没营养是谣言 】反季节蔬菜,是通过外地种植、应急储备、大棚反季栽培三种方式获得的。 有人说,冬天买到的反季西红柿,味道不如夏天的浓郁;大棚里的黄瓜,口感也有差别。以至于有传闻“反季节蔬菜没营养,吃了等于白吃”,这其实是两回事,虽然光照、温度等生长条件的差异可能导致某些微量营养素的含量波动,但基础营养框架始终保持稳定。比如冬天在大棚种植的西红柿依然有番茄红素,黄瓜该有的维生素也都还在,只是为了耐储运,风味稍淡,但营养不打折扣。

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25. 蔬菜,要吃鲜的,更要吃时令的! 并不是鲜的蔬菜就是最好的,而是时令的蔬菜才是最好的! 蔬菜分为几种,一种是窖藏的蔬菜,一种是反季节的蔬菜,一种是时令的蔬菜。 在这几种蔬菜中,唯有时令蔬菜最难得,唯有时令蔬菜最可贵! 经过窖藏的蔬菜,随着贮存时间的延长,品质会逐渐变化。口感没有新鲜时好,营养没有新鲜时多。 反季节的蔬菜,往往因为阳光不足,不能为蔬菜生长提供必须的营养合成物质,致使反季节蔬菜的口感、营养成分大打折扣。 时令蔬菜,也称应季蔬菜,是在自然条件下长成的。不仅口感好,营养成分也丰富。 所以,还是要吃时令蔬菜🥬。

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