芜湖推出一系列沉浸式非遗美食研学活动，将地方特色美食与文化体验深度融合。参与者不仅能品尝到传承百年的地道风味，还能在匠人指导下亲手制作，从花生米、小笼包到木榨油、绿茶，在实践中感受芜湖的烟火气与非遗技艺的独特魅力。
智能速览
芜湖推出多项非遗美食研学体验，覆盖多个区县。
可亲手制作李老奶奶花生米、耿福兴小笼包等名产。
体验拥有1500年历史的皖南木榨油等古法工艺。
研学内容包含吹糖人、糖画等趣味民间手工艺术。
在“吃、学、做”中深度理解芜湖的饮食文化传承。
精华内容
这些研学活动不仅限于品尝，更在于亲手实践。从选材到成品，每一步都凝聚着百年匠心，让参与者在互动中触摸历史，感受食物背后的地方智慧与文化温度。
百年小吃体验
无为市李老奶奶花生米作为地方特产和旅游名片，其制作技艺在研学中可供亲身体验。参与者将解锁这道火遍全国的皖味零食的制作奥秘，感受无为特色产业的发展魅力。
在芜湖的百年“中华老字号”耿福兴，可以参与“小小非遗传承人”体验活动，专业师傅将手把手教学招牌小笼汤包的制作技艺。在动手实践中，能直接感受到这项省级非遗美食的精髓。
无为米面，又称“富贵面”，是一种不含任何添加剂的绿色食品。研学中可以体验其传统手工制作技艺，解锁这道特色主食的制作门道，品味来自乡土的纯粹味道。
古法工艺探秘
皖南木榨油技艺是中国独有的古法技艺，传承已有1500年历史，并入选省级非物质文化遗产名录。在湾沚区的“益然香”或无为市的横步桥传统木榨油厂，可以在传承人指导下，体验“清、炒、碾、磨、蒸、包、打”等核心工序，感受千年农耕文化的厚重。
无为林氏绿茶制作技艺历史可追溯至民国时期。在春枝奶奶茶馆，可以亲手体验徽派绿茶的完整制作工序，从杀青到揉捻，沉浸式感受皖中茶文化的传承与手工制茶的独特乐趣。
戴氏荷花酒酿制作技艺距今已有百年历史，通过“采荷、制曲、蒸拌、出酒”等工序制成。研学中不仅能体验完整流程，还能亲手酿造并品鉴这份带有荷花清香的传统佳酿。
趣味手工与风味
始于1920年代的郎氏吹糖人是芜湖市镜湖区的非物质文化遗产。在芜湖古城，可以在手艺人指导下，将金黄的糖块吹制成萌趣的动物造型，感受民间手工技艺的巧思与乐趣。
云雀糖画技艺同样趣味十足，研学中可以亲手体验糖汁浇铸，创作出栩栩如生的糖画作品，在玩乐中感受传统艺术的魅力。
荻港香菜是拥有数百年历史的传统酱菜，其制作技艺入选省级非物质文化遗产名录。在荻港香菜展示园，可体验古法酱菜的制作工序，体悟皖南民间饮食文化的独特底蕴。此外，还能体验春谷白酒的传统酿造，探索本土酒文化的韵味。
芜湖的非遗美食研学，为旅行者提供了一条深入地方文化的独特路径。它不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次与历史和匠心的对话。亲自动手体验，让传承不再是遥远的传说，而是可触可感的珍贵记忆，为旅途增添别样的文化厚度。
