咸鸭蛋和皮蛋还能这么吃？三道家宴高光菜，简单又撑场面_禽蛋肉类

1. 私藏的高级感家宴菜谱，看这篇就够了！

2. 皮蛋炒辣椒本来就很好吃很下饭了，加点榨菜进去炒居然好吃到爆#皮蛋炒辣椒 #下饭菜 #湘菜

3. 皮蛋肉饼汤，厨房零基础也能完美复刻出酒店厨房味了解食材本身的特性#微博超有用视频大赛##中长视频流量扶持计划##一分钟视频创作季##厨艺教程# 土味美食的微博视频

4. #寒冬吃点暖暖的##小寒##一条微博记录小寒# 金沙暴击！沙沙咸蛋黄和牛堡的舌尖狂欢谁能拒绝咸蛋黄与和牛的神仙碰撞？这枚沙沙咸蛋黄和牛堡，简直是肉食爱好者与咸蛋黄脑袋的双重本命！灵魂所在的咸蛋黄酱藏着十足巧思——精选咸鸭蛋黄蒸熟后压碎过筛，混着淡奶油与奶粉慢炒至起砂，绵密中带着清晰颗粒感，油润咸香不齁腻，每一口都能尝到沙沙的金沙质感。和牛肉饼的醇厚脂香与咸蛋黄的咸鲜风味完美交融，再叠加上金黄酥脆的薯饼与融化的车达芝士，层次直接拉满：饼皮暄软带麦香，薯饼脆感点睛，芝士奶香中和腻感，肉汁、沙酱、脆感在舌尖层层递进，咸鲜平和又极具冲击力。果然是莎莎严选！这枚汉堡精准戳中味蕾，既有和牛的高端质感，又有咸蛋黄的国民喜爱度，一口沦陷的快乐根本停不下来～

5. 大毛今天做了个皮蛋炒鸡蛋的混蛋，你们吃过没，那鲜味比海鲜还浓郁，下饭一绝#我的乡村生活

6. 沙疯了！咸蛋黄玉米鸡翅｜香到吮手指的神仙组合~

7. #当老外学会皮蛋配牛油果#刷到那个老外把皮蛋和牛油果一起捣成泥的视频，我第一反应是这能吃吗？但看着看着居然有点心动……牛油果的油腻感会被皮蛋的特殊风味压住，加上烤辣椒的焦香，感觉配米饭居然很下饭。所以……是不是牛油果还可以和咸鸭蛋做结合，感觉也不错诶～不过老外做菜还用上了小米背屏也是没想到，还是大家会玩做饭时有个不用碰手机就能看信息的背屏，对厨房党还真是个实用功能。看看人家用小米Pro的背屏看着外卖进度，双手沾满酱汁还能随时查下一步。如果没有小米背屏，想要有样学样肯定结婚是手刚碰到手机就滑倒了，屏幕上肯定全是黏糊糊的牛油果。我是真没想到小米背屏在厨房还有这样的神操作！不管了！之前只拿着小米去旅行拍大片了！还没好好挖掘过厨房的打开方式！周末我也要拿着我的小米在厨房完整复刻一下！！感觉真的又好玩又便利

8. 【#蛋黄焗南瓜教程# 】 🤩手残党也能秒会的超美味蛋黄焗南瓜教程！ 🎃食材准备：南瓜1块、咸蛋黄4个、盐适量、油少许。 👩🍳制作步骤： 1. 南瓜削皮去籽，切成均匀的长条。🎃（配南瓜切条后的图片）2. 锅里放适量水，水开后加一点盐，放入南瓜条煮熟，捞出控水。（附南瓜条煮熟捞出的图片）3. 另起锅，倒少许油，放入咸蛋黄，用铲背顺时针推搅，注意油温不要过热，把蛋黄炒碎。🥚（配炒咸蛋黄的图片）4. 把滤好水的南瓜条倒进锅中，翻炒均匀，让南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。（附南瓜条与蛋黄翻炒的图片）5. 最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。😍（配成品菜的图片） 💡烹饪技巧：煮南瓜条时加一点盐，可以让南瓜更入味。炒咸蛋黄时一定要用小火，不然蛋黄容易焦，影响口感。相信我，你只要按照这个方法做，肯定能成功！做好了别忘了来评论区和我分享你的成果呀，我等着看你们的美食作品哦！😘#微博兴趣创作计划##家庭美食# 桂林·桂林市山水公园螺蛳粉哥的微博视频

9. 一口沦陷的咸蛋黄肉松软欧，都是馅巨满足！

10. #微博兴趣创作计划##我的宝藏食谱##温暖的食光##冬日暖胃必备搭子# 【腌咸鸭蛋（盐蛋）】要想让腌的鸭蛋，蛋黄流油，蛋白还不能太咸，今天思思带你用下面的方法来腌制，这样腌制的咸鸭蛋，蛋白细腻，蛋黄油润起沙，一口咬下，醇厚滋味在舌尖绽放，唤醒记忆中的家常美味。我今天是30个双黄鸭蛋，普通鸭蛋大约就40~50个吧，用3升水即6斤水，需1.2斤盐即600g左右！具体做法见下图哦！

11. #我的秋膘计划# 立秋家常菜 | 贴秋膘的季节到了😁看我今天的漂亮饭，已怒炫两碗饭‼️（含教程）✅【凉拌皮蛋】✅【胡萝卜土豆炖牛肉】（电饭煲版）✅【韭菜洋葱爆炒回锅肉】✅【丝瓜鸡蛋枸杞浓汤】 1⃣️【凉拌皮蛋】🥚 | 5分钟搞定！酸辣开胃巨下饭① 皮蛋剥壳切4瓣，摆进盘子里像小花朵～🌸② 蒜末+小米辣+葱花放进碗，淋一勺热油激香！🔥③ 加2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+少许盐，搅拌均匀～🥢④ 料汁浇在皮蛋上，最后撒把香菜，搞定！开吃～😋2⃣️【韭菜洋葱爆炒回锅肉】🥩 | 香到舔盘！① 五花肉切薄片，直接下锅煎出油（不用焯水！）💥② 煎到肉边微焦，加1勺豆瓣酱炒出红油～🌶️③ 倒洋葱块翻炒1分钟，再放韭菜段大火炒10秒！🌱④ 加少许盐+半勺生抽调味，关火出锅！配米饭绝了～🍚3⃣️【土豆胡萝卜炖牛腩】🥔 | 零失败！① 牛腩切块焯水去血沫，土豆、胡萝卜切滚刀块～🥕② 调炖肉汁：3勺生抽+1勺老抽+适量盐+白胡椒粉+1个抓烂的猕猴桃～🥝③ 电饭煲底铺洋葱块，放牛腩+葱姜，倒料汁选蒸炖模式～⏳④ 炖40分钟后加土豆胡萝卜，再炖15分钟，软烂入味超香！😋4⃣️【丝瓜鸡蛋枸杞红枣汤】🥣 | 清甜又营养！① 丝瓜去皮切滚刀块，红枣去核、枸杞洗净～🔪② 锅中烧开水，放红枣煮2分钟，再下丝瓜煮软～💧③ 淋入打散的鸡蛋液，搅出蛋花～🥚④ 加少许盐调味，撒枸杞煮30秒，关火！暖心又暖胃～❤️ #微博兴趣创作计划#

12. 我可太爱这个芝士🧀蛋黄酥了‼️

13. 天冷卖爆了！咸蛋黄奶酥面包，无需模具，咸香松软，配方超简单！

14. 谁能拒绝这一口沙沙糯糯的蛋黄酥呢！

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20. 吃上了星厨百厨大战，陶师傅1：1同款咸蛋黄狮子头，刘涛、潘玮柏均打高分！#瓦萨北北# 瓦萨北北WB的微博视频

21. 【美食】——甜品之蛋黄莲蓉广式月饼

22. 午餐🍱咸蛋黄皮蛋拌豆腐：内酯豆腐上下左右轻轻晃动，使豆腐和盒子脱开，整块倒出，沥干水分整块铺在盘子里，皮蛋去壳，切小块，咸蛋黄切碎，榨菜切碎一起铺在豆腐上，将蒜末、红尖椒碎、葱花、生抽、陈醋、香油、蚝油、盐、少许辣椒油混合作调味汁，浇在皮蛋豆腐上即可。韩式拌饭：拌饭酱：韩式辣椒酱、蚝油、生抽、香油、糖、少许清水拌匀备用；胡萝卜、黄胡萝卜、香菇切丝分别炒熟；黄豆芽、菠菜焯熟；鸡蛋用汉堡模蒸熟或直接煎一下；肥牛加生抽、蚝油、黑胡椒粉、葱姜蒜粉抓匀，淋一点油抓匀腌制片刻再炒熟；米饭盛在小碗中，倒扣在盘中，将胡萝卜、黄胡萝卜、香菇、黄豆芽、菠菜、牛肉、黄瓜、拌饭海苔码成一圈，中间放上鸡蛋，淋上酱料拌匀。百香果柠檬蜂蜜水百香果，柠檬片，蜂蜜，温水混合搅匀。#梅家晚饭#

23. #鸡蛋原来还可以这么吃##我的年度美味清单##我的宝藏食谱##全网热点共创计划# 鸡蛋别再水煮了，来个【花开富贵洋葱蒸鸡蛋羹】，出锅太香了，好吃又解馋！🥗用料1个洋葱、3个鸡蛋、适量盐、猪肉清水、生抽、醋、葱花🥗做法1、先来切洋葱，切开，切八半，不要切断了；2、鸡蛋3个打散，加点盐，打散，加点猪油，再加点冷开水，搅拌均匀。3、洋葱稍微的整理一下，浇上蛋液；4、热水上锅蒸，大火8分钟，热水蒸出来的鸡蛋会更嫩，8分钟后取出来，趁热淋点生抽、香醋、葱花，洋葱版花开富贵就做好了。

24. 新手也能做的皮蛋三鲜汤

25. 苋菜别只会清炒了，教你一个新做法！加2个皮蛋1个咸鸭蛋，汤鲜味美，比鸡汤还香！

26. 做三鲜汤时，切记不要加冷水！教你1招，加2个咸鸭蛋和皮蛋，汤汁浓白，鲜到掉眉毛！

27. 苋菜别凉拌了，教你一个新做法！加皮蛋和咸鸭蛋，营养美味，比凉拌还香

28. 咸鸭蛋别直接吃了，教你一个新做法！加嫩豆腐，比蛋花汤鲜美，比排骨汤还香！

29. 最简单的吃法是清蒸。水开后蒸十分钟，揭盖时热气裹着咸香扑面而来。用筷子挑开蛋黄，绵密的沙质感在舌尖化开，鲜咸中带着一丝回甘，没有寻常鸭蛋的腥味，只剩大海赋予的醇厚。若做成咸蛋黄，更是点睛之笔。揉进面团里，便是金黄流油的蛋黄酥；撒在豆腐上蒸，寻常家常菜也添了几分精致。

30. 烤海鸭蛋配稀饭的美味吃法。将烤海鸭蛋剥壳放入碗中，用勺子轻轻碾碎，橙红油亮的蛋黄沙沙散开煮好一锅热腾腾的白稀饭，香时把碾碎的海鸭蛋倒入，搅拌均匀。金黄的蛋油浸润每一粒米，蛋白咸香与蛋黄绵沙交织，舀起一勺，滚烫的稀饭裏挟着鸭蛋的咸香送入口中，沙沙口感与软糯米粒相得益彰，一口下去，满满的幸福感。

31. 三色蛋

32. 今日三菜一汤（鲜虾蒸蛋、生菜木耳炒山药、皮蛋豆腐、虾皮冬瓜汤）

33. 咸鸭蛋别只煮着吃了，教你一个新做法！加嫩豆腐和虾仁，出锅比蒸蛋滑嫩，比炒蛋香！

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37. 皮蛋凉拌豆腐做法

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39. “皮蛋拼盘”是一道非常经典又受欢迎的家常凉菜或宴客菜，它做法简单、风味独特，摆盘漂亮，很能撑场面。

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78. 打碎重组过的咸蛋黄一下子好吃多了。很早就听说过做蛋黄酥之类的点心，可以通过把蛋黄打碎重组，获得更细腻没有硬芯的蛋黄，但是……实在懒得自己试试。这回终于动手了。因为我的模具是6格的，但买的咸蛋黄是9枚的，而且有大有小，长得十分任性。最后决定把9个咸蛋黄弄碎了，重新变成6个人造咸蛋黄。还挺麻烦的，但效果显著，成品可以保持大小完全一致、没有腥味、没有硬芯，比平时直接用咸蛋黄做的点心好吃了不少。 step1:浓盐水清洗，擦干 step2:喷白酒，烤箱160℃烘烤8分钟（到刚刚微微出油） step3:暂时不用的话用油泡着 step4:碾碎，加总重量10%的油，整体过筛（加油这一步过筛前后都行） step5:按照重量盛出每颗蛋黄的用量，捏成圆球心得是：折腾一次还挺繁琐的，如果要做最好一次多做一些另一个心得是：过筛前可以先用研磨机之类的，把蛋黄初步打碎，方便过筛 #方酥 #月饼 #凤梨酥

79. 怎样腌制咸鸭蛋好吃又流油？教你一招！

80. 反沙咸蛋黄🧀。食材咸蛋黄6-8个、小葱（全取葱绿切0.5cm碎）、白糖100g、面粉30g、鸡蛋1个、食用油适量预处理蛋黄 1. 蛋黄刷白酒（可选），水开后中火蒸5-6分钟至半凝固出油，放凉。 2. 凉蛋黄裹面粉→蘸蛋液→再裹面粉，备用。 3. 炸蛋黄油温五成热（筷冒小泡），中小火炸蛋黄1-2分钟至金黄酥脆，控油。熬糖反沙 1. 50ml水+100g糖，最小火熬至糖融、起小泡，立即关火。 2. 倒入炸好的蛋黄和葱绿碎，快速翻炒至糖浆反沙变白，出锅。 #反沙咸蛋黄 #日常做饭 #日常分享 #抖音创作者大会 #创作者扶持计划

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86. 上汤娃娃菜制作.主打一个汤汁鲜美.菜味清爽.食材.娃娃菜.粉丝.金针菇.皮蛋.咸鸭蛋.午餐肉.蒜.姜.香菜.制作步骤.锅中油热放姜丝蒜沫爆香.放入切好的咸鸭蛋.皮蛋翻炒.锅中倒入开水.放入金针菇.娃娃菜.煮一会.放粉丝.切好的午餐肉.出锅时放香菜.少许盐.适量白胡椒粉.守护家人健康.从一日三餐做起…

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91. 皮蛋拌豆腐详细菜谱食材准备 - 嫩豆腐：1盒（约300克，内酯豆腐或南豆腐最佳，口感细腻） - 皮蛋：2-3个（根据大小调整，选溏心皮蛋风味更佳） - 香菜：2-3根（洗净切段，不喜可换葱花） - 小米辣：1-2个（切圈，不吃辣可省略） - 蒜末：3-4瓣（剁成泥）调味汁配料 - 生抽：2汤匙 - 香醋：1汤匙（喜欢酸口可加至1.5汤匙） - 香油：1茶匙 - 白糖：少许（约1/4茶匙，中和味道） - 盐：少许（根据口味调整，生抽已有咸味） - 白芝麻：适量（可选，增香提味）步骤 1. 处理豆腐嫩豆腐倒扣在盘中，用刀划开包装盒底部的透气孔，轻轻推出豆腐。用刀将豆腐切成2厘米见方的小块，放入大碗中。烧一小锅水，加少许盐，水开后放入豆腐块，焯水30秒（去除豆腥味），捞出沥干水分，放回碗中或摆盘。 2. 处理皮蛋皮蛋剥去外壳，用刀切成瓣（切前刀上抹点水，防

92. 🇲🇾 电饭锅咸蛋皮蛋肉碎粥｜简单但暖胃！

93. 皮蛋豆腐

94. 吃了30多年皮蛋辣椒，只服湖南这种农家做法，香辣下饭好吃过瘾

95. 这才是咸鸭蛋又沙又油的关键！

96. 农家散养松花皮蛋。凉拌皮蛋三丝：清爽开胃的下酒小菜皮蛋去壳切瓣，黄瓜、胡萝卜、豆腐皮分别切丝，焯水（豆腐皮、胡萝卜）后过凉。碗中放三丝和皮蛋，加蒜末、生抽、醋、香油、少许盐和糖，拌匀。黄瓜脆嫩，胡萝卜清甜，豆腐皮软韧，皮蛋Q弹，调料的酸咸裹着食材，清爽解腻，配酒下饭都合适，简单一拌就很爽口。#松花皮蛋 #皮蛋

咸鸭蛋和皮蛋还能这么吃？三道家宴高光菜，简单又撑场面

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