酱肉包子馅该用生肉还是熟肉？1500+用户观点大碰撞
25-12-12
精选参考来源
1. 酱肉包子馅真香，附详细步骤～
小红书
2. 包子馅，为什么要一半生肉一半熟肉拌在一起？这样做是什么...
今日头条
3. 万物皆可包，剩牛肉粒化身包子铺同款大肉块红油包 肉馅配方
抖音
4. 做肉包子，用生肉、炒肉都不对，教你一招，个个透油流汁，老公孩子连吃3个还意犹未尽
微信公众号
5. 酱肉小笼包这样做，简单不用揉面，比外面的好吃又放心，大人小孩都喜欢
微信公众号
6. 新手版透油酱肉小包子，不揉面不擀皮，有手就会
今日头条
7. 包子界的天花板，酱肉小笼包的教程来喽！外皮松软，馅料酱香十足，鲜美多汁，好吃到停不下来。
微信公众号
8. 自己在家做最简单的酱肉小笼包，自己做的吃着也放心。
今日头条
9. 软皮酱肉小笼包，全网没有比这更简单的了
今日头条
10. 酱肉小笼包
微信公众号
11. 孩子上学了，早餐不知道吃什么，一定要试试这个，不用擀面，不用揉面的酱牛肉小笼包
微信公众号
12. 酱肉包的酱肉馅的做法
微信公众号
13. 万物皆可包，剩牛肉粒化身包子铺同款大肉块红油包
哔哩哔哩
14. 绝了！这口酱肉小笼包会爆浆！附不翻车配方。
抖音
15. 酱肉小笼包做法，蓬松暄软，不用揉面不用擀面，柒月子衿的微博视频
新浪微博
16. 酱肉包子的酱肉馅
微信公众号
17. 惊艳到我的酱肉包子馅料配方来啦！✨【万能秘制酱肉馅 ㊙️】学会这个配方，包子/锅盔/饼子随便搭！一口爆汁香到上头💥\n🔥🔥灵魂三步曲：\n1️⃣煸肉黄金油\n冷锅不放油！直接下一半的🥩肉丁中火煸炒，逼出油脂至肉粒焦黄，盛出肉丁（油留锅中）\n2️⃣酱香暴击\n用煸出的猪油爆香姜末，转小火（加各种准备好的调料，炒出琥珀色，加生抽老抽炒出绵密泡泡）\n3️⃣神仙融合\n倒回肉丁疯狂翻炒上色，加盐 十 味精提鲜，关火拌入葱花和剩余的肉馅\n💡小贴士：\n✅冷藏2小时更入味！包包子记得沥掉多余酱汁\n✅吃不完分装冷冻，随取随用超方便\n✅升级吃法：+香菇丁/笋丁口感更丰富\n记得交作业哦～配杯豆浆就是完美早餐！这个酱香真的绝了，邻居都来敲门问配方‼️\n#酱肉包 #自制包子#馅料 #面食#好吃到停不下来
抖音
18. 做肉包子，用生肉、炒肉都不对，教你一招，个个透油流汁，老公连吃3个还意犹未尽
微信公众号
19. 分享一款简单又好吃😋的酱肉包#蒸包子 #蒸蒸日上 #爱生活爱美食 酱肉包 面皮配比: 中筋面粉500克 干酵母5克 泡打粉:1克【可加可不加】 白糖10克 水310克上下，根据面粉吸水性不同适当增减，和成一个稍软的面团。 发酵到2倍的大小 酱肉丁食材: 五花肉500克【三分肥七分瘦】 小葱适量 生姜少许 酱肉调料汁: 甜面酱20g 老抽10g 生抽20g 蚝油10g 盐适量 制作 锅中少许油，油热倒250克的肉沫翻炒变色放姜末继续翻炒出味加入所有料汁翻炒油酱分离的感觉就好了，和另外一些肉沫混在一起放小葱搅拌均匀就好了 发酵好的面团按压排气滚圆，整成长条，分成小剂子，用手稍按压再用擀面杖擀压成四周薄中间稍厚的面皮，放入肉馅用包包子的手法包好。包好的包子二次醒发，热水上锅中火蒸15-20分钟，再焖5分钟开盖。
抖音
20. 🍖酱肉包子馅，鲜嫩多汁真好吃！🤔食材：\n肉、食用油、大葱、姜、八角、山奈、花椒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、酱油、甜面酱、豆芽、姜丁、葱、粉条。 \n🤔步骤：\n1️⃣将肉馅分成两份，一半炒一半不炒，然后拌到一块，肥而不腻。\n2️⃣锅中下入大量的食用油，先下入大葱、大姜炸香，再下入八角、山奈、花椒少许，大葱、大姜炸干后捞出。\n3️⃣下入三七比例的猪肉馅，炒香后下入适量的盐、适量的味精、适量的鸡精、大量的胡椒粉、大量的十三香、生抽，炒匀后加入适量的酱油、甜面酱，炒香拌匀。\n4️⃣将炒好的肉馅倒入豆芽中，再下入大量的姜丁，拌匀。\n5️⃣包包子时，根据个人喜好添加大葱或者泡好的粉条即可。 \n#酱肉包子馅#美食教程
抖音
21. 打败传统肉包子，这个做法简单又省事，肉香四溢，咬一口就爆汁
今日头条
22. 分享做包子的过程，500克面粉+5克酵母+280克温水+少许白糖，揉软后醒发至两倍大。 鲜肉馅，五花肉搅碎，分次加姜末、蒜蓉，老抽、生抽、盐、糖，最后拌葱花淋热油。 酱肉馅：半份肉末炒至微黄，加姜末、1勺甜面酱、2勺黄豆酱、生抽、老抽，混入剩余生肉和葱花。 面团排气切剂直接捏皮包馅，二次醒发30分钟（按压回弹即可）。水开蒸12分钟，关火焖3分钟。冷冻保存，随吃随蒸。
抖音
23. 【天天美食】酱肉包
微信公众号
24. 粉条肉沫的包子馅要一半熟肉一半生肉调出来的馅才好吃（肉首选前夹肉，肥肉瘦肉分开切好备用；粉条用温水泡，不能泡太软以免影响口感，泡好的粉条放一个钵里直接用剪子剪，比菜板上用刀切更方便，剪好备用；起锅烧热倒适量菜籽油把肥肉煸炒好，加适量姜末、干红辣椒段或辣椒面炸香，将切好的瘦肉扒一半放里炒，加适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，炒好后关火，再将另一半切好的生瘦肉、剪好的粉条、小香葱和荆芥兑里面拌匀即可，一半熟肉一半生肉调出的馅口感更好更香。）#分享美食分享快乐 #我的厨房日记色香味俱全
抖音
25. 金酱满堂彩 (酱香浓郁手工大肉包）
今日头条
26. 万能酱肉馅的详细配方比例，可以加任何喜欢的蔬菜
今日头条
27. 今天复刻了比早餐店里还好吃的酱肉包子，太香了！！！\n早餐店秘制的酱肉大包子配方！\n肉酱材料配方:500克五花肉丁、生姜末、生抽、老抽、十三香、甜面酱、食盐、蚝油\n包子皮材料配方:高筋面粉500克、酵母5克、白糖和猪油一小勺、温水250克左右(不同面粉吸水量不同，慢慢加入揉成微软的面团即可)\n制作过程1:包子皮揉成面团后发酵至两倍大，发酵的时间制作包子馅，500克肉馅分出250克热油炒至变色微焦，加入生姜末、生抽、老抽、十三香、甜面酱、食盐、蚝油。盛出熟肉酱后将另外250生肉馅倒入搅拌均匀放凉冷藏备用。\n制作过程:发酵好的面团按压排气搓条切成20个均匀的面剂子，凝结好的酱肉馅拌入小葱花，包好以后，放入蒸笼需二次醒发10分钟左右，包子明显变大。再热水上锅大火蒸十分钟。蒸好不要马上开盖，关火稍等两分钟左右开盖，别闷太久会导致包子底部粘破底皮。\n #包子 #早餐 #酱肉包 #美食教程
抖音
28. 做包子用生肉还是熟肉做馅？很多人都错了，教你正确做法，肉馅紧实超好吃
微信公众号
29. 因为这个配方，我在全小区都出名了
微信公众号
30. 家庭版酱肉包
今日头条
31. 包子馅生熟肉搭配的关键技巧
哔哩哔哩
32. 不用揉面不用擀面，酱肉包做法来啦！
微信公众号
33. 宝宝版酱肉包❗️皮薄馅大❗️一咬流汁太香。今天分享一款超级好吃的茄子酱肉包🌈 馅软的皮包裹上酱香浓郁肉馅一咬流汁太难足啦❗️ 每次一蒸肯定会被抢光，一次吃两个没问题 准备食材🛒 ✅普通面粉200g ✅温水110g ✅酵母2g ✅茄子 ✅肉馅 ✅青椒 制作方法🧑🍳 1️⃣面粉中少量多次加入温水搅拌至絮状揉成光滑的面团盖保鲜膜温暖处发酵至原来2倍大 2️⃣茄子切丁用盐腌一下过一下凉水挤干水分甜椒切丁 3️⃣锅中放油炒散肉馅加酱油、一勺甜面酱一勺黄豆酱翻炒均匀放入茄子青椒翻炒均匀 4️⃣面板撒干面粉将面团排气分成8个小剂子擀薄放上馅包成包子放入蒸笼二次发酵10分钟蒸15分钟焖5分钟#包子 #早餐吃什么 #面食 #辅食 #茄子的神仙吃法
抖音
34. ✨包子馅天花板——酱肉末粉条馅。🍖配料：\n肉末两斤、泡好的红薯粉条切小段、适量葱花、姜末、八角、葱姜片、红烧酱油、蚝油、生抽、味精、鸡精、四味粉。 \n🍳做法：\n1️⃣起锅烧油，下入大葱姜片、八角，小火慢慢煸炒，把大葱姜片煸至金黄色，香味充分煸炒出后捞出。\n2️⃣下入肉末大火煸炒，炒香炒出油脂，肉末水汽炒出来。\n3️⃣下入葱花姜末，把葱花姜末煸炒出香味。\n4️⃣少许红烧酱油调色，煸炒至上色，炒出酱香味。\n5️⃣调味加蚝油、生抽、味精、鸡精、四味粉。\n6️⃣下入粉条段，小火慢慢煸炒，把粉条炒软，炒到粉条和肉末充分融合在一起，直到锅中无汤汁即可关火。 \n🍖此馅可用做包子馅、馅饼、煎包，都非常适合又好吃！ \n#酱肉末粉条馅#包子馅#美食制作分享
抖音
35. 不用擀面皮的美味酱肉包
小红书
36. 老成都酱肉包
微信公众号
37. 鲜香多汁的芹菜酱肉包
微信公众号
38. 自己做的肉包子😁。上午买了十块钱的肉，觉得不够，中午又去超市🏪买了十块钱的肉 和上次包饺子的馅一样 一半生肉，一半熟肉 里面有洋葱🧅、香菜（我超爱的😍）、香葱、老姜、水（八角生姜香葱泡的）、芝麻油、十三香、料酒、生抽、老抽、一点儿醋 本想放点辣椒粉增添口感，但老爸吃药不能吃辣椒就省了 面发酵好，发现肉多了，面不够😂 后面我就包饺子似的，包的贼大😁 不过，也有正常的包子形状 就是包的不好看😅 但吃起来不错☺️ 我总共包了十几二十几 分两锅蒸 为了省事儿 把后面的一起蒸了 后果就是 不好分开😂 有好几个裂开了 第一锅包子 听我爸的话 蒸了三十分钟 结果就是 包子裂开了😂 第二锅 我没听老爸的 蒸了十几二十分钟的样子就关火了 倒是没裂开 被我分包子时 破了😂 总体来说 是成功的☺️#蒸包子 #在家做美食 #肉包子 #味道棒棒哒 #自己做美食
抖音
39. 家常版本肉酱包子，教你和面跟调馅，肉香浓郁，全家都爱吃
微信公众号
40. 10种爆款包子馅配方，咸香爆汁不塌陷，在家做比摆摊还香
今日头条
41. 酱肉包。面团 面粉500克 酵母6克 水250克到260克 馅料 猪前腿肉（肥瘦四六分或三七分）500克 小葱五到10根 姜粉一勺 甜面酱40克 生抽10克 五香粉2克 白胡椒粉2克 盐适量 料酒20克 食用油10克 厨师机：海氏M5Max，不仅可以用来做面包，还可以用来做中式的包子，非常方便 #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事
抖音
42. 🔥酱肉包馅料天机泄露㊙️一口飙汁的销魂密码\n🔥【500g肉馅黄金公式】\n💥酱香核弹：甜面酱25g!!(灵魂C位)\n✨双酱助攻：黄豆酱6g+排骨酱2g\n⭐精准到0.1g:花椒粉0.3g + 胡椒粉0.2g\n👑锁鲜秘术：大豆油25g！白糖7g提亮！\n🔥三招封神：\n🧊肉馅冷冻1小时再拌油脂不分离！\n💥所有酱料混合小火炒香激发出复合酱香\n🫚姜末最后放！顺时针搅打100圈上劲\n🔥蒸熟爆汁浸透面皮！肉粒颤巍巍会跳舞～ \n#酱肉包子 #爆汁警告 #碳水快乐 #家庭烘焙 #美食
抖音
43. 三姨开的早餐铺，就靠这酱肉包每天排大队！她说配方是花8000学的！
微信公众号
44. 酱肉包子这样做太好吃了，教你调馅配方，皮软馅更香，全家都爱吃
今日头条
45. 做酱肉包，我拿手，各种材料的精准比例给你，照着做就行
微信公众号
46. 寒露过后要多吃白菜，教你在家做，蓬松暄软的酱肉包，酱香浓郁，鲜香味美。好吃过楼下早餐店！
微信公众号
已收藏
去我的收藏夹