在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像

2024-04-10 20:34:11 5点赞 4收藏 17评论

最近因为老婆想吃蛋挞,在各大网站上学习了下蛋挞的做法,试了一圈还是肯德基葡式蛋挞最符合口味。在这儿跟各位值友分享下:其实香浓好味的葡式蛋挞,只需要5个步骤,10分钟就能在家完成。透过烤箱门看到蛋挞在烤箱里砰砰膨胀的样子,真是很解压,开整。


前排晒一下原料(配方来自其他大佬,感谢在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像)

葡式蛋挞皮9个,35%鲜奶油60ml

砂糖40g,蛋黄2颗,玉米粉/中筋面粉15g

全脂牛奶260ml,香草精3g


以下分享具体步骤:

一、先将鲜奶油、蛋黄、砂糖、玉米粉放入锅中

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二 、吨吨吨吨放入全部全脂牛奶(解压在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像)

在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像

三、放在燃气灶或者电磁炉上小火加热,一边搅拌一边加热,加热到可以在刮刀上沾附薄薄一层,差不多就这样

在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像

四、熄火后加入香草精,搅拌均匀,盖上保鲜膜放冷藏室,备用(这儿就不放图了)

五、上下200℃预热5分钟烤箱,做好准备。

六、将冷却的蛋挞液倒入蛋挞皮里,别倒太满烤的时候容易溢出来,最好距离边缘大于半公分吧,烤膨胀了也好看;然后放入预热好的烤箱中,以250度烤约30—35分钟(根据自己烤箱功率来太久会糊,短了没有美拉德反应,不香)

在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像

30 分钟之后……

在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像

最后就是出锅后的成品了!味道真的很不错,和肯德基的葡式蛋挞非常相像(来自一个蛋挞爱好者的自信在家复刻KFC蛋挞,味道竟能如此相像)并且操作非常简单,做过几次后就能熟练掌握了!希望大家一次成功嗷!


最后的最后,祝大家身体健康、生活愉快!

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