秋天养生粥：山药红枣小米粥

秋天必做的「山药红枣小米!粥!>」！我每周熬两回，暖乎乎还省事，新手也能一次成功。

做法超简单——先把小米淘两遍，山药选面一点的（比如铁棍山药），去皮切小块（戴手套防痒！我之前没戴，痒得直搓手），红枣去核剪两半（去核不上火，剪开更容易出甜味）。

锅里放三碗水，水开先下小米，搅两下别粘底，然后扔山药和红枣，大火煮5分钟转小火，盖盖焖20分钟。中间记得开盖搅两回，不然小米容易扑出来。煮到最后5分钟可以勾点薄芡（淀粉+水搅匀倒进去），粥会更稠乎，不勾也行，看个人喜欢。

我喝这粥特对症——秋天总觉得嗓子干、胃里凉，喝一碗浑身暖，山药绵密、红枣甜滋滋，小米粥糯叽叽的，不用放糖就有自然甜味。上周我儿子感冒没胃口，就靠这粥续命，连喝两小碗。关键是不费事儿，煮的时候该干啥干啥，不用盯着，秋天早上喝一碗，比喝豆浆舒服多了！