9527的普洱茶话会—梅子箐横评一

本系列一共三篇，分别来自不同茶商，先要感谢神农，是他的指引让我得以寻得这些物超所值的好茶。

言归正传，首先是三代家梅子箐锅底塘古树散。

不想看我啰嗦的，省流先放结论。总体来说，这款茶表现得比较一般，尽管口感柔顺，从第六泡到第十五泡持续释放甘甜，但初期的涩感较为突出，散茶中的生青味也比较明显。将茶饼存放一段时间肯定能让风味有所改善，涩感转化后将带来浓郁的口感。因为涩感转化后会有很醇厚的口感。如果让我选择，我更倾向于选购那些转化差异更为显著的大雪山、凤凰窝、老曼峨、班盆、班章等茶品。

观察干茶叶底，色泽较深，尽管有细微的不均匀之处，可能是采摘时分拣不够精细所致。

冲泡使用了盖碗、公道杯、茶盏与小茶杯，投入了八克茶叶。原本使用有福字样的茶盏（这难道不是真爱粉之举吗？），但由于盏子内的金黄色不便拍照，我随手拿起了一个小茶杯进行拍摄。这个举动带来了意外惊喜，但先卖个关子，稍后详述。

开始注水，水温控制在95度左右，洗茶2次，正式冲泡是浸水法，就是水刚好高过盖碗杯盖一点。

出汤，颜色呈橙黄色，透亮明亮，携带着淡淡的香气，与其他产区的茶汤色泽有着明显的区别。

茶汤入口柔和，微涩，有胶质感，然后回甘。。。。没有了，竟然没有了。。。。出乎意料地，味道停留在那淡淡的层次上。从第一泡到到第五、六泡，尝试提高和降低水温，都没有明显效果，这让我差点儿就要放弃了。不过，在等待拍摄茶汤时，我意外发现金黄色的茶盏并不适合拍照，于是便随手抓了一个茶杯，刚好那些照片是后补的，起初我只有茶盏。用小杯拍完照后，茶汤有点冷，但我不愿意浪费，便继续饮用。。

小杯入口花香，花蜜甜，与之前的感受截然不同。从第七泡开始，我同时使用茶盏和小茶杯对比，发现小茶杯中的茶汤入口香甜，而茶盏中的茶汤则略显微涩。

我认为这是因为大茶盏与小茶杯在入口后使茶液流经口腔的区域不同。小杯让茶汤更集中于舌尖，而舌尖是感受甜味的区域，因此甜感更加明显。

差不多喝到十五、十六泡时，汤色变淡，虽然仍有味道，理论上可至二十泡，但由于个人口味偏好，我选择在此止步。

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冲泡tips：

1、建议冲泡水温控制在95至90度之间；

2、初泡若感觉味道淡，不必怀疑自己泡茶技术，本就是这个风味；

3、使用小杯，稍凉后轻啜，口感更佳；

4、尽量别买散的，青味重。

后续二篇请移步：