作为江西人，你知道江西十大“名酒”吗？喝过哪几种？来，涨知识

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江西，山川秀美，物产丰饶，自古便有“鱼米之乡”之美誉。其饮食文化，博大精深，源远流长，融南北之长，独具一格。赣菜之味，色重油浓，口感肥厚，尤善烹山珍野味与水产，调味丰富多变，尽显地方风味之精髓。如南昌之藜蒿炒腊肉，香气扑鼻，回味无穷；九江之浔阳鱼席，鲜美异常，令人垂涎。又如瓦罐汤之醇厚，拌粉之爽滑，皆为赣菜之经典，深受食客喜爱。

至于江西之酒文化，更是源远流长，与饮食文化相辅相成，相得益彰。古时江西，酿酒业发达，水质优良，山川之灵气，皆蕴于酒中。酒宴之上，讲究礼仪，先坐为主，后坐为宾，主人必坐于正位，宾客依次而坐，方显尊卑有序。酒过三巡，菜过五味，宾主尽欢，情谊更浓。江西人饮酒，不仅在于品味酒之甘醇，更在于享受饮酒之乐，交流情感之深。

江西酒文化之精髓，在于其深厚的文化底蕴与人文情怀。酒，不仅是饮品，更是情感的载体，文化的传承。在江西，无论是婚丧嫁娶，还是节日庆典，皆离不开酒。酒，见证了江西人的喜怒哀乐，也记录了江西历史的沧桑变迁。江西人饮酒，讲究适量，不醉不归，既体现了江西人的豪爽与热情，又展现了其儒雅与节制。

江西之饮食文化与酒文化，皆为其地域文化之重要组成部分。二者相辅相成，共同构成了江西丰富多彩的文化画卷。在品味赣菜之美味时，亦能感受到江西酒文化之独特魅力。江西之地，真乃人间烟火气，最抚凡人心。作为江西人，你知道江西十大“名酒”吗？喝过哪几种？来，涨知识！

1：樟树四特酒。据史料记载，樟树地区自古以来便是酒文化的发源地之一，当地酿酒业发达，酒质优良。至清代光绪年间，娄德清在掌握了传统“四特土烧”酿酒技术的基础上，进一步改进了制曲、发酵、蒸馏等工艺，酿造出了酒色清亮、醇香可口的优质白酒，初步形成了四特酒独特的酿酒制造工艺。

樟树四特酒以其独特的“特香型”而著称于世。这种香型不同于茅台酒的酱香、汾酒的清香以及泸州老窖特曲、五粮液等白酒的浓香，而是一种兼具浓、清、酱三香的复合香型。

在品尝过程中，可以感受到其浓郁的窖香、粮香以及淡淡的果甜香交织在一起，形成了一种独特而复杂的香气层次。

2：九江封缸酒。九江封缸酒起源于唐朝元和年间，历史悠久，当时称为“醅酒”，即未经压榨过滤的米酒。九江封缸酒以优质糯米和本地矿泉水为主要原料，采用传统工艺和先进科学技术精心酿制而成。

其色泽呈琥珀色，晶莹透亮，香气浓郁，口感鲜甜醇厚，柔和爽口，具有不加糖而自甜、不着色而自成琥珀色、不调香而自发浓郁醇香的独特风格。这种酒不仅口感绝佳，而且营养价值高，被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”。如今，九江封缸酒已经成为江西省非物质文化遗产。

3：李渡酒。这款酒的历史悠久，其酿造技法可追溯到元代，李渡烧酒作坊遗址更是中国最早、遗址最完整的大型古代烧酒作坊遗址，这足以证明其文化底蕴之深厚。

李渡酒以色泽清亮、味甘醇厚、香雅馥郁、回味悠长而著称。它采用当地优质大米为主要原料，结合独特的酿造工艺，使得酒体具有绵甜爽净、浓酱协调、口感柔和、醇厚细腻的特点。在品尝时，可以感受到酒香四溢，入口略带甜味，余味悠长，让人回味无穷。

4：清华婺酒。这款酒源自唐开元年间的婺源县清华镇，至今已有千年的发展历史。乾隆年间，江正铿在清华镇石板街开设酒坊，并独创性地在酿酒工艺中添加了竹叶、当归、灵芝、丁香、砂仁等中草药，使得清华婺酒香绵甜清凉、回味悠长，且具备保健功能，深受当地百姓喜爱。

清华婺酒，其色泽金黄透明，芳香浓郁，口味醇正，入口甜、落口绵，既有浓郁的酒香，又带有淡淡的药香，形成了独特的风味。在品尝时，可以感受到酒体饱满、层次分明，各种味道元素相互融合，形成了一种和谐、平衡的口感，令人陶醉其中。

5：吉安堆花酒。这款酒的历史可以追溯到千年之前，承载着丰富的文化底蕴和传承。南宋时期，丞相文天祥在吉安求学时，品尝了当地的谷烧酒，因其酒花层层堆起、酒香扑鼻，而赞誉其为“层层堆花好酒”，堆花酒之名由此而来，并流传至今。

吉安堆花酒以其酒色清澈透明、香气中蕴含药香、入口绵甜、回味悠长而著称。它采用真君山下的“龙泉”水，配以天然大曲和优质稻米精心酿造而成。酒体醇厚，入口后能感受到浓郁的酒香和淡淡的果香、花香交织在一起，层次分明，回味悠长。

6：丁坊酒。这款甜型黄酒，以南昌县丁坊村所产品质最佳而得名“丁坊酒”。据史书记载，丁坊酒在清朝时期就已被列为贡品，其品质之优可见一斑。

丁坊酒以其独特的风格赢得了广泛的赞誉。它采用优质糯米为主要原料，经过多道工序精心酿制而成。酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，不仅能感受到酒体的醇厚与和谐，还能体会到其带来的清心明目、心悦神怡之效。

7：章贡酒。这款酒的历史悠久，可追溯到1952年，当时由国家收购私人企业万源协记酒栈而成立了江西赣州酒厂，即章贡酒的前身。

章贡酒独具特色，以其香气舒适、口味醇甜、香味协调、尾味爽净而著称。酒体清澈透明，色泽诱人，入口绵柔细腻，回味悠长。无论是作为日常饮用还是宴席佳酿，章贡酒都能带给人们愉悦的享受。

8：七宝山酒。七宝山酒始创于1957年。以清澈透明、窖香浓郁、口感绵甜甘冽而著称。其系列产品包括七宝山牌老窖酒、珍品老窖酒、黄金酒和老窖王等，每个品种都各有特色。

七宝山牌老窖酒作为核心产品，选用了优质纯粮酿造而成，经过数年的窖藏和陈酿，酒液清澈透明，饮用时能感受到浓郁的窖香，入口绵甜，回味甘冽，让人陶醉其中。而珍品老窖酒则以其独特的口感和优质的质地备受推崇，具有较高的陈年潜力。此外，黄金酒以其独特的酒液颜色和口感而倍受瞩目，由黄金稻谷酿造而成，表现出浓郁的金黄色泽，口感绵甜而醇厚，给人温暖而愉悦的感觉。

9：全良液酒。全良液酒创立于1958年，其酿造工艺可追溯到宋朝时期，是江西首批获得“中华老字号”称号的白酒之一。

全良液酒以其酒香纯正、入口甘爽、口感饱满丰富而著称。酒体兼具茅台的酱香和泸州老窖的浓香，喝起来窖香浓郁，焦香突出，酒香层次感丰富。落口时带着微微的甜，让人满口生津，回味悠长。

10：临川贡酒。临川贡酒可追溯到北宋时期，距今已有900多年的历史。据史料记载，北宋熙宁年间，王安石将临川的佳酿进献给宋神宗，神宗品尝后大加赞赏，并钦定此酒为贡品，临川贡酒之名由此而来。

临川贡酒，其酒液清亮透明，色泽诱人；香气幽雅，浓郁而不失清新；口感醇厚，入口绵柔，回味悠长。无论是作为节日庆典的佳酿，还是馈赠亲友的礼品，临川贡酒都非常受欢迎。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……

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