学会这几招，轻轻松松挑荔枝

最开始买荔枝的时候也是多走了很多弯路，踩了不少的坑，别人买到的荔枝都是甘甜且多汁的，果肉饱满，我买到的荔枝总是软塌塌的果肉，口感也不好。原来是我在挑选荔枝的时候选错了，通过对挑选荔枝的学习，往后买到的荔枝都是非常新鲜的，在购买荔枝的时候也是有小技巧的。

以前在买荔枝的时候都会买那种读得特别好的，以为完全变成暗红色就是成熟度高的，原来并非如此，这种都是过于成熟的，口感会差很多。其实荔枝并非完全鲜艳的红色，而是带有一些暗红或橙红，有时表皮上还会带有绿色，这是正常现象，表示荔枝比较新鲜。避免选择颜色过于发青或发白的荔枝，这些可能还未成熟；同时，也要警惕颜色过于鲜红的荔枝，可能是熟过头或经过染色的。以前我以为皮上带有绿色的荔枝都是没有熟的。

观察荔枝外皮的鳞片也是一个好方法，鳞片较大较粗且规则的荔枝通常果肉多汁、鲜甜美味。荔枝的形状也应圆润饱满，避免选择扁平或畸形的荔枝，这可能意味着果肉不饱满或不均匀。荔枝的价格本来就贵，在挑选荔枝的时候一定要好好看一看，畸形的荔枝不要去买，口感差，味道一点都不好，甜味更是少之又少。

荔枝的果蒂如果凹下去，通常表示这种荔枝比较香甜；相反，果蒂凸起的荔枝可能水分较少且果核较大。果蒂突出的荔枝是熟的不好的，果核又大水分又少，这样的荔枝买回来丢之可惜，食之又无味。

轻轻握住荔枝，用手指轻压表面，这个方法的成功率也是很高的，值得一试。成熟的荔枝应该有一定的弹性，既不过于硬也不过于软。如果感觉果肉紧实有弹性，则是成熟的好荔枝；如果太软或没有弹性，可能表示荔枝已经熟过头或变质，这样轻松就能挑到新鲜的荔枝了。

如果这几个方法还不能判断的话，可以试一试闻香味的方法。成熟的荔枝会散发出浓郁的香甜味。如果荔枝没有香味或散发出不好闻的气味（如酒味、酸味），则可能不太新鲜，应避免购买。

购买荔枝的时候，通过这几个方法基本上就可以简单有效地挑选到新鲜美味的荔枝。现在荔枝等当季，喜欢吃荔枝的不要错过。

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