无惧钢铲硬物摩擦，少油健康不粘实力派——居派碳晶刚不粘炒锅体验

作为厨房小白，下厨做菜实在不擅长，技术不行只有锅具来凑，这大概和“差生文具多”一个道理。之前使用过好几款不粘锅，刚上手确实不粘，不过涂层十分脆弱，即便是我用硅胶锅铲、小火烧菜、用软布擦洗……各种小心地“伺候着”，它们也就半年一年的光景就涂层脱落，不但开始粘锅，脱落的涂层还有混入饭菜被误食的风险，不仅体验差，还会危害健康。

居派（GIPP）碳晶刚煎炒锅不粘锅耐磨家用平底煎锅无油烟炒菜锅多功能不沾锅电磁炉燃气灶通用烹饪锅炊具32CM+原装不锈钢铲+可立锅盖899元京东去购买

今天，我入手了一款居派碳晶刚不粘炒锅，采用新一代碳晶刚熔炼技术，少油不粘，最重要的是这口锅耐金属铲、钢丝球、硬壳食材，经久耐用。采用经过认证的健康材质，锅体和锅口都经过加厚处理，而且不挑炉灶，燃气灶电磁炉都可以使用，更适合现代多样化的厨房。

外观细节设计

居派碳晶刚不粘炒锅收到后，无需安装。它主要包括锅体、锅盖两部分，另外作为一款无惧金属铲的碳晶刚不粘炒锅，它还附赠了一个原装钢铲，让买家能够放心体验它的10倍于国家耐磨标准的超强防刮能力。

居派碳晶刚不粘炒锅有30CM和32CM两种尺寸，锅的容积可以满足大多数的中国家庭。这款锅具拿在手里有沉甸甸的厚实感，锅体采用的是欧标食品级基材EN601,它是一种更健康的铝合金材质。因为它的锅口和锅体都采用了加厚设计，让热量传输速度控制得更有度，也更坚固耐用。不会像我之前用过的某款蜂巢不锈钢锅，因为锅体太薄导热太快，极易糊锅，而且还是会粘锅。

通过微距镜头你就可以感知新一代碳晶刚熔炼技术下的锅内壁，隐隐闪烁着碳晶刚的光芒，还可以看见特有的呼吸细孔，让锅内胆如荷叶仿生一般滴水成珠、滴油不粘。涂层不含PFOA、PFOS，健康环保且坚固耐磨。

再翻过来看锅的背面，可以见到它是一体浇筑成型，锅柄也是采用的无铆钉衔接，不易脱落，不易藏污纳垢。而且可以看到锅的边缘和锅底成一个黄金大R圆弧过渡，再到锅底处为外平内弧的复合锅底，这样锅底可以适用于多种热源，不挑炉灶，导热均匀。

无铆钉拼接把手更坚固也不会藏匿污垢，更重要的是采用加长设计，握执感良好，且不用担心烫伤。尾端有可悬挂圆孔，方便实用。

好马配好鞍，好的锅具还需要一个好的锅盖。锅盖采用的是外圈不锈钢、中间防爆玻璃的复合材质，这样锅盖与锅体接触部分为不锈钢，不惧高温，更具安全性，而中间的玻璃让烹饪过程可视化，更利于掌握火候。

锅盖可立可挂，这可太实用了，烹饪中锅盖随取随放，不占空间，放置也足够稳当。而且锅盖的高度较普通锅盖更高一些，这样锅内蒸煮的空间更足了。

硬核耐磨、少油健康不粘的美食体验

制作煎鸡蛋可以说是最方便最简单地检验一款锅具的不粘性能了，用居派碳晶刚锅，只需极少油，蛋液凝固后可以在锅内顺畅滑动，一点也不粘。

同样是做蛋炒饭的嫩蛋，也是一点不粘，可以将嫩蛋全部顺滑倒入碗中。

接下来做蛋炒饭，留的剩饭相对比较软和，如果用一般铁锅炒制，很容易粘锅，但用居派碳晶刚，就不会粘锅了，而且可以放心用钢铲翻动，最后做出的炒饭色香味十足，平时挑食的小朋友马上变身“干饭人”。

居派炒锅的新一代碳晶刚涂层拥有10倍于国家标准耐磨性的防刮能力，不仅可以用钢铲，还可以制作诸如花甲、小龙虾等硬壳食材。再也不像之前其他品牌不粘锅用硅胶铲小心伺候，翻动不顺畅还要担心有害物质脱落的风险。

锅具的清洁也很方便，大部分食材都不会粘锅，直接一抹一冲即净，就算留下顽固污垢，也可以直接用钢丝球擦洗。

另外得益于锅体的一体成型和黄金大R内弧底平的设计，锅内圆滑翻炒顺畅，锅底齐平不挑炉灶。

用电磁炉配合居派碳晶刚不粘炒锅煎制牛排，受热均匀火候也很好掌握，最终做出的成品也很满意。

结语

居派碳晶刚不粘炒锅，基本解决了我之前使用锅具粘锅、涂层脱落等痛点，带来了不惧硬物摩擦、少油健康不粘、养护简单的舒心体验，用一口实力派好锅，烹饪营养健康美食。