买年货秘诀，不花冤枉钱，年夜饭丰盛有面子

距离年关越来越近，准备年货的事宜也可以提上日程了，毕竟为了这一年一度难得的年夜饭盛宴，很多人都恨不得把天南地北的好吃的都端上饭桌，供家人和朋友在这团圆之际吃饱喝足。

想要把年货准备的齐全，聪明人都会早早的做好打算，把要买的生鲜、山货、零食、糖果等各种食材食物都列好清单，有些便于储存的就可以趁早入手了，价格也便宜，也有时间看看品质是否在线，以免临近过年再去买，遇到品质差的也没多余的时间去退换，到时候无法顺利烹调端上桌也是一件糟心事。

年货中的生鲜肉类是采购时的重头戏，准备的充足优质了，年夜饭也能丰富很多，作为待客的主人面子上也有光，家人也都能满意，给大家精选出了5种适合端上年夜饭桌上的生鲜肉类，都是高品质好食材，建议提前了解收藏，加入到自己备年货的清单中。

一、盐池滩羊

寒冷的冬日里最不能少的就是羊肉，年夜饭上若将做好的红焖羊肉、葱爆羊肉、烤羊排等美味的羊肉菜肴端上桌那就能为自己和家人们送上无限的暖意，而且也有着“喜气洋洋”的好寓意。

不过羊肉吃着虽鲜嫩暖和，但买不好容易有较大的腥膻味，影响了最终的口感，所以还是要挑有名的优质品种羊才不容易出差错。中国羊肉“天花板”的盐池滩羊就可以放心闭眼入，生长在宁夏甘草之乡盐池的滩羊，喝的是弱碱性的矿泉水，吃得则是营养丰富的170多种药草、牧草，其肉质十分丰腴鲜嫩，腥膻味很小，吃起来更多的是肉香味，也适用多种烹调方法。

现今假冒盐池滩羊肉的不在少数，还是要选大品牌的放心有保障，宁鑫盐池滩羊是我近两年一直购买的品牌，据说这个品牌连续四年都是各大峰会的羊肉供应商，这也是我最开始愿意购买尝试他家羊肉的原因，没想到确实还不错。

他家将羊肉部位划分的很详细可按需购买，羊肉拿到手后非常新鲜，品质一直把控的很好，肉质细腻肥瘦适中，烹调时无需放太多调料，甚至都不用焯水，做熟后吃着鲜嫩可口基本没有膻味，喜欢吃羊肉的朋友可以试试，吃一次就会无限次回购。

二、澳洲牛排

年夜饭的饭桌上可少不了牛肉，不管是做成中式的红烧牛肉、土豆炖牛肉，还是做成西式的煎牛排、黑椒牛柳摆在桌上既大气好看、寓意佳，也营养好吃，老少皆宜。

平日里做牛肉买普通的牛肉就好，到了春节还是会选择品质更高一些的澳洲牛排，因为好的澳洲牛排都是选用谷饲或草饲牛原切下的牛肉，完美保留了牛肉原本的鲜美口感和营养价值，吃起来口感会更嫩更香。

（推荐品牌：春禾秋牧）

春禾秋牧是我家较常购买的澳洲牛排品牌，如今有很多品牌标写的是澳洲牛排，但实际上并非是从国外进口的，而且牛肉所使用的加工工艺也不是原切而是整切，那就意味着可能会添加一些添加剂进去以保证牛肉的鲜嫩口感。

而春禾秋牧家的牛排基本都是从澳大利亚所进口的，用的也都是谷饲牛，使用的加工工艺都是原切，牛肉的品质无话可说，价格也不是特别贵，牛肉取出来后能看见非常漂亮的纹理，稍微煎一煎撒些盐和黑胡椒吃着就足够香，肉质细腻多汁，越嚼越香，切块或切条炒、炖完全没问题，吃完后回味无穷。

三、波士顿龙虾

今年过了春节就是龙年了，想要在开年时讨个好彩头的，可以考虑在年夜饭中多加一道龙虾，代表着龙年大吉、红红火火、节节高升。

市面上常见的大龙虾一般就是澳洲龙虾和波士顿龙虾，这两种龙虾相对会更推荐波士顿龙虾，一是因为波龙的肉质会比澳龙更嫩滑香甜一些，二则是它的价格也要比澳龙更便宜，因为波龙的产量大不受季节限制。

（推荐品牌：渔传播）

生活在小城市买龙虾一般还是从网上买比较方便实惠，渔传播这个品牌的波士顿龙虾是在买过吃过很多家之后觉得肉质最好最新鲜的，配送的速度很快，大龙虾到手时还是活蹦乱跳的，又肥又大，足斤足两，里面的肉也是紧实饱满，味道鲜美，即使不会太复杂的烹饪方式也没事，直接清蒸就特别鲜，肉质入口也是清爽弹牙。

四、即食海参

海参是年夜饭桌上的重头戏，软糯Q弹，滋补营养，一旦端上桌那必定是大家争相食用的大菜，要不了几分钟就能空盘，所以在准备年货时少不了要多买些海参放在家里提前备着。海参分为即食海参和干海参，这干海参虽然营养保留的相对完好，但食用起来的方便程度以及口感都不如即食海参，所以不擅长去泡发干海参或是想省事的朋友还是建议直接购买即食海参。

（推荐品牌：晓芹）

买海参肯定是优选产自大连海域的辽参了，辽参是纯野生的，它比福建参的生长周期长，所以肉质较为厚实坚韧，刺也多营养价值也高。优秀的辽参品牌很多，我个人是更偏爱晓芹这个牌子的海参，每个海参都是独立包装，买很多次了个头也从来没“缩过水”，也没出现过有怪味、没弹性发软的劣质海参。

海参的参刺很多也较为挺拔，表皮也十分完整，处理的也很干净没有沙子，简单一化一冲洗就可以烹调着吃了，海参入口鲜味浓郁，参肉肥硕，口感弹牙富有嚼劲，整体品质是让人非常放心的。

五、腊肉

俗话说“有了腊味才叫过年”，腊肉作为我国春节的传统食物，在年夜饭的家宴上是一定要出现的，很多家庭在冬至前后就已经开始腌制熏制腊肉了，但也有一些家庭会更喜欢直接买制作好的腊肉，会更省心省事，味道也要比自己做的好很多。

（推荐品牌：蜀腊人家）

不过购买加工好的腊肉也要好好挑选才行，不然买到不好的腊肉那是又花钱又难吃，还影响心情。给大家推荐一家相对比较值得信赖的腊肉品牌——蜀腊人家，之前也是抱着试一试的心态买的他家的腊肉，没想到腊肉拿到手后，色泽黄里透红，按压起来也十分结实有弹性，也丝毫没有酸味怪味，是比较新鲜优质的腊肉，切片后肥瘦相间，肥肉部分晾晒的很到位，看起来很透亮。

烹炒后满屋子都散发着香味，腊肉吃起来也肉质紧实，味道醇正浓郁，越嚼越香，不会觉得油腻，即使是不爱吃腊肉的人也会多吃上两口。