测评京东海外直采,1.5kg装牛肩肉,用它做一份五香牛肉

2024-06-12 08:06:09 90点赞 165收藏 207评论
测评京东海外直采,1.5kg装牛肩肉,用它做一份五香牛肉

大概十几天前,看见值友爆料,京东超市海外直采牛肩肉1.5kg只要68元,见到如此便宜的价格,我没犹豫,直接下单买了四份。

最近两天再看,这款牛肉的价格已经跌破60元了,猪肉在涨价,牛肉在跌价,20元一斤的牛肉还是值得入手的。

当天晚上下的单,第二天中午京东就送货上门了,泡沫箱加冰袋,牛肉冻的结结实实,很好。

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这些牛肩肉我打算先做一份五香牛肉,看看牛肉的品质怎么样,然后再决定剩下的牛肉该如何吃。

拆袋看,牛肩肉的分装日期很新鲜,2024年5月15日,保质期是12个月,1.5kg的牛肩肉,商家将其分为三份,三袋牛肉不等重,大的大,小的小。

拆封后能够看出,这款牛肩肉很新鲜,颜色很正,

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做五香牛肉的第一步,就是把牛肉的血水泡出来,因为肉类的腥气大多来源于血液,我用清水把牛肩肉寖泡了一天一夜,中途多次换水,直到牛肉变得有些发白。

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寖泡好的牛肩肉,我用盐和五香料揉搓了几遍,然后放到冰箱冷藏室进行腌制,这个时间是三天,目的是为了让牛肉更好的入味,

牛肉腌好后,从冰箱取出,放在凉水里再次寖泡一个小时,目的是为了去除牛肉里多余的盐分,

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去除盐分的牛肉控水备用,

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取砂锅,冷水放入牛肉,加适当香料,大火煮开,撇清浮沫,转小火,炖2个小时。

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两个小时后,关火,捞出牛肉,自然放凉,

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这是整块的牛肩肉煮熟后的样子。

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上图是刚煮好的牛肩肉切开后的样子,由于是热切的,所以显得牛肉不够紧实,放凉就好多了。

京东超市海外直采这款牛肩肉,品质相当哇塞,用它做出的五香牛肉虽然不如牛腱子切出来漂亮,但是口感比牛腱子好吃,原因你们猜。

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