应该是今年最后一次大闸蟹了,5两的公蟹,3两5母蟹
我是兴趣一大堆的差不多玩笑
有差吗?!
我崽要吃螃蟹,一个电话打给舅舅,去大通湖就顺便给她带了一盒回来。
还整了个礼盒,正经大通湖的大闸蟹,不会是过水蟹。
舅舅和舅妈都是在那边工作,应该不会吃到过水蟹,所以每年吃的蟹都是他们带回来,或者邮寄,想吃了就让我崽去要。
8个,四个5两公蟹,四个3两5母蟹。
泡沫箱,加冰袋。两个小时多的车程还是没有问题的
半斤一只的公蟹,真的有巴掌大。
科普一下小知识,蟹脚有有毛的,肚子上可以翻开的壳是三角形的是公蟹,公蟹个头大,吃蟹膏
肚子上那个翻盖是圆的,是母蟹,吃蟹黄。
3两5的母蟹,个头明显就小了很多。
往年都是搞几次母蟹来直接蒸着吃。今年已经到尾声了,就搭了四个公蟹。
四个母蟹蟹你?公蟹做口味太麻烦了,管他的一锅蒸
先用刷子把螃蟹刷干净,肚子朝上高压锅蒸。多垫放一些姜片去腥。
大火十分钟,上汽后转中火十分钟,关火等几分钟,装盘,开吃。
肥美。
我也是第一次吃公蟹的蟹膏
一口下去,黏口,还以为没蒸好。查了一下,是这个感觉,蟹膏是公蟹的精华,质地类似活动,半透明状,口感浓郁黏稠,油脂的感觉。
沾点生抽也还口感不错,和蟹黄不一样的体验,我崽试了一下,还是老老实实的吃蟹黄和蟹腿上的肉。
零元购的大闸蟹真香,明年继续
我是兴趣一大堆的差不多玩笑
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