秋天，女人别亏待自己，常喝这碗汤，胶质满满，温润又养人

老话讲 “一入秋，重润燥”，秋风一吹，不少女生都能明显感受到身体的变化。皮肤容易发干紧绷，嘴巴常常干涩，整个人看着缺少几分光泽。很多人第一反应就是囤各种护肤品，却忽略了由内而外的调养才更为关键。

女人好好爱自己，未必需要昂贵的滋补品，三餐之间的一碗家常甜汤，就是最简单实在的呵护。老一辈常说，秋食白，润一身，银耳、莲子都是秋日里很合适的家常食材，不用复杂的工序，简简单单炖煮一锅，清甜温润，喝着舒服。

银耳能炖出厚厚的植物胶质，软糯绵滑；莲子温润平和，搭配红枣增添柔和甜香，再辅以枸杞调和，几样普通食材组合在一起，熬出一锅暖融融的甜汤。不用花费太多时间，闲暇的时候给自己炖上一锅，既是下午茶，也可以当睡前甜饮。好好善待自己，往往就藏在这些细碎的日常小事里面。

食材准备

干银耳 1 朵、干莲子一把、红枣 6 颗、枸杞适量、冰糖少许、清水足量

详细制作步骤

1、提前泡发食材：干银耳用冷水泡发 1 小时左右，充分泡至完全舒展变软，剪掉底部发黄发硬的老根，再撕成细碎的小朵，撕得越细碎，炖煮的时候越容易析出胶质。干莲子提前浸泡半小时，后续更容易煮得软糯。

2、处理辅料：红枣冲洗干净，枸杞简单过水冲掉表面浮尘，放一旁备用。

3、入锅慢炖：砂锅中加入足量清水，冷水下入银耳、莲子、红枣，大火把汤水烧开，随后转最小火慢炖 40 分钟。炖煮过程不用频繁搅动，静静焖煮，让银耳慢慢释放胶质。

4、调味出锅：放入冰糖搅拌至融化，继续小火炖煮 10 分钟，最后下入枸杞，关火盖上盖子焖 5 分钟就可以。

家常小贴士

1、想要熬出满满的胶质，记住冷水泡发、撕成小朵、小火慢炖，这几个要点做好，羹汤黏稠好喝。

2、切忌大火猛煮，容易把汤水烧干，还很难出胶，口感会变得清汤寡水。

3、枸杞不要久煮，最后焖几分钟就够，久煮容易发酸，损耗本身风味。

4、不喜甜食可以减少冰糖用量，食材自带淡淡的清甜，清淡饮用润燥效果也很好。

一锅炖好的甜汤，胶质浓稠透亮，舀起一勺绵润软糯。入口是食材本身的清甜，不齁不腻，温润顺滑，从喉咙舒服到心底。秋日的干燥感，喝上一碗就能舒缓不少。

不管是忙碌工作日的午后，还是闲暇的居家时刻，炖上这样一锅，给自己一份温柔的犒劳。日常坚持喝，慢慢养出通透好气色。做法简单，成本也不高，厨房新手也能轻松上手。秋天好好善待自己，从这一碗温润甜汤开始。

家里常备这几样食材，日常煲汤很实用：

银耳

家里常备有机银耳真的很实用，作为家常白色食材，一年四季都能用。品质好的干银耳，泡发之后朵大蓬松，经过慢炖能够析出满满的植物胶质。平时拿来炖甜羹，口感软糯黏润。储存也省心，密封放在干燥阴凉处即可，闲暇有空就可以炖上一锅，不用花费高额开销，是普通人日常食补很不错的选择。

莲子

干莲子也是家中橱柜值得囤上一些的食材，口感粉糯绵密。处理好的莲子没有过重苦涩感，炖煮之后软糯好入口。平时煲汤、煮甜羹都可以放上一把，适配各类甜汤搭配。存放简单，密封防潮保存，随取随用。日常用来搭配银耳、红枣同炖，温润柔和，很适合秋天居家炖煮。

红枣

红枣是家家户户都熟悉的家常干货，自带自然的香甜气息，不用过多加糖，就能给汤水增添柔和甜感。果肉厚实的红枣，炖煮之后软糯香甜。不管是煲甜汤、煮茶饮都很合适。日常储存避光密封存放，随拿随用。给甜汤增香提味，简简单单就让一碗汤水的风味更加饱满。

枸杞

枸杞小巧耐存放，是家中常备的干货食材。色泽鲜亮，味道淡淡的清甜。不适合长时间久煮，一般出锅前放入焖一会就刚刚好。

不管是炖甜羹、泡水都能放上一小把。一小罐可以吃很久，密封避光保存不容易变质，搭配银耳红枣莲子一同食用，丰富整道甜汤的层次，日常居家很方便。

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